Elkészítési idő: 80 perc  Munkaidő: 25 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: habverő, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, sütő, szita, tortaforma Eljárások: darálás, habverés, kevert tészta kikeverése, kikeverés, sütés, szitálás Adag: 1 tortaforma (24 centiméteres) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 20 dkg darált mandula 1 csipet só másfél teáskanál sütőpor 1 dl tejszín 12 dkg vaj 2 evőkanál porcukor 20 dkg kristálycukor 4 db tojás 18 dkg liszt pár csepp mandulaaroma Elkészítés: 1....

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 20 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: géz, habverő, hűtőszekrény, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, pudingforma, szita, turmixgép Eljárások: habverés, kikeverés, passzírozás, áttörés, pihentetés, turmixolás Adag: 6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 22 és fél dkg túró 3 dl felvert tejszín 6 dkg porcukor Elkészítés: 1. Az alaposan lecsepegtetett túrót turmixoljuk össze,...

Elkészítési idő: 50 perc  Munkaidő: 25 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, serpenyő, szűrő, tűzhely, wok, zöldséghámozó Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, keverve sütés, kikeverés, sütés, szűrés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 10 dkg konzerv bambuszrügy 100 dkg darabolt, hámozott vegyes zöldség 12 dkg üvegtészta 6 db tojás 4 szál szeletelt újhagyma 2 és fél evőkanál kukoricaolaj vagy 2 és fél evőkanál mogyoróolaj ízlés...

Elkészítési idő: 70 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: alufólia, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, sütő, sütőforma, turmixgép, zöldséghámozó Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, hűtés, kevert tészta kikeverése, sütés, turmixolás Adag: 1 sütőforma (4-6 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 18 dkg teljes kiörlésű finomliszt 2 nagyobb szál karikára vágott sárgarépa 12 dkg mazsola 1 teáskanál chilipaprika 6 evőkanál olvasztott vaj 1 csipet só 15 dkg kristálycukor 2 db tojás 4 evőkanál tej...

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 20 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fagyasztószekrény, kés, keverőtál, turmixgép Eljárások: darabolás, szeletelés, fagyasztás, hámozás, passzírozás, áttörés, tojás szétválasztása, töltés, turmixolás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 kisebb sárgadinnye 4 evőkanál testes édes vörösbor vagy 4 evőkanál portói bor 4 ágacska menta 1 db tojásfehérje 17 és fél dkg porcukor Elkészítés: 1....

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 20 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: botmixer, citromnyomó, hűtőszekrény, kés, keverőtál, műanyagfólia, sütőforma, turmixgép Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, hűtés, kikeverés, préselés, turmixolás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 db narancs 81 dkg ricotta 20 dkg méz 6 db eper 2 db hámozott kivi 1 db banán 1 db citrom leve 2 evőkanál kristálycukor Elkészítés: 1. A ricottát és a mézet botmixerrel...

Elkészítési idő: 10 perc  Munkaidő: 10 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: citromnyomó, szita, turmixgép Eljárások: passzírozás, áttörés, préselés, turmixolás Adag: 1 adag (0.8 liter) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 100 dkg friss málna 1 evőkanál citromlé 2 evőkanál kristálycukor Elkészítés: 1. Robotgéppel pürésítjük a málnát. 2. Hozzáadjuk a citromlevet, a cukrot, majd szitán...

Eszközök: konyhai robotgép, mozsár Eljárások: törés, turmixolás Adag: 1 adag (0.35 liter) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 evőkanál finomra vágott pisztácia 1 adag angol krém Elkészítés: Az összevagdalt pisztáciát robotgépben pépesítjük, illetve mozsárban összetörjük. A még meleg angol krémhez keverjük. 1 adag kb.4 dl. ANGOL KRÉM...

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 40 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: borsdaráló, citromnyomó, hűtőszekrény, kés, keverőtál, lábas, reszelő, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, hűtés, kikeverés, préselés, reszelés, gyalulás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A salátához: 50 dkg főtt, kockára vágott csirkehús 8 db héjas újburgonya 4 db keményre főzött tojás 1 evőkanál apróra vágott, friss koriander 1 db csíkokra vágott piros húsú kaliforniai...

Elkészítési idő: 75 perc  Munkaidő: 30 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: gyúródeszka, hűtőszekrény, keverőtál, konyhai mérleg, műanyagfólia, sütő, szita, tepsi Eljárások: formázás, gyúrás, hűtés, pihentetés, sütés, szitálás Adag: 2 tepsi (6-8 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 12 és fél dkg olvasztott vaj 25 dkg szezámmag 1 csipet só 25 dkg liszt 10 dkg kristálycukor 4 evőkanál víz 2 teáskanál sütőpor Elkészítés: 1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra...

Elkészítési idő: 35 perc  Munkaidő: 20 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, sütő, sütőlap, sütőpapír, szita Eljárások: darabolás, szeletelés, formázás, kikeverés, sütés, szitálás Adag: 2 tepsi (20 darab) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 6 dkg datolya 6 dkg zabpehely 1 csipet só ½ teáskanál sütőpor 12 dkg vaj 18 dkg kristálycukor 1 db tojás 9 dkg liszt Elkészítés: 1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük....

Elkészítési idő: 85 perc  Munkaidő: 35 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: gyúródeszka, hűtőszekrény, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, lábas, nyújtófa, sütő, sütőforma, tűzhely Eljárások: gyúrás, hűtés, kikeverés, nyújtás, pirítás, sütés, sütőforma bélelése, töltés Adag: 1 piteforma 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A krémhez: 20 dkg pekándió 3 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 9 dkg kristálycukor 12 dkg méz 6 dkg vaj néhány szem pirított pekándió Az omlós tésztához: 20 dkg hideg vaj...

Elkészítési idő: 60 perc  Munkaidő: 50 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, papírtörlő, serpenyő, szűrőlapát, tűzhely Eljárások: bundázás, darabolás, szeletelés, hámozás, kikeverés, kimagozás, sütés bő zsiradékban Adag: 6-8 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 8 db hámozott, karikára vágott alma 3 db felvert tojás 1 teáskanál szárított élesztő 5 dkg porcukor 5 dkg búzaliszt 1 és ¼ dl tej 3 dkg olvasztott vaj kevés meleg víz...

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 60 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: gyúródeszka, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyhai mérleg, lábas, műanyagfólia, nyújtófa, sütő, sütőpapír, szita, szűrőlapát, tortaforma, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, formázás, főzés, gyúrás, hámozás, hűtés, kerek sütőforma bélelése papírral, kimagozás, nyújtás, pihentetés, sütés, sütőforma bélelése, szitálás, szűrés Adag: 1 tortaforma (6-8 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 8 nagyobb hámozott, magozott alma 5 dl víz 2 db héja, csíkokra vágott citrom 12 és fél dkg kristálycukor...

Elkészítési idő: 115 perc  Munkaidő: 40 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: gyúródeszka, hűtőszekrény, kés, keverőtál, műanyagfólia, nyújtófa, serpenyő, sütő, szita, tortaforma, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, gyúrás, hámozás, hűtés, kikeverés, kimagozás, nyújtás, pihentetés, sütés, szitálás, tojás szétválasztása Adag: 6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 15 és fél dkg sima liszt 3 dkg porcukor 9 dkg darabolt vaj 2 db kissé felvert tojássárgája 1 evőkanál hideg víz A formához: igény szerint olvasztott vaj A töltelékhez: 12 db alma 1 teáskanál porcukor 1 db tojásfehérje...

Elkészítési idő: 85 perc  Munkaidő: 55 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: citromnyomó, gyúródeszka, kenőecset, kés, keverőtál, nyújtófa, reszelő, serpenyő, sütő, sütőpapír, tepsi, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, kikeverés, kimagozás, nyújtás, préselés, reszelés, gyalulás, sütés, szögletes forma bélelése papírral, töltés Adag: 1 tepsi (4-6 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 37 és fél dkg leveles tészta 50 dkg hámozott, kockára vágott alma 3 dkg mazsola ¼ teáskanál őrölt fahéj ¼ teáskanál reszelt szerecsendió...

Elkészítési idő: 100 perc  Munkaidő: 40 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: citromnyomó, gyúródeszka, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyhai mérleg, nyújtófa, sütő, sütőforma Eljárások: darabolás, szeletelés, gyúrás, hámozás, hűtés, kimagozás, nyújtás, pihentetés, préselés, sütés, sütőforma bélelése Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 20 dkg vaj 75 dkg alma 30 dkg liszt 10 dkg kristálycukor 1 db tojás 1 csipet só 1 db leve citrom 1 teáskanál fahéj A bevonáshoz: ízlés szerint sárgabaracklekvár A formához: igény...

Elkészítési idő: 30 perc  Munkaidő: 10 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: edényfogó, gyúródeszka, kés, sütő, sütőpapír, tepsi, vágódeszka Eljárások: darabolás, szeletelés, formázás, kimagozás, sütés, szögletes forma bélelése papírral Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 lap mélyhűtött levelestészta 3 db vékonyra szeletelt alma 2 evőkanál olvasztott vaj 1 evőkanál finomított kristálycukor A szóráshoz: ízlés szerint porcukor Elkészítés: 1. Előmelegítjük a...

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 45 perc  tapasztalatot kíván  átlagos ár Eszközök: gyúródeszka, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyhai mérleg, nyújtófa, sütő Eljárások: darabolás, szeletelés, gyúrás, hajtogatás, hámozás, hűtés, kimagozás, nyújtás, sütés Adag: 8 darab (8 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 8 db alma 37 és fél dkg kockára vágott vaj 1 és ¼ dl hideg víz 18 és fél dkg kristálycukor 25 dkg finomliszt A tepsihez:...

Elkészítési idő: 70 perc  Munkaidő: 35 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: gyúródeszka, kés, keverőtál, lábas, nyújtófa, sütő, tortaforma, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, karamellizálás, kimagozás, lerakás/rétegezés, nyújtás, sütés Adag: 1 tortaforma (6 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 6 db hámozott, negyedelt alma 50 dkg készen vásárolt édes omlós tészta vagy 50 dkg frissen gyúrt édes omlós tészta 10 dkg kristálycukor 1 evőkanál hideg víz 25 dkg barna cukor 12...

Elkészítési idő: 80 perc  Munkaidő: 40 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: citromnyomó, fazék, habverő, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, reszelő, sütő, tűzálló edény, tűzhely Eljárások: főzés, habverés, hámozás, kikeverés, kimagozás, préselés, reszelés, gyalulás, sütés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 8 db hámozott, kimagozott alma 4 db tojás 30 szem mazsola 2 kávéskanál kristálycukor 1 kávéskanál citromlé 20 dkg kristálycukor 1 db reszelt, héja citrom 2 evőkanál rum 8 kávéskanál baracklekvár 3 kávéskanál porcukor 1 kávéskanál őrölt fahéj...

Elkészítési idő: 85 perc  Munkaidő: 45 perc  tapasztalatot kíván  átlagos ár Eszközök: habüst, habverő, kés, keverőtál, konyhai robotgép, lábas, nyomózsák, sütő, szűrő, tepsi, turmixgép, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, formázás, forralás, habverés, hámozás, kikeverés, kimagozás, párolás, passzírozás, áttörés, sütés, turmixolás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 4 nagy alma 2 db tojás 25 dkg friss málna 2 evőkanál porcukor ½ rúd vanília másfél dkg kandírozott citromhéj másfél dkg apróra vágott mazsola másfél dkg vaj másfél dkg kimagozott, apróra vágott aszalt gyümölcs ¼ db héja, reszelt citrom...

Elkészítési idő: 105 perc  Munkaidő: 30 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: alufólia, hústű, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, léfacsaró, reszelő, sütő, szita, tűzálló edény Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, kevert tészta kikeverése, kikeverés, kimagozás, préselés, reszelés, gyalulás, sütés, szitálás Adag: 6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 100 dkg hámozott, magtalan alma 1 teáskanál reszelt narancshéj 6 dkg kristálycukor 2 és fél dkg olvasztott, sótlan vaj 2 evőkanál frissen préselt/facsart narancslé...

Elkészítési idő: 30 perc  Munkaidő: 10 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, lábas, szűrőlapát, tűzhely Eljárások: főzés, hámozás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 4 db alma 10 dl sidra vagy 10 dl almabor 1 db héja citrom 12 és fél dkg kristálycukor 1 rúd fahéj Elkészítés: 1. Az almát meghámozzuk, a szárát ne vágjuk le....

Elkészítési idő: 45 perc  Munkaidő: 35 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: habverő, kés, keverőtál, konyhai robotgép, sütő, tepsi, turmixgép, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, habverés, hámozás, kimagozás, párolás, sütés, turmixolás Adag: 4 főre 1 db tojásfehérje 100 dkg hámozott, kimagozott alma 15 dkg kristálycukor 1 kávéskanál rum Elkészítés: 1. A meghámozott almát forró sütőben megsütjük, vagy négybe vágva kevés...

Elkészítési idő: 50 perc  Munkaidő: 50 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, magház eltávolító, serpenyő, tűzhely, vágódeszka Eljárások: bundázás, darabolás, szeletelés, hámozás, kikeverés, kimagozás, sütés bő zsiradékban Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 3 db alma 1 dl csokoládéöntet 4 csomag vaníliás cukor 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 csipet só 2 dl tej 10 dkg liszt 2 db tojás ízlés szerint tejszínhab igény...

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 40 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: alufólia, gyúródeszka, hűtőszekrény, kés, nyújtófa, sütő, szita, zöldséghámozó Eljárások: burkolás, gyúrás, hűtés, kimagozás, nyújtás, pihentetés, sütés, szitálás Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 12 db édes alma ½ db leve citrom A tésztához: 1 db tojás 2 dl hideg tej 5 dkg fagyott sertészsír 10 dkg fagyott vaj 5 dkg porcukor 50 dkg liszt csipet só A töltelékhez: 1 csapott evőkanál fahéj 24 db mokkacukor...

Elkészítési idő: 30 perc  Munkaidő: 20 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: citromnyomó, kés, keverőtál, papírtörlő, serpenyő, szűrőlapát, tűzhely, vágódeszka Eljárások: bundázás, darabolás, szeletelés, hámozás, kikeverés, kimagozás, préselés, sütés bő zsiradékban Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 nagyobb hámozott, cikkekre vágott alma 1 nagyobb hámozott, cikkekre vágott körte 1 db hámozott, szeletelt banán 4 szelet ananász 4 evőkanál porcukor 1 és ¼ dl hideg víz 2 evőkanál frissen préselt/facsart citromlé...

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 30 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: citromnyomó, hűtőszekrény, kés, keverőtál, lábas, szűrőlapát, tűzhely Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, forralás, főzés, hámozás, hűtés, kimagozás, préselés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 4 nagyobb hámozott, cikkekre vágott alma 2 és fél dl fehérbor 10 dkg mazsola 1 kisebb csíkokra vágott, héja narancs 1 db csíkokra vágott, héja citrom 1 darabka fahéj másfél dl víz 1 evőkanál citromlé...

Elkészítési idő: 70 perc  Munkaidő: 20 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, reszelő, sütő, sütőpapír, tortaforma Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, kerek sütőforma bélelése papírral, kevert tészta kikeverése, reszelés, gyalulás, sütés Adag: 1 tortaforma 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 nagy hámozott, reszelt alma 2 db simára kevert tojás 3 dkg összevágott aszalt alma 13 dkg puha vaj 13 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor...

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 90 perc  tapasztalatot kíván  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, konyhai mérleg, reszelő Eljárások: darálás, hámozás, kikeverés, kimagozás, pihentetés, reszelés, gyalulás, sütés Adag: 2 rúd 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 adag rétestészta A töltelékhez: 100 dkg savanykás alma 10 dkg zsemlemorzsa 15 dkg kristálycukor 1 mokkáskanál őrölt fahéj 10 dkg darált dió Elkészítés: 1. Elkészítjük a tésztát, és...

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 35 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fazék, habverő, hűtőszekrény, kés, keverőtál, reszelő, szita, szűrő, turmixgép, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, habverés, hűtés, kikeverés, kimagozás, passzírozás, áttörés, reszelés, gyalulás, szűrés, turmixolás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 100 dkg kimagozott, negyedekre vágott alma 5 dl félédes fehérbor 20 dkg porcukor 4 db tojás 1 késhegynyi őrölt fahéj 1 db reszelt, héja narancs ízlés szerint citromlé...

Elkészítési idő: 80 perc  Munkaidő: 30 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fazék, gyúródeszka, hűtőszekrény, kenőecset, kés, keverőtál, konyhai mérleg, nyújtófa, sütő, szita, tepsi, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, gyúrás, hámozás, nyújtás, párolás, pihentetés, reszelés, gyalulás, sütés, szitálás, tojás szétválasztása Adag: 1 tepsi 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál porcukor A tésztához: 40 dkg liszt 1 késhegynyi sütőpor 25 dkg vaj 10 dkg kristálycukor 1 evőkanál tejföl 2 db tojássárgája 1 csipet só 2 kávéskanál búzadara A töltelékhez:...

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: több mint 2 óra  tapasztalatot kíván  átlagos ár Eszközök: gyúródeszka, hűtőszekrény, kés, keverőtál, műanyagfólia, nyújtófa, sütő, sütőlap Eljárások: darabolás, szeletelés, flambírozás, gyúrás, hajtogatás, nyújtás, pihentetés, sütés, töltés Adag: 1 tepsi (6 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 20 dkg vaj ½ dl armagnac 10 szem szilva vagy 4 db alma 3 db tojás 1 csipet só 100 dkg liszt 9 dkg kristálycukor 2 és fél dl hideg víz Elkészítés:...

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 45 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fémtál, hűtőszekrény, kés, lábas, turmixgép, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, felengedés, forralás, főzés, hűtés, pácolás, pihentetés, turmixolás Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 75 dkg darabolt csirkehús 3 dl tejszín ½ kávéskanál garam masala A díszítéshez: ízlés szerint friss korianderzöld A kormakrémhez: 1 csipet cayenne-bors 1 darabka darabolt gyömbér 2 fej apróra vágott hagyma 2 gerezd fokhagyma 5 dkg hámozott mandula...

Elkészítési idő: 20 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: habverő, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, lábas, reszelő, serpenyő, tűzhely Eljárások: forralás, főzés, habarás, kikeverés, reszelés, gyalulás Adag: 1 adag (4 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 25 dkg reszelt étcsokoládé 2 teáskanál kukoricakeményítő 3 ¾ dl tej 5 dkg finomított kristálycukor Elkészítés: 1. A csokoládét és a tej felét felforraljuk egy...

Elkészítési idő: 50 perc  Munkaidő: 25 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fokhagymaprés, kés, reszelő, tűzhely, vágódeszka, wok Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, keverve sütés, reszelés, gyalulás, zúzás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 evőkanál thai vörös currykrém 50 dkg lebőrözött, kicsontozott csirkehús 1 evőkanál olaj 4 db zöldcitromlevél 6 dl kókusztej 1 evőkanál tamarindkrém 2 gerezd fokhagyma 22 dkg koktélparadicsom 22 dkg édesburgonya 1 darabka 1 cm-es gyömbérgyökér vagy...

Elkészítési idő: 50 perc  Munkaidő: 20 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, konyhai mérleg, lábas, reszelő, sütő, sütőforma, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, kikeverés, reszelés, gyalulás, sütés Adag: 1 sütőforma (20 darab) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 8 dkg étcsokoládé 13 dkg félédes csokoládé 1 teáskanál sütőpor 15 dkg liszt 2 db tojás 22 dkg kristálycukor 12 dkg vaj Elkészítés: 1. A sütőt 160 fokra előmelegítjük....

Elkészítési idő: 65 perc  Munkaidő: 20 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fokhagymaprés, kés, keverőtál, reszelő, sütőpapír, szűrő, szűrőbetétes párolóedény, tűzhely, wok, zöldséghámozó Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, göngyölés, gőzölés, hámozás, kikeverés, párolás, szűrés, töltés Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 db szójatúrólap 6 dkg Julienre vágott bambuszrügy 25 dkg csíkokra vágott kínai kel 2 dkg szárított shiitake gomba 1 teáskanál friss, reszelt gyömbér 1 evőkanál szójaszósz másfél evőkanál halszósz 2 evőkanál apróra vágott korianderzöld 2 evőkanál apróra vágott vízigesztenye...

Elkészítési idő: 30 perc  Munkaidő: 20 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, lábas, szűrő, tűzhely, wok Eljárások: áztatás, blansírozás, darabolás, szeletelés, sütés, szűrés Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 45 dkg kemény tofu 5 dkg friss, finomra vágott bambuszrügy vagy 5 dkg konzerv, finomra vágott bambuszrügy 3 db finomra vágott szárított kínai gomba 1 teáskanál világos szójaszósz 1 teáskanál osztrigaszósz 5 dkg kínai bébibordáskel igény...

Elkészítési idő: 65 perc  Munkaidő: 30 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fazék, kés, keverőtál, szűrő, tűzhely Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, forralás, főzés, habarás, hámozás, kikeverés, szűrés Adag: 6-8 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 4 db szárított kínai gomba 4 dkg üvegtészta 25 dkg főtt csirkehús 23 dkg konzerv, apróra vágott bambuszrügy 1 evőkanál enyhe ecet 2 szál összevágott újhagyma 2 kiskanál olaj 10 dl csirkealaplé 1 evőkanál gyömbérpor 1 evőkanál kukoricaliszt 1 dl víz 1 db simára kevert tojás...

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 70 perc  tapasztalatot kíván  átlagos ár Eszközök: csonthéjas gyümölcs magozó, fagyasztószekrény, grillező, habverő, kenőkés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, lábas, sütő, sütőforma, tűzhely Eljárások: cukorszirup készítése, fagyasztás, formázás, forralás, főzés, grillezés, habverés, hűtés, kevert tészta kikeverése, kikeverés, kimagozás, sütés, tojás szétválasztása Adag: 1 egész (4 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A habcsókhoz: 1 dl édes likőr 4 db tojásfehérje 10 dkg kristálycukor 10 dkg porcukor 1 ág friss menta A...

Elkészítési idő: 15 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  olcsó Eszközök: kés, keverőtál, konyhai mérleg, reszelő, szűrő Eljárások: áztatás, hámozás, kikeverés, reszelés, gyalulás, szűrés Adag: 1 adag 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 70 dkg hámozott, reszelt alma 1 kávéskanál méz 1 késhegynyi fahéj 5 dkg mazsola 10 dkg kristálycukor 5 dkg darált dió Elkészítés: 1. Az almát meghámozzuk; lereszeljük, majd a darált dióval...

Elkészítési idő: 100 perc  Munkaidő: 25 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: habverő, hústű, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, reszelő, sütő, sütőforma, sütőpapír, szita Eljárások: habverés, hámozás, kevert tészta kikeverése, kikeverés, kimagozás, pihentetés, reszelés, gyalulás, sütés, szitálás, szögletes forma bélelése papírral Adag: 1 sütőforma 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 db alma 13 dkg vaj ⅔ dl tej 2 kiskanál őrölt fahéj 1 kiskanál sütőpor 25 dkg rétesliszt 1 db simára kevert tojás 14 dkg barna cukor...

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 10 perc  kezdőknek  olcsó Eszközök: hűtőszekrény, kés, keverőtál Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, hűtés, kikeverés, pihentetés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 db cikkekre vágott narancs 50 dkg szeletelt alma 5 dkg szeletelt mandula 2 kávéskanál rum 5 dkg mazsola 5 dkg porcukor Elkészítés: 1. A megtisztított almákat és narancsokat vékony szeletekre vágjuk, soronként...

Elkészítési idő: 45 perc  Munkaidő: 30 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: grillező, hurkapálcika/saslikpálcika, kenőecset, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, nyárs, reszelő Eljárások: darabolás, szeletelés, grillezés, habverés, hámozás, kikeverés, reszelés, gyalulás Adag: 12 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 30 dkg tisztított földieper ½ db édes kantalupdinnye 2 db karikára vágott banán 2 db kockára vágott alma 24 szem nagyszemű, fehér szőlő 4 evőkanál narancslé 1 evőkanál méz A fűszeres joghurthoz: 1 csapott mokkáskanál mézeskalács...

Elkészítési idő: 15 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  olcsó Eszközök: habverő, kés, keverőtál Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, kikeverés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 50 dkg hámozott, szeletelt alma 2 dl joghurt 1 evőkanál darált dió 1 evőkanál méz Elkészítés: 1. Az almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. 2. A joghurtot a mézzel...

JABLOCSNIJ KOMPOT Gyümölcsös ételek | Almakompót receptek Elkészítési idő: 70 perc  Munkaidő: 25 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: hűtőszekrény, kés, keverőtál, lábas, tűzhely, zöldséghámozó Eljárások: darabolás, szeletelés, forralás, főzés, hámozás, hűtés, kimagozás Adag: 4 főre 50 dkg hámozott, negyedekre vágott alma 4 szem szegfűszeg 1 rúd fahéj 20 dkg kristálycukor Elkészítés: 1. Az almát kevés vízben, 2 evőkanál...

Elkészítési idő: 15 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: keverőtál, konyhai robotgép, lábas, tűzhely Eljárások: csokoládé temperálása, kikeverés Adag: 1 adag 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 és fél dl tejföl 15 dkg durvára tört étcsokoládé vagy 15 dkg durvára tört tejcsokoládé Elkészítés: 1. A csokoládét felolvasztjuk, majd simára keverve kihűtjük....

Elkészítési idő: 115 perc  Munkaidő: 35 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: gyúródeszka, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, műanyagfólia, nyújtófa, reszelő, serpenyő, sütő, sütőpapír, szita, szűrő, tortaforma, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, gyúrás, hámozás, hűtés, kikeverés, nyújtás, párolás, reszelés, gyalulás, sütés, sütőforma bélelése, szitálás, szűrés, vakon sütés Adag: 1 tortaforma (4 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 evőkanál jéghideg víz 5 dkg ementáli sajt 1 db tojássárgája 6 dkg darabolt vaj 16 dkg finomliszt 1 evőkanál víz A töltelékhez: 13 dkg konzerv tejes kukorica 20 dkg sült csirkehús...

Elkészítési idő: 35 perc  Munkaidő: 20 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: felfújtforma, habverő, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, lábas, spatula, tepsi, tűzálló edény, tűzhely Eljárások: gőzölés, habverés, kikeverés, sütés, tojás szétválasztása, vízfürdő Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 6 db tojásfehérje 15 dkg étcsokoládé másfél evőkanál konyak 6 evőkanál finomított kristálycukor 4 db tojássárgája A szóráshoz: ízlés szerint finomított kristálycukor A tálaláshoz: ízlés szerint tejszínhab Elkészítés:...

Elkészítési idő: 55 perc  Munkaidő: 35 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fritőz, habüst, habverő, keverőtál, pogácsaszaggató Eljárások: bundázás, darabolás, szeletelés, habverés, hámozás, sütés Adag: 6-8 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 100 dkg alma 1 dl almapálinka A tálaláshoz: 2 dkg porcukor A habhoz: 14 dkg porcukor 4 db tojás A sütéshez: igény szerint olaj A tésztához: 1 csipet só 2 evőkanál étkezési keményítő...

Elkészítési idő: 110 perc  Munkaidő: 50 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: gyúródeszka, kenőecset, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, konyharuha, nyújtófa, sütő, tepsi Eljárások: darabolás, szeletelés, göngyölés, gyúrás, hámozás, kikeverés, kimagozás, nyújtás, pihentetés, sütés, töltés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 db alma 3 db aszalt szilva 3 db szárított füge 5 dkg mazsola 10 dkg darabolt mandula 5 dkg darabolt dió 5 evőkanál desszertbor 1 db tojássárgája 5 dkg darabolt fenyőmag 15 dkg kristálycukor 2 csésze extraszűz olívaolaj 5 evőkanál fehérbor...

Elkészítési idő: 60 perc  Munkaidő: 30 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, serpenyő, turmixgép, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, elősütés, forralás, főzés, hámozás, turmixolás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 másfél dl zsíros natúr joghurt 10 dkg dióbél 4 db lebőrözött csirkehús 2 gerezd darabolt fokhagyma 1 db babérlevél 3 dl csirkehúsleves másfél dl száraz fehérbor 3 evőkanál olívaolaj ½ db negyedelt citrom ízlés szerint őrölt bors ízlés szerint só A...

Elkészítési idő: 120 perc  Munkaidő: 40 perc  tapasztalatot kíván  olcsó Eszközök: gyúródeszka, kenőecset, keverőtál, nyújtófa, serpenyő, sütő, tepsi Eljárások: darabolás, szeletelés, gyúrás, hámozás, nyújtás, sütés, töltés Adag: 6-8 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A kenéshez: 6 dkg olvasztott vaj A szóráshoz: 2 dkg porcukor A tésztához: 18 dkg rétesliszt 1 db tojás ¾ dl meleg víz 1 csipet só A töltelékhez: 60 dkg savanykás alma 3 evőkanál porcukor 2 kiskanál őrölt fahéj 6 dkg mazsola...

Elkészítési idő: 40 perc  Munkaidő: 40 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, palacsintasütő, serpenyő, tűzhely Eljárások: kimagozás, párolás, sütés, szitálás, töltés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 8 dkg palacsinta 1 evőkanál rum 3 evőkanál kristálycukor 1 csipet őrölt fahéj 25 dkg szilva A szóráshoz: ízlés szerint porcukor Elkészítés: 1. A szokásos módon megsütjük a palacsintákat. 2. A...

Elkészítési idő: 60 perc  Munkaidő: 55 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: botmixer, citromnyomó, fagyasztószekrény, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyhai mérleg, lábas, műanyagfólia Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hűtés, kikeverés, préselés, turmixolás Adag: 6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A golgotagyümölcs-szószhoz: 3 db golgotagyümölcs 30 dkg vaníliafagylalt 30 dkg citromfagylalt 5 dkg kristálycukor ½ db leve citrom A kiviszószhoz: 1 evőkanál citromlé 3 db hámozott kivi 5 dkg kristálycukor Az eperszószhoz: 35 dkg eper 4 evőkanál Maraschino...

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 60 perc  tapasztalatot kíván  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, reszelő, serpenyő, szűrő, szűrőbetétes párolóedény, tűzhely, vágódeszka, wok Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, formázás, főzés, gőzölés, hámozás, pácolás, párolás, pirítás, rák előkészítése, reszelés, gyalulás, szikkasztás, szűrés, töltés Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 4 db szárított lótuszlevél 45 dkg rizs 1 teáskanál olaj 1 teáskanál só 4 és fél dl hideg víz A töltelékhez: 20 dkg sovány, kockára vágott csirkehús 1 teáskanál kristálycukor...

Elkészítési idő: 45 perc  Munkaidő: 45 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fondü készlet, karalábévájó, kés, keverőtál, lábas, szűrő, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, előfőzés, hámozás, hevítés, kicsontozás, kikeverés, szűrés Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 20 dkg borjúbélszín 20 dkg pulykamellfilé 20 dkg kicsontozott csirkehús 20 dkg szeletelt pulykacomb 1 üveg articsókaszív 1 kisebb édesköménygumó 1 szál zellerszár 80 dkg burgonya 10 dl marhahús-alaplé vagy 100 dkg zsír ízlés szerint só A krémhez: 1 evőkanál fehérborecet 2 evőkanál olívaolaj...

Elkészítési idő: 30 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, sütő, tepsi Eljárások: darabolás, szeletelés, kimagozás, sütés Adag: 6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 6 db pita 15 dkg főtt, csíkokra vágott csirkehús vagy 15 dkg sült, csíkokra vágott csirkehús ½ doboz lecsepegtetett konzervparadicsom 15 dkg tisztított, szeletelt gomba 1 db kimagozott, csíkokra vágott húsos paprika 10 dkg apróra vágott mozzarella sajt...

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 60 perc  tapasztalatot kíván  átlagos ár Eszközök: fazék, gyúródeszka, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, műanyagfólia, nyújtófa, papírtörlő, szűrőlapát, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, formázás, gyúrás, habverés, kikeverés, nyújtás, passzírozás, áttörés, pihentetés, sütés bő zsiradékban, töltés Adag: 1 adag (16 darab) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 és fél dkg vaj 2 és fél dkg kristálycukor 1 db tojás 3 és fél evőkanál száraz...

Elkészítési idő: 55 perc  Munkaidő: 30 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: gyúródeszka, kenőecset, kés, keverőtál, nyújtófa, pizzasütő tepsi, sütő, szűrő Eljárások: darabolás, szeletelés, gyúrás, hámozás, kikeverés, nyújtás, sütés, szűrés Adag: 6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A tésztához: 30 dkg liszt 3 dkg vaj 1 dl tej A tetejére: 2 kicsi hámozott, szeletelt banán 20 dkg konzerv áfonya 2 kiskanál olvasztott vaj 1 dl mascarpone 4 kiskanál porcukor 5 dkg durvára tört dió Elkészítés: 1....

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 60 perc  tapasztalatot kíván  átlagos ár Eszközök: fazék, gyúródeszka, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, műanyagfólia, nyújtófa, papírtörlő, szűrőlapát, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, formázás, gyúrás, habverés, kikeverés, nyújtás, passzírozás, áttörés, pihentetés, sütés bő zsiradékban, töltés Adag: 1 adag (16 darab) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 és fél dkg vaj 2 és fél dkg kristálycukor 1 db tojás 3 és fél evőkanál száraz...

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 10 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, salátástál Eljárások: darabolás, szeletelés, hűtés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 db alma 2 db banán 25 dkg friss földieper 2 db narancs 1 evőkanál méz ízlés szerint őrölt szegfűszeg Elkészítés: 1. Előző este aprítsuk fel a gyümölcsöket....

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 40 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fazék, habverő, hűtőszekrény, kés, keverőtál, tűzálló edény, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, forralás, hűtés, kikeverés Adag: 1 adag (30 darab) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 35 dkg étcsokoládé 5 dkg mandula 2 és fél dl habtejszín szükség szerint kakaópor Elkészítés: 1. A csokoládét (én sárga Szerencsi...

Elkészítési idő: 60 perc  Munkaidő: 45 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: hűtőszekrény, keverőtál, reszelő, séfkés, serpenyő, tűzhely, vastagfalú lábas Eljárások: cukorszirup készítése, darálás, forralás, hűtés, karamellizálás, kikeverés, pirítás, reszelés, gyalulás, tojás szétválasztása Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 3 db felvert tojássárgája 20 dkg darált mandula 4 dl víz 17 és fél dkg porcukor 1 db reszelt héja citrom 1 késhegynyi fahéj Elkészítés: 1. A darált...

Elkészítési idő: 45 perc  Munkaidő: 35 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fokhagymaprés, kés, keverőtál, tűzhely, vágódeszka, wok Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, julienre vágás, keverve sütés, kikeverés, szűrés, zúzás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 22 dkg konzerv bambuszrügy 35 dkg bélszín 2 evőkanál olaj 1 fej lilahagyma 15 dkg kesudió 10 dkg szójababcsíra 2 szál sárgarépa ½ fej kínai kel 1 db cukkini 1 db piros húsú paprika A mártáshoz:...

Elkészítési idő: 35 perc  Munkaidő: 30 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, reszelő, szűrő, tűzhely, vágódeszka, wok, zöldséghámozó Eljárások: darabolás, szeletelés, forralás, főzés, hámozás, julienre vágás, keverve sütés, pirítás, reszelés, gyalulás, szűrés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 5 dkg bébikukorica 5 dkg konzerv bambuszrügy 8 szál zöldhagyma 5 dkg zsenge, héjas cukorborsó 22 dkg füstölt tofu 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér 1 evőkanál mogyoróolaj 1 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál méz 2 evőkanál rizsborecet 2 evőkanál sherry másfél dl zöldségerőleves...

Elkészítési idő: 40 perc  Munkaidő: 20 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: botmixer, citromnyomó, csontozókés, keverőtál, séfkés, serpenyő, szűrő, szűrőlapát, tűzhely, wok Eljárások: darabolás, szeletelés, felengedés, forralás, főzés, hámozás, hevítés, kicsontozás, kikeverés, kimagozás, pirítás, préselés, szűrés, turmixolás Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 evőkanál ananászlé 4 gerezd passzírozott fokhagyma 4 evőkanál piros currypaszta 9 dl kókusztej 4 szelet lebőrözött, kicsontozott csirkemell 25 dkg szeletelt bambuszrügy 20 dkg lecsepegtetett, kockára vágott ananászkonzerv 6 db curry 5 dkg kesudió ½ teáskanál őrölt kurkuma 1 teáskanál édes paprika 1 teáskanál frissen...

Elkészítési idő: 50 perc  Munkaidő: 40 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kenőecset, keverőtál, papírtörlő, séfkés, serpenyő, szűrőlapát, tűzhely, vágódeszka, wok, zöldséghámozó Eljárások: darabolás, szeletelés, göngyölés, hámozás, hevítés, julienre vágás, keverve sütés, kikeverés, pirítás, sütés bő zsiradékban, töltés Adag: 6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 12 db rizspapír 12 és fél dkg szójacsíra 9 dkg csíkokra vágott szárított kínai gomba 6 dkg csíkokra vágott sárgarépa 6 dkg bambuszrügy 2 szál finomra vágott zellerszár...

Elkészítési idő: 15 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, kikeverés, kimagozás Adag: 6-8 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 nagyobb hámozott, kockára vágott alma 4 db hámozott, kockára vágott őszibarack 1 kisebb hámozott, kockára vágott ananász 1 db passiógyümölcs 25 dkg joghurt 1 db hámozott, szeletelt banán 1 kisebb hámozott, kockára vágott kantalupdinnye Elkészítés: 1....

Elkészítési idő: 75 perc  Munkaidő: 35 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: derelyevágó, gyúródeszka, hűtőszekrény, kenőecset, kés, öntöttvas lábas, sütő, sütőlap, sütőpapír, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, formázás, forralás, főzés, hámozás, hűtés, kimagozás, nyújtás, pirítás, sütés, töltés Adag: 8-10 darab 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 50 dkg leveles tészta 3 evőkanál víz 1 db tojás 6 dkg kristálycukor Almakompóthoz: 2 db hámozott, kockára vágott alma 2 és fél evőkanál víz 1 csipet őrölt fahéj 3 dkg kristálycukor 3 dkg vaj...

Elkészítési idő: 35 perc  Munkaidő: 20 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: habverő, kenőkés, keverőtál, palacsintasütő, tűzhely Eljárások: kikeverés, lerakás/rétegezés, sütés Adag: 6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 és fél dl citromfagylalt 2 és fél dl eperfagylalt 2 és fél dl málnafagylalt 1 adag palacsintatészta 20 dkg friss eper Elkészítés: 1. A tésztából|alrecept:12182] a szokásos módon 7...

Elkészítési idő: 80 perc  Munkaidő: 60 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  drága Eszközök: fazék, kés, keverőtál, lábas, szűrőlapát, turmixgép, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, felengedés, forralás, forrázás, főzés, hámozás, rák előkészítése, sütés, szűrés, turmixolás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 100 dkg királyrák 2 szál fenyérfű 4 dl tej 12 dkg üvegtészta 2 kisebb uborka 25 dkg friss szójacsíra 1 szál mentalevél 1 dl olaj 10 dl víz 6 szem csípős pirospaprika 1 nagyobb összevágott vöröshagyma 2 gerezd szeletelt fokhagyma 1 kiskanál kurkuma 1 evőkanál őrölt koriander 1 kiskanál rákpaszta...

Elkészítési idő: 10 perc  Munkaidő: 10 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép Eljárások: kikeverés Adag: 1 adag 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 6 dkg vaj 6 dkg olvasztott étcsokoládé 4 dkg átszitált porcukor Elkészítés: Elektromos habverővel a vajat a porcukorral addig verjük, amíg könnyű nem lesz. Ekkor...

Elkészítési idő: 15 perc  Munkaidő: 15 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  olcsó Eszközök: habverő, kés, lábas, tűzálló edény, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, gőzölés, kikeverés Adag: 1 adag 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 10 dkg durvára tört keserű csokoládé 1 evőkanál tejszín 6 dkg sótlan vaj Elkészítés: 1. Tűzálló tálba tesszük a darabolt keserű csokoládét, a sótlan vajat...

Elkészítési idő: 110 perc  Munkaidő: 40 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: alufólia, citromnyomó, edényfogó, habüst, habverő, hűtőszekrény, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, lábas, nyújtófa, reszelő, sütő, sütőforma, tűzhely Eljárások: gyúrás, habverés, hűtés, kikeverés, nyújtás, pihentetés, préselés, reszelés, gyalulás, sütés, sütőforma bélelése, tojás szétválasztása, vakon sütés Adag: 1 sütőforma (24 centiméteres) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A tésztához: 1 evőkanál víz 12 dkg darabolt vaj 2 dkg finomított kristálycukor 15 dkg liszt A töltelékhez: 9 evőkanál narancslé 2 db reszelt héja narancs...

Elkészítési idő: 40 perc  Munkaidő: 25 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: botmixer, citromnyomó, kés, keverőtál, lábas, reszelő, turmixgép, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, hűtés, kimagozás, préselés, reszelés, gyalulás, turmixolás Adag: 1 adag (0.4 liter) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 6 db hámozott alma 1 dl víz 1 evőkanál citromlé 1 csipet só 1 evőkanál kristálycukor 1 kiskanál reszelt citromhéj ¼ kiskanál őrölt fahéj Elkészítés: 1. A kockákra vágott, kemény húsú...

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 40 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: citromnyomó, edényfogó, gyúródeszka, hűtőszekrény, kés, keverőtál, műanyagfólia, nyújtófa, reszelő, serpenyő, sütő, tortaforma, tűzhely, zöldséghámozó Eljárások: darabolás, szeletelés, flambírozás, gyúrás, hámozás, kimagozás, lerakás/rétegezés, nyújtás, párolás, pihentetés, préselés, reszelés, gyalulás, sütés, sütőforma bélelése Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A sütőformához: igény szerint vaj A tésztához: 60 dkg liszt 1 csipet só 5 db tojássárgája 40 dkg vaj 18 dkg kristálycukor A tetejére: 5 dkg mandulaforgács...

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 30 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fakanál, felfújtforma, habverő, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyhai robotgép, lábas, műanyagfólia, tűzálló edény, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, dermesztés, gőzölés, habverés, hűtés, kikeverés, reszelés, gyalulás, tojás szétválasztása, vízfürdő Adag: 6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 35 dkg keserű, durvára tört étcsokoládé 3 teáskanál brandy 2 és fél dl zsíros tejszín ½ teáskanál finomra reszelt narancshéj 6 db tojássárgája 1...

Elkészítési idő: 120 perc  Munkaidő: 60 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: gyúródeszka, hűtőszekrény, kés, keverőtál, nyújtófa, sütő, tortaforma, zöldséghámozó Eljárások: darabolás, szeletelés, gyúrás, hámozás, hűtés, kimagozás, nyújtás, sütés, töltés Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 kevés porcukor A tésztához: 35 dkg finomliszt 2 evőkanál porcukor 1 csipet só ⅓ dl víz 18 dkg kockára vágott vaj A töltelékhez: 80 dkg alma 1 kiskanál őrölt fahéj 4 dkg kockára vágott vaj 1 evőkanál citromlé...

Elkészítési idő: 35 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: edényfogó, fazék, lábas, magház eltávolító, sütő, sütőlap, szűrőlapát, tűzhely, vágódeszka, zöldséghámozó Eljárások: blansírozás, darabolás, szeletelés, flambírozás, formázás, hámozás, kimagozás, párolás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 12 db palacsinta 3 db savanykás, darabolt alma 2 dkg kristálycukor 10 dl víz 2 teáskanál nádcukor 1 evőkanál vaj igény szerint kristálycukor néhány levél zöld póréhagyma A cukrászkrémhez: 2 evőkanál calvados pálinka A palacsinták...

Elkészítési idő: 30 perc  Munkaidő: 20 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: borsdaráló, habverő, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, palacsintasütő, sajtkés, serpenyő, szita, tortalapát, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, kevert tészta kikeverése, kimagozás, lerakás/rétegezés, pirítás, sütés, szitálás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 3 ¾ dl tej 2 db felvert tojás 6 evőkanál méz 15 dkg pecorino sajt 2 nagyobb kimagozott, vékonyra szeletelt alma 12 és fél dkg tisztított, pirított dió...

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 20 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: habverő, hűtőszekrény, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, lábas, műanyagfólia Eljárások: csokoládé temperálása, dermesztés, gőzölés, habverés, hűtés, kikeverés, töltés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 és fél dl tejszín 6 dkg durvára tört étcsokoládé 6 dkg kristálycukor ízlés szerint porcukor Elkészítés: 1. Egy nagy lábosba...

Elkészítési idő: 90 perc  Munkaidő: 40 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: edényfogó, habverő, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, lábas, műanyagfólia, sütő, szita, tűzálló edény, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, darálás, forralás, főzés, habverés, hámozás, kikeverés, kimagozás, lerakás/rétegezés, párolás, sütés, szitálás Adag: 6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 18 dkg sótlan vaj 2 és fél dl tejszín 4 db alma 12 és fél dkg kristálycukor 2 db tojás 15 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 3 dkg vaníliás pudingpor 4...

Elkészítési idő: 55 perc  Munkaidő: 35 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fritőz, habüst, habverő, keverőtál, pogácsaszaggató Eljárások: bundázás, darabolás, szeletelés, habverés, hámozás, sütés Adag: 6-8 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 100 dkg alma 1 dl almapálinka A tálaláshoz: 2 dkg porcukor A habhoz: 14 dkg porcukor 4 db tojás A sütéshez: igény szerint olaj A tésztához: 1 csipet só 2 evőkanál étkezési keményítő...

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 60 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  olcsó Eszközök: alufólia, hűtőszekrény, lábas, műanyagfólia, sütő, szűrő, tortaforma, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, gyúrás, hámozás, hűtés, kikeverés, nyújtás, sütés, vakon sütés Adag: 6-8 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A mandulakrémhez: 3 evőkanál darált mandula 3 evőkanál porcukor 3 dkg puha vaj 1 db tojás 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: 50 dkg keményebb alma 1 evőkanál víz 1 db leve citrom igény...

Elkészítési idő: 90 perc  Munkaidő: 50 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, konyhai mérleg, lábas, léfacsaró, pudingforma, reszelő, sütő, sütőforma, tűzhely Eljárások: beforralás, darabolás, szeletelés, forralás, főzés, hámozás, kimagozás, párolás, pihentetés, pirítás, préselés, reszelés, gyalulás, sütés Adag: 1 sütőforma (8 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 125 dkg magozott, hámozott alma 60 dkg héja nélkül, vastag szeletre vágott fehérkenyér 3 dkg sótlan vaj 1 rúd fahéj 1 db héja citrom 12 és fél dkg kristálycukor kevés puha,...

Elkészítési idő: 90 perc  Munkaidő: 20 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kávéfőző, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, lábas, reszelő, serpenyő, sütő, szűrő, tortaforma, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, kevert tészta kikeverése, kimagozás, reszelés, gyalulás, sütés, szűrés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 50 dkg rizs 10 dl tej 15 dkg szárított füge 30 dkg zsemlemorzsa 20 dkg mazsola 3 pohár rum 6 csésze presszókávé 100 dkg körte vagy 100 dkg alma 30 dkg méz vagy...

Elkészítési idő: 55 perc  Munkaidő: 30 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: edényfogó, grillező, gyúródeszka, hűtőszekrény, kés, keverőtál, műanyagfólia, nyújtófa, sütőforma, tűzhely, zöldséghámozó Eljárások: darabolás, szeletelés, gyúrás, hámozás, hűtés, karamellizálás, kimagozás, lerakás/rétegezés, nyújtás, párolás, sütés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A tésztához: 10 dkg liszt 1 csipet só 1 db tojás 7 dkg hideg vaj 3 dkg kristálycukor A töltelékhez: 60 dkg savanykás, szeletelt alma 10 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg vaj Elkészítés: 1....

Elkészítési idő: 60 perc  Munkaidő: 40 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: habverő, keverőtál, konyhai robotgép, lábas, papírtörlő, reszelő, séfkés, serpenyő, szűrőlapát, tűzhely Eljárások: bundázás, darabolás, szeletelés, főzés, habverés, hámozás, kikeverés, reszelés, gyalulás, sütés bő zsiradékban, szűrés, töltés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 4 dkg reszelt étcsokoládé 4 db keményre főzött, kettévágott tojás 3 dkg búzaliszt 1 db tojásfehérje 1 pohár gyógynövény likőr 1 csomag vaníliás cukor 3 dkg kakaópor 5 dkg porcukor igény...

Elkészítési idő: 30 perc  Munkaidő: 10 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: habverő, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, sütő, sütőforma, tepsi Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, kevert tészta kikeverése, kimagozás, sütés Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 db hámozott, szeletelt banán 1 nagy hámozott, szeletelt alma 1 db hámozott, szeletelt kivi 1 nagy hámozott, szeletelt őszibarack 2 db hámozott, szeletelt sárgabarack 5 db tojás ¼ teáskanál só 5 dkg liszt 10 dkg barna...

Elkészítési idő: 55 perc  Munkaidő: 30 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: csontozókés, fazék, kés, keverőtál, lábas, tűzhely, zöldséghámozó Eljárások: darabolás, szeletelés, forralás, főzés, hámozás, kicsontozás, kikeverés, párolás, pirítás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 szál csíkokra vágott sárgarépa 1 szál csíkokra vágott fehérrépa 1 szál finomra vágott póréhagyma 50 dkg borjúhús vagy 50 dkg csirkehús 30 dkg spenót vagy 30 dkg csíkokra vágott sóska 4 evőkanál vaj 1 evőkanál liszt 4 db kockára vágott burgonya 2 fej finomra...

Elkészítési idő: 45 perc  Munkaidő: 30 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: citromnyomó, habverő, kés, keverőtál, konyhai robotgép, sütő, szita, tepsi, turmixgép Eljárások: habverés, hámozás, kimagozás, passzírozás, áttörés, préselés, sütés, turmixolás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 130 dkg savanykás alma 1 evőkanál rum 3 db tojásfehérje ½ db leve citrom igény szerint babapiskóta ízlés szerint porcukor Elkészítés: 1. A hasonló nagyságú almákat tepsiben, közepesen...

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 25 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: edényfogó, hűtőszekrény, kés, serpenyő, sütő, sütőlap, sütőpapír, tepsi, tortaforma, tűzhely, zöldséghámozó Eljárások: darabolás, szeletelés, flambírozás, hámozás, hűtés, kimagozás, lerakás, sütés, vízfürdő Adag: 8 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 200 dkg hámozott, kimagozott alma 8 szelet briós vagy 8 szelet kuglóf 1 dl calvados pálinka 15 dkg kristálycukor 8 dkg vaj Elkészítés: 1. A sütőt 250 °C-ra...

Elkészítési idő: 120 perc  Munkaidő: 60 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, papírtörlő, serpenyő, tűzhely Eljárások: bundázás, darabolás, szeletelés, habverés, hámozás, kikeverés, kimagozás, pihentetés, sütés bő zsiradékban, tojás szétválasztása Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 4 nagyobb lédús alma 3 evőkanál calvados pálinka 1 dl tej 1 csipet só 1 evőkanál napraforgóolaj 2 db tojás 15 dkg liszt A sütéshez: igény szerint olaj...

Elkészítési idő: 65 perc  Munkaidő: 20 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: grillező, gyúródeszka, kenőecset, kés, magház eltávolító, nyújtófa, reszelő, sütő, sütőlap, zöldséghámozó Eljárások: darabolás, szeletelés, formázás, hámozás, karamellizálás, kimagozás, nyújtás, reszelés, gyalulás, sütés, tojás szétválasztása Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 20 dkg mélyhűtött levelestészta 4 db hámozott, magozott alma 2 és fél dkg nádcukor 1 kis darab szárított, héja alma 1 db tojássárgája 1 késhegynyi őrölt fahéj 5 dkg vaj 5 dkg porcukor...

Elkészítési idő: 100 perc  Munkaidő: 25 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, reszelő, sütő, szita, tepsi Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, kevert tészta kikeverése, kimagozás, pihentetés, reszelés, gyalulás, sütés, szitálás Adag: 1 tepsi (6 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 4 evőkanál lágy vaj 27 dkg barna cukor 18 dkg mazsola 10 dkg dió 2 db reszelt alma 1 csipet só ½ teáskanál szódabikarbóna 22 és fél dkg liszt...

Elkészítési idő: 40 perc  Munkaidő: 25 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  drága Eszközök: hűtőszekrény, keverőtál, konyhai robotgép, műanyagfólia, papírtörlő, séfkés, szűrőlapát, tűzhely, wok Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, hevítés, keverve sütés, pácolás, párolás, pirítás, rák előkészítése, sütés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 evőkanál babmártás 4 gerezd finomra aprított fokhagyma 12 dkg tördelt üvegtészta 100 dkg nyers, egész garnélarák 1 teáskanál bors 1 teáskanál só 1 evőkanál olaj 6 szál darabolt újhagyma 1 evőkanál osztrigaszósz 2 teáskanál hoisin-szósz 1 teáskanál friss, finomra aprított gyömbér...

Elkészítési idő: 15 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: konyhai robotgép, lábas, tűzhely Eljárások: csokoládé temperálása, kikeverés Adag: 1 adag 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 dl tejföl 20 dkg durvára tört tejcsokoládé Elkészítés: 1. A csokoládét a tejföllel tűzre tesszük, élénken verjük, amíg a csokoládé fel...