BÁRÁNYRAGU BURGONYÁVAL

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 45 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  drága Eszközök: kés, lábas, serpenyő, sütő, tűzálló edény, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, forralás, főzés, hámozás, kicsontozás, párolás, pirítás, sütés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 12 kisebb burgonya 1 kg kicsontozott báránylapocka 1 nagyobb fej apróra vágott vöröshagyma 4 dkg vaj 1 evőkanál olaj 3 evőkanál paradicsompüré 1 evőkanál liszt 2 nagyobb hámozott, kimagozott paradicsom 3 gerezd apróra vágott fokhagyma 1 csokor bouquet garni...

Tovább >

MANDULÁS PISKÓTA

Elkészítési idő: 80 perc  Munkaidő: 25 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: habverő, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, sütő, szita, tortaforma Eljárások: darálás, habverés, kevert tészta kikeverése, kikeverés, sütés, szitálás Adag: 1 tortaforma (24 centiméteres) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 20 dkg darált mandula 1 csipet só másfél teáskanál sütőpor 1 dl tejszín 12 dkg vaj 2 evőkanál porcukor 20 dkg kristálycukor 4 db tojás 18 dkg liszt pár csepp mandulaaroma Elkészítés: 1....

Tovább >

ALFÖLDI CSIRKÉS RIZSES HÚS

Elkészítési idő: 90 perc  Munkaidő: 35 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, lábas, sütő, tűzálló edény, tűzhely, vágódeszka, zöldséghámozó Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, párolás, pirítás Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 35 dkg hosszúszemű fehér rizs 1 db csirke 1 csapott mokkáskanál fűszerpaprika 1 csapott evőkanál egész bors 1 nagyobb csokor apróra vágott petrezselyemzöld 1 fej vöröshagyma 30 dkg hasábokra vágott zellergumó 30 dkg karikára vágott fehérrépa...

Tovább >

MÁRTOGATÓS GYÜMÖLCSKEBAB

Elkészítési idő: 70 perc  Munkaidő: 30 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: alufólia, grillező, grillrács, hurkapálcika/saslikpálcika, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyhai robotgép, sütőlap, turmixgép Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, darálás, grillezés, hámozás, hűtés, kimagozás, préselés, turmixolás Adag: 6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 db érett, kimagozott mangó 1 kisebb konyhakész, kockára vágott ananász 3 db érett, negyedelt füge 1 evőkanál méz A mártogatóshoz: ½ teáskanál őrölt fahéj ½ teáskanál vaníliakivonat 1 teáskanál friss, apróra vágott gyömbér...

Tovább >

TÚRÓSZÍV

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 20 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: géz, habverő, hűtőszekrény, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, pudingforma, szita, turmixgép Eljárások: habverés, kikeverés, passzírozás, áttörés, pihentetés, turmixolás Adag: 6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 22 és fél dkg túró 3 dl felvert tejszín 6 dkg porcukor Elkészítés: 1. Az alaposan lecsepegtetett túrót turmixoljuk össze,...

Tovább >

SPAGETTI FEKETE SZARVASGOMBÁVAL

Elkészítési idő: 30 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  drága Eszközök: kés, reszelő, serpenyő, szűrő, tésztafőző fazék, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, reszelés, gyalulás, szikkasztás, szűrés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 50 dkg spagetti 15 dkg fekete szarvasgomba 4 db szardellafilé 2 gerezd zúzott fokhagyma ¾ dl extraszűz olívaolaj ízlés szerint só ízlés szerint frissen őrölt bors Elkészítés: A spagettit sós, forró...

Tovább >

ALGÉRIAI KUSZKUSZ

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 45 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, lábas, szűrőbetétes párolóedény, tűzhely, zöldséghámozó Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, főzés, gőzölés, hámozás, párolás Adag: 4-5 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 30 dkg csirkemell 30 dkg birkahús 20 dkg száraz csicseriborsó vagy 20 dkg szárazborsó 40 dkg búzadara vagy 40 dkg kuszkusz 1 kis doboz paradicsompüré 2 dl vörösbor 30 dkg cukkini 5 dkg mazsola...

Tovább >

ÉDES-SAVANYÚ ZÖLDSÉG TÉSZTAPALACSINTÁN

Elkészítési idő: 50 perc  Munkaidő: 25 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, serpenyő, szűrő, tűzhely, wok, zöldséghámozó Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, keverve sütés, kikeverés, sütés, szűrés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 10 dkg konzerv bambuszrügy 100 dkg darabolt, hámozott vegyes zöldség 12 dkg üvegtészta 6 db tojás 4 szál szeletelt újhagyma 2 és fél evőkanál kukoricaolaj vagy 2 és fél evőkanál mogyoróolaj ízlés...

Tovább >

BARACKOS SZELETEK

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 30 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: citromnyomó, habverő, hűtőszekrény, keverőtál, lábas, sütőpapír, tepsi, turmixgép, tűzhely Eljárások: áztatás, forrázás, főzés, habverés, hűtés, kikeverés, préselés, turmixolás Adag: 12 főre (12 darab) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 20 dkg babapiskóta A töltelékhez: 20 dkg összevágott aszalt sárgabarack 50 dkg áttört tehéntúró 2 és fél dl kissé felvert tejszín 1 és ¼ dl tejföl ¾ dl citromlé 3 dl forró víz 20 dkg kristálycukor...

Tovább >

ARTICSÓKASALÁTA RUKKOLÁVAL

Elkészítési idő: 25 perc  Munkaidő: 25 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: citromnyomó, kés, keverőtál, sajtkés Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, préselés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 csokor rukkola 8 db zsenge articsóka 12 dkg pecorino sajt 1 és ¼ dl extraszűz olívaolaj 2 db citrom leve ízlés szerint bors ízlés szerint só Elkészítés: 1. Az articsókák kemény...

Tovább >

FÜGÉS SERTÉSSÜLT

Elkészítési idő: 30 perc  Munkaidő: 15 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: alufólia, borsdaráló, keverőtál, séfkés, sütő, szűrőlapát, tűzálló edény, tűzhely, vágódeszka, vastagfalú lábas Eljárások: darabolás, szeletelés, elősütés, pirítás, sütés Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 75 dkg sovány, apróra vágott sertéshús 8 db friss, negyedelt füge 4 evőkanál vaj 1 és ¼ dl száraz vörösbor 1 csipet ételízesítő ízlés szerint frissen őrölt fekete bors...

Tovább >

FŰSZERES RÉPÁS ÉS MAZSOLÁS SÜTEMÉNY

Elkészítési idő: 70 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: alufólia, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, sütő, sütőforma, turmixgép, zöldséghámozó Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, hűtés, kevert tészta kikeverése, sütés, turmixolás Adag: 1 sütőforma (4-6 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 18 dkg teljes kiörlésű finomliszt 2 nagyobb szál karikára vágott sárgarépa 12 dkg mazsola 1 teáskanál chilipaprika 6 evőkanál olvasztott vaj 1 csipet só 15 dkg kristálycukor 2 db tojás 4 evőkanál tej...

Tovább >

HÚSMÁRTÁSOS LASAGNE

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 60 perc  tapasztalatot kíván  átlagos ár Eszközök: borsdaráló, gyúródeszka, húsdaráló, keverőtál, konyhai mérleg, konyharuha, nyújtófa, reszelő, séfkés, serpenyő, sütő, szűrő, szűrőlapát, tésztafőző fazék, tűzálló edény, tűzhely Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, darálás, előfőzés, felengedés, formázás, főzés, gyúrás, hámozás, lerakás/rétegezés, nyújtás, párolás, pihentetés, reszelés, gyalulás, sütés, szitálás, szűrés Adag: 6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 5 dkg vaj 10 dkg reszelt parmezán sajt 7 és fél dkg mozzarella sajt A mártáshoz: 35 dkg darált marhahús 35 dkg borjúmirigy...

Tovább >

MÉZZEL SÜLT SÁRGABARACK

Elkészítési idő: 25 perc  Munkaidő: 10 perc  kezdőknek  átlagos ár Eszközök: kés, sütő, tűzálló edény, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, kimagozás, sütés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 4 db félbevágott, kimagozott sárgabarack 4 evőkanál méz 4 evőkanál mandulaforgács 1 csipet őrölt gyömbér vagy 1 csipet reszelt szerecsendió A kenéshez: igény szerint vaj A tálaláshoz: igény szerint vaníliafagylalt Elkészítés:...

Tovább >

SÁRGADINNYESZORBET PORTÓIVAL

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 20 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fagyasztószekrény, kés, keverőtál, turmixgép Eljárások: darabolás, szeletelés, fagyasztás, hámozás, passzírozás, áttörés, tojás szétválasztása, töltés, turmixolás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 kisebb sárgadinnye 4 evőkanál testes édes vörösbor vagy 4 evőkanál portói bor 4 ágacska menta 1 db tojásfehérje 17 és fél dkg porcukor Elkészítés: 1....

Tovább >

LYONI TÚRÓKRÉM

Elkészítési idő: 15 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fokhagymaprés, kés, keverőtál Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, kikeverés, zúzás Adag: 1 adag (4 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 25 dkg túró 1 csipet só 1 szál újhagyma 2 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld 2 evőkanál apróra vágott snidling 1 gerezd zúzott fokhagyma 2 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál borecet 1 db mogyoróhagyma 5 dkg créme fraiche vagy 5 dkg krémsajt ízlés szerint frissen...

Tovább >

HŰTÖTT RICOTTA GYÜMÖLCCSEL

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 20 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: botmixer, citromnyomó, hűtőszekrény, kés, keverőtál, műanyagfólia, sütőforma, turmixgép Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, hűtés, kikeverés, préselés, turmixolás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 db narancs 81 dkg ricotta 20 dkg méz 6 db eper 2 db hámozott kivi 1 db banán 1 db citrom leve 2 evőkanál kristálycukor Elkészítés: 1. A ricottát és a mézet botmixerrel...

Tovább >

MÁLNAPÜRÉ

Elkészítési idő: 10 perc  Munkaidő: 10 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: citromnyomó, szita, turmixgép Eljárások: passzírozás, áttörés, préselés, turmixolás Adag: 1 adag (0.8 liter) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 100 dkg friss málna 1 evőkanál citromlé 2 evőkanál kristálycukor Elkészítés: 1. Robotgéppel pürésítjük a málnát. 2. Hozzáadjuk a citromlevet, a cukrot, majd szitán...

Tovább >

ANANÁSZOS SONKABURGER

Elkészítési idő: 35 perc  Munkaidő: 35 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: keverőtál, reszelő, séfkés, serpenyő, szűrő, tűzhely, zöldséghámozó Eljárások: darabolás, szeletelés, forralás, hámozás, kikeverés, párolás, pirítás, reszelés, gyalulás, szűrés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 4 db hamburger zsemle 4 szelet konzerv ananászkarika 4 szelet vastag sonka 1 kiskanál citromlé 1 evőkanál méz 1 kiskanál reszelt citromhéj 2 kiskanál őrölt gyömbér 1 dl ananászlé 1 kiskanál barnacukor 1 kiskanál mustár igény szerint vaj A káposztasalátához:...

Tovább >

SPENÓTOS TAGLIATELLE ROZMARINGOS VAJMÁRTÁSSAL

Eszközök: serpenyő, szűrő, tésztafőző fazék, tűzhely Eljárások: főzés, szűrés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 adag spenótos tagliatelle 5 ágacska friss rozmaring 18 dkg vaj Elkészítés: Készítsük el a tésztát az alreceptben megadottak szerint. Majd főzzük sós vízben al dente. Csepegtessük le alaposan és tegyük egy...

Tovább >

BOGYÓS GYÖNYÖRŰSÉG

Elkészítési idő: 25 perc  Munkaidő: 10 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: grillező, habverő, kenőkés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép Eljárások: grillezés, habverés, sütés Adag: 6-8 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 100 dkg vegyes piros gyümölcs 25 dkg mascarpone 2 és fél dl tejszín 1 evőkanál porcukor 7 dkg világosbarna cukor 7 dkg barna cukor Elkészítés: 1. Előmelegítjük a grillsütőt....

Tovább >

SPAGETTI HOMÁRRAL

Eszközök: kés, keverőtál, serpenyő, szűrő, tésztafőző fazék, tűzhely, vágódeszka Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, szűrés Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 40 dkg darabolt homár 50 dkg spagetti 4 evőkanál extraszűz olívaolaj ½ csokor friss, apróra vágott petrezselyemzöld 1 fej kockára vágott hagyma 40 dkg érett, hámozott paradicsom ízlés szerint só Elkészítés: 1. A homárhúst kisebb darabokra vágjuk. 2. Megforrósított olajon...

Tovább >

PISZTÁCIAKRÉM

Eszközök: konyhai robotgép, mozsár Eljárások: törés, turmixolás Adag: 1 adag (0.35 liter) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 evőkanál finomra vágott pisztácia 1 adag angol krém Elkészítés: Az összevagdalt pisztáciát robotgépben pépesítjük, illetve mozsárban összetörjük. A még meleg angol krémhez keverjük. 1 adag kb.4 dl. ANGOL KRÉM...

Tovább >

TÖLTÖTT KARFIOL

Elkészítési idő: 60 perc  Munkaidő: 30 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: húsdaráló, kés, keverőtál, lábas, reszelő, szűrő, tűzálló edény, tűzhely Eljárások: csőben sütés, darálás, előfőzés, felengedés, forralás, kikeverés, rántás, reszelés, gyalulás, szűrés, töltés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 fej 100 dkg-os karfiol 3 dl tejföl 25 dkg füstölt sonka vagy 25 dkg füstölt tarja 6 dkg vaj 3 dkg liszt 1 mokkáskanál őrölt bors 5 dkg parmezán sajt vagy...

Tovább >

CSIRKÉS BURGONYASALÁTA

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 40 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: borsdaráló, citromnyomó, hűtőszekrény, kés, keverőtál, lábas, reszelő, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, hűtés, kikeverés, préselés, reszelés, gyalulás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A salátához: 50 dkg főtt, kockára vágott csirkehús 8 db héjas újburgonya 4 db keményre főzött tojás 1 evőkanál apróra vágott, friss koriander 1 db csíkokra vágott piros húsú kaliforniai...

Tovább >

SZEZÁMMAGOS SÜTEMÉNY

Elkészítési idő: 75 perc  Munkaidő: 30 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: gyúródeszka, hűtőszekrény, keverőtál, konyhai mérleg, műanyagfólia, sütő, szita, tepsi Eljárások: formázás, gyúrás, hűtés, pihentetés, sütés, szitálás Adag: 2 tepsi (6-8 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 12 és fél dkg olvasztott vaj 25 dkg szezámmag 1 csipet só 25 dkg liszt 10 dkg kristálycukor 4 evőkanál víz 2 teáskanál sütőpor Elkészítés: 1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra...

Tovább >

KAPROS TÚRÓS PALACSINTA

Elkészítési idő: 20 perc  Munkaidő: 20 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: habverő, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép Eljárások: áttörés, darabolás, szeletelés, göngyölés, habverés, kikeverés, töltés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 csomag friss, finomra aprított kapor 25 dkg áttört túró 8 db palacsinta 5 dkg kristálycukor 2 db tojás 1 csipet só A tálaláshoz: ízlés szerint tejföl Elkészítés: 1. A túrót...

Tovább >

DATOLYÁS-ZABPELYHES KEKSZ

Elkészítési idő: 35 perc  Munkaidő: 20 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, sütő, sütőlap, sütőpapír, szita Eljárások: darabolás, szeletelés, formázás, kikeverés, sütés, szitálás Adag: 2 tepsi (20 darab) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 6 dkg datolya 6 dkg zabpehely 1 csipet só ½ teáskanál sütőpor 12 dkg vaj 18 dkg kristálycukor 1 db tojás 9 dkg liszt Elkészítés: 1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük....

Tovább >

RIZIBIZI PESTO-VAL

Elkészítési idő: 40 perc  Munkaidő: 20 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, lábas, reszelő, séfkés, serpenyő, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, kikeverés, párolás, pirítás, reszelés, gyalulás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 40 dkg gömbölyű szemű rizs 40 dkg fejtett zöldborsó 1 adag pesto szósz 7 dkg húsos, csíkokra vágott füstölt szalonna 8 dkg reszelt parmezán sajt 1 fej kockára vágott hagyma 5 dkg vaj ½ csokor apróra...

Tovább >

PEKÁNDIÓS PITE

Elkészítési idő: 85 perc  Munkaidő: 35 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: gyúródeszka, hűtőszekrény, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, lábas, nyújtófa, sütő, sütőforma, tűzhely Eljárások: gyúrás, hűtés, kikeverés, nyújtás, pirítás, sütés, sütőforma bélelése, töltés Adag: 1 piteforma 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A krémhez: 20 dkg pekándió 3 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 9 dkg kristálycukor 12 dkg méz 6 dkg vaj néhány szem pirított pekándió Az omlós tésztához: 20 dkg hideg vaj...

Tovább >

SÜLT ALMASZELETEK

Elkészítési idő: 60 perc  Munkaidő: 50 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, papírtörlő, serpenyő, szűrőlapát, tűzhely Eljárások: bundázás, darabolás, szeletelés, hámozás, kikeverés, kimagozás, sütés bő zsiradékban Adag: 6-8 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 8 db hámozott, karikára vágott alma 3 db felvert tojás 1 teáskanál szárított élesztő 5 dkg porcukor 5 dkg búzaliszt 1 és ¼ dl tej 3 dkg olvasztott vaj kevés meleg víz...

Tovább >

EPRES TRIFLE

Elkészítési idő: 80 perc  Munkaidő: 35 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: habverő, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyhai robotgép, szűrő Eljárások: darabolás, szeletelés, dermesztés, habverés, hűtés, kikeverés, lerakás/rétegezés, szűrés Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 25 dkg eper 1 doboz őszibarackbefőtt 1 db lekváros piskótatekercs 5 dkg dió ⅔ dl édes vermut 1 csomag tortazselé 2 és fél dl víz 1 csomag vaníliakrémpor 2 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dl tej 2 dl habbá vert tejszín...

Tovább >

MAGAS ALMÁS PITE

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 60 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: gyúródeszka, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyhai mérleg, lábas, műanyagfólia, nyújtófa, sütő, sütőpapír, szita, szűrőlapát, tortaforma, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, formázás, főzés, gyúrás, hámozás, hűtés, kerek sütőforma bélelése papírral, kimagozás, nyújtás, pihentetés, sütés, sütőforma bélelése, szitálás, szűrés Adag: 1 tortaforma (6-8 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 8 nagyobb hámozott, magozott alma 5 dl víz 2 db héja, csíkokra vágott citrom 12 és fél dkg kristálycukor...

Tovább >

ZÖLDSÉGES RIZS CHORIZO KOLBÁSSZAL

Elkészítési idő: 55 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: borsdaráló, kés, keverőtál, serpenyő, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, forralás, főzés, hámozás, pirítás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 20 dkg rizs 50 dkg vékonyra szeletelt chorizo 25 dkg zöldborsó 2 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld 3 dkg fekete olajbogyó 4 evőkanál extraszűz olívaolaj 1 kisebb fej finomra vágva hagyma 4 dl húsleves 50 dkg hámozott, darabolt paradicsom ízlés szerint frissen...

Tovább >

ALMÁS PITE

Elkészítési idő: 115 perc  Munkaidő: 40 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: gyúródeszka, hűtőszekrény, kés, keverőtál, műanyagfólia, nyújtófa, serpenyő, sütő, szita, tortaforma, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, gyúrás, hámozás, hűtés, kikeverés, kimagozás, nyújtás, pihentetés, sütés, szitálás, tojás szétválasztása Adag: 6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 15 és fél dkg sima liszt 3 dkg porcukor 9 dkg darabolt vaj 2 db kissé felvert tojássárgája 1 evőkanál hideg víz A formához: igény szerint olvasztott vaj A töltelékhez: 12 db alma 1 teáskanál porcukor 1 db tojásfehérje...

Tovább >

CSÍKOS ALMÁS PITE

Elkészítési idő: 85 perc  Munkaidő: 55 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: citromnyomó, gyúródeszka, kenőecset, kés, keverőtál, nyújtófa, reszelő, serpenyő, sütő, sütőpapír, tepsi, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, kikeverés, kimagozás, nyújtás, préselés, reszelés, gyalulás, sütés, szögletes forma bélelése papírral, töltés Adag: 1 tepsi (4-6 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 37 és fél dkg leveles tészta 50 dkg hámozott, kockára vágott alma 3 dkg mazsola ¼ teáskanál őrölt fahéj ¼ teáskanál reszelt szerecsendió...

Tovább >

ALMATORTA

Elkészítési idő: 100 perc  Munkaidő: 40 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: citromnyomó, gyúródeszka, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyhai mérleg, nyújtófa, sütő, sütőforma Eljárások: darabolás, szeletelés, gyúrás, hámozás, hűtés, kimagozás, nyújtás, pihentetés, préselés, sütés, sütőforma bélelése Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 20 dkg vaj 75 dkg alma 30 dkg liszt 10 dkg kristálycukor 1 db tojás 1 csipet só 1 db leve citrom 1 teáskanál fahéj A bevonáshoz: ízlés szerint sárgabaracklekvár A formához: igény...

Tovább >

SÜLT CUKKINIVIRÁGOK

Elkészítési idő: 40 perc  Munkaidő: 20 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: borsdaráló, habverő, keverőtál, papírtörlő, serpenyő, tűzhely Eljárások: bundázás, darálás, habverés, kikeverés, pihentetés, sütés bő zsiradékban Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 16 db cukkinivirág 1 dl ásványvíz 20 dkg liszt 1 evőkanál olaj ½ dl fehérbor 2 db tojás ízlés szerint frissen őrölt fekete bors ízlés szerint tengeri só A sütéshez: igény szerint olaj...

Tovább >

ALMÁS SÜTEMÉNY

Elkészítési idő: 30 perc  Munkaidő: 10 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: edényfogó, gyúródeszka, kés, sütő, sütőpapír, tepsi, vágódeszka Eljárások: darabolás, szeletelés, formázás, kimagozás, sütés, szögletes forma bélelése papírral Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 lap mélyhűtött levelestészta 3 db vékonyra szeletelt alma 2 evőkanál olvasztott vaj 1 evőkanál finomított kristálycukor A szóráshoz: ízlés szerint porcukor Elkészítés: 1. Előmelegítjük a...

Tovább >

EGYSZERŰ ALMÁS LEPÉNY

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 45 perc  tapasztalatot kíván  átlagos ár Eszközök: gyúródeszka, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyhai mérleg, nyújtófa, sütő Eljárások: darabolás, szeletelés, gyúrás, hajtogatás, hámozás, hűtés, kimagozás, nyújtás, sütés Adag: 8 darab (8 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 8 db alma 37 és fél dkg kockára vágott vaj 1 és ¼ dl hideg víz 18 és fél dkg kristálycukor 25 dkg finomliszt A tepsihez:...

Tovább >

FORDÍTOTT ALMATORTA

Elkészítési idő: 70 perc  Munkaidő: 35 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: gyúródeszka, kés, keverőtál, lábas, nyújtófa, sütő, tortaforma, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, karamellizálás, kimagozás, lerakás/rétegezés, nyújtás, sütés Adag: 1 tortaforma (6 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 6 db hámozott, negyedelt alma 50 dkg készen vásárolt édes omlós tészta vagy 50 dkg frissen gyúrt édes omlós tészta 10 dkg kristálycukor 1 evőkanál hideg víz 25 dkg barna cukor 12...

Tovább >

TÖLTÖTT SÁRGABARACK SÜTVE

Elkészítési idő: 40 perc  Munkaidő: 10 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: edényfogó, kés, keverőtál, sütő, szűrő, tepsi Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, kikeverés, kimagozás, sütés, szűrés, töltés, törés Adag: 1 tepsi (4 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 16 db érett sárgabarack 6 db amaretti 8 db babapiskóta 4 és fél dkg fenyőmag 6 dkg arany mazsola 2 evőkanál porcukor 3 evőkanál vaj 3 evőkanál rum 1 db felvert tojás Elkészítés: 1. Az aranymazsolát 15...

Tovább >

ALMAFELFÚJT

Elkészítési idő: 80 perc  Munkaidő: 40 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: citromnyomó, fazék, habverő, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, reszelő, sütő, tűzálló edény, tűzhely Eljárások: főzés, habverés, hámozás, kikeverés, kimagozás, préselés, reszelés, gyalulás, sütés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 8 db hámozott, kimagozott alma 4 db tojás 30 szem mazsola 2 kávéskanál kristálycukor 1 kávéskanál citromlé 20 dkg kristálycukor 1 db reszelt, héja citrom 2 evőkanál rum 8 kávéskanál baracklekvár 3 kávéskanál porcukor 1 kávéskanál őrölt fahéj...

Tovább >

ALMÁS HABCSÓK MÁLNATÜKRÖN

Elkészítési idő: 85 perc  Munkaidő: 45 perc  tapasztalatot kíván  átlagos ár Eszközök: habüst, habverő, kés, keverőtál, konyhai robotgép, lábas, nyomózsák, sütő, szűrő, tepsi, turmixgép, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, formázás, forralás, habverés, hámozás, kikeverés, kimagozás, párolás, passzírozás, áttörés, sütés, turmixolás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 4 nagy alma 2 db tojás 25 dkg friss málna 2 evőkanál porcukor ½ rúd vanília másfél dkg kandírozott citromhéj másfél dkg apróra vágott mazsola másfél dkg vaj másfél dkg kimagozott, apróra vágott aszalt gyümölcs ¼ db héja, reszelt citrom...

Tovább >

ALMÁS COBBLER

Elkészítési idő: 105 perc  Munkaidő: 30 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: alufólia, hústű, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, léfacsaró, reszelő, sütő, szita, tűzálló edény Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, kevert tészta kikeverése, kikeverés, kimagozás, préselés, reszelés, gyalulás, sütés, szitálás Adag: 6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 100 dkg hámozott, magtalan alma 1 teáskanál reszelt narancshéj 6 dkg kristálycukor 2 és fél dkg olvasztott, sótlan vaj 2 evőkanál frissen préselt/facsart narancslé...

Tovább >

ALMA SIDRÁBAN

Elkészítési idő: 30 perc  Munkaidő: 10 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, lábas, szűrőlapát, tűzhely Eljárások: főzés, hámozás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 4 db alma 10 dl sidra vagy 10 dl almabor 1 db héja citrom 12 és fél dkg kristálycukor 1 rúd fahéj Elkészítés: 1. Az almát meghámozzuk, a szárát ne vágjuk le....

Tovább >

ALMAHAB

Elkészítési idő: 45 perc  Munkaidő: 35 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: habverő, kés, keverőtál, konyhai robotgép, sütő, tepsi, turmixgép, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, habverés, hámozás, kimagozás, párolás, sütés, turmixolás Adag: 4 főre 1 db tojásfehérje 100 dkg hámozott, kimagozott alma 15 dkg kristálycukor 1 kávéskanál rum Elkészítés: 1. A meghámozott almát forró sütőben megsütjük, vagy négybe vágva kevés...

Tovább >

RIZOTTÓ MONZAI MÓDRA

Elkészítési idő: 50 perc  Munkaidő: 35 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: reszelő, séfkés, tűzhely, vastagfalú lábas Eljárások: darabolás, szeletelés, felengedés, forralás, főzés, hámozás, párolás, pihentetés, pirítás, reszelés, gyalulás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 20 dkg kolbász 30 dkg rizottórizs 1 pohár száraz fehérbor ½ fej vöröshagyma 10 dkg vaj 5 dl húsleves 5 dkg grana padano sajt vagy 5 dkg reszelt parmezán sajt ízlés szerint őrölt...

Tovább >

ALMA PONGYOLÁBAN, CSOKOLÁDÉÖNTETTEL

Elkészítési idő: 50 perc  Munkaidő: 50 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, magház eltávolító, serpenyő, tűzhely, vágódeszka Eljárások: bundázás, darabolás, szeletelés, hámozás, kikeverés, kimagozás, sütés bő zsiradékban Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 3 db alma 1 dl csokoládéöntet 4 csomag vaníliás cukor 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 csipet só 2 dl tej 10 dkg liszt 2 db tojás ízlés szerint tejszínhab igény...

Tovább >

VÖRÖSMÁRNAFILÉ ÉS TÖLTÖTT KALMÁR SERPENYŐBEN SÜLT PADLIZSÁNNAL

Elkészítési idő: 90 perc  Munkaidő: 60 perc  tapasztalatot kíván  átlagos ár Eszközök: borsdaráló, citromnyomó, fazék, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyharuha, lábas, reszelő, serpenyő, sütő, szűrőlapát, tűzálló edény, tűzhely Eljárások: beforralás, darabolás, szeletelés, darálás, előfőzés, felengedés, filézés, forralás, hámozás, hűtés, párolás, préselés, reszelés, gyalulás, sütés, szűrés, töltés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 12 db vörösmárnafilé A kalmárhoz és a töltelékéhez: 8 kisebb konyhakész, kockára vágott kalmár 3 nagyobb apróra vágott mángoldlevél 1 kis fej finomra vágva vöröshagyma 4 gerezd finomra vágva fokhagyma...

Tovább >

ALMABOMBA

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 40 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: alufólia, gyúródeszka, hűtőszekrény, kés, nyújtófa, sütő, szita, zöldséghámozó Eljárások: burkolás, gyúrás, hűtés, kimagozás, nyújtás, pihentetés, sütés, szitálás Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 12 db édes alma ½ db leve citrom A tésztához: 1 db tojás 2 dl hideg tej 5 dkg fagyott sertészsír 10 dkg fagyott vaj 5 dkg porcukor 50 dkg liszt csipet só A töltelékhez: 1 csapott evőkanál fahéj 24 db mokkacukor...

Tovább >

MANGÓFAGYLALT

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 40 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fagyasztószekrény, fémtál, kés, keverőtál, konyhai robotgép, lábas, turmixgép, tűzálló edény, tűzhely Eljárások: fagyasztás, forralás, főzés, hámozás, hevítés, hűtés, kikeverés, kimagozás, turmixolás Adag: 1 adag 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 nagyobb mangó 3 és ¼ dl tejszín 18 és fél dkg porcukor 4 db tojássárgája Elkészítés: 1. Felmelegítjük forrásig a tejszínt;...

Tovább >

POLIPOS TÉSZTA

Elkészítési idő: 45 perc  Munkaidő: 25 perc  könnyen elkészíthető  drága Eszközök: borsdaráló, fokhagymaprés, kés, keverőtál, séfkés, serpenyő, szűrő, tésztafőző fazék, tűzhely, vágódeszka Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, párolás, pirítás, szűrés Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 35 dkg bébipolip 50 dkg rigatoni 6 evőkanál extraszűz olívaolaj 4 gerezd zúzott fokhagyma 50 dkg érett, hámozott paradicsom ízlés szerint frissen őrölt bors ízlés szerint só igény szerint friss, csíkokra vágott bazsalikomlevél Elkészítés: 1....

Tovább >

BUNDÁS GYÜMÖLCS

Elkészítési idő: 30 perc  Munkaidő: 20 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: citromnyomó, kés, keverőtál, papírtörlő, serpenyő, szűrőlapát, tűzhely, vágódeszka Eljárások: bundázás, darabolás, szeletelés, hámozás, kikeverés, kimagozás, préselés, sütés bő zsiradékban Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 nagyobb hámozott, cikkekre vágott alma 1 nagyobb hámozott, cikkekre vágott körte 1 db hámozott, szeletelt banán 4 szelet ananász 4 evőkanál porcukor 1 és ¼ dl hideg víz 2 evőkanál frissen préselt/facsart citromlé...

Tovább >

RÉSZEGES ALMA

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 30 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: citromnyomó, hűtőszekrény, kés, keverőtál, lábas, szűrőlapát, tűzhely Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, forralás, főzés, hámozás, hűtés, kimagozás, préselés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 4 nagyobb hámozott, cikkekre vágott alma 2 és fél dl fehérbor 10 dkg mazsola 1 kisebb csíkokra vágott, héja narancs 1 db csíkokra vágott, héja citrom 1 darabka fahéj másfél dl víz 1 evőkanál citromlé...

Tovább >

FARFALLE CSIRKÉVEL, BROKKOLIVAL ÉS SÜLT PAPRIKÁVAL

Elkészítési idő: 45 perc  Munkaidő: 25 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: borsdaráló, fokhagymaprés, kés, serpenyő, szűrő, tésztafőző fazék, tűzhely, vágódeszka Eljárások: darabolás, szeletelés, előfőzés, főzés, hámozás, pirítás, sütés, szűrés, zúzás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 20 dkg sült, kockára vágott piros húsú paprika 45 dkg rózsáira bontott brokkoli 45 dkg lebőrözött, kockára vágott csirkemellfilé 30 dkg fusilli vagy 30 dkg farfalle (masni) 2 ¾ dl csirkehúsleves ¼ teáskanál szárított chilipehely...

Tovább >

ALMÁS PISKÓTA

Elkészítési idő: 70 perc  Munkaidő: 20 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, reszelő, sütő, sütőpapír, tortaforma Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, kerek sütőforma bélelése papírral, kevert tészta kikeverése, reszelés, gyalulás, sütés Adag: 1 tortaforma 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 nagy hámozott, reszelt alma 2 db simára kevert tojás 3 dkg összevágott aszalt alma 13 dkg puha vaj 13 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor...

Tovább >

ALMÁS RÉTES

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 90 perc  tapasztalatot kíván  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, konyhai mérleg, reszelő Eljárások: darálás, hámozás, kikeverés, kimagozás, pihentetés, reszelés, gyalulás, sütés Adag: 2 rúd 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 adag rétestészta A töltelékhez: 100 dkg savanykás alma 10 dkg zsemlemorzsa 15 dkg kristálycukor 1 mokkáskanál őrölt fahéj 10 dkg darált dió Elkészítés: 1. Elkészítjük a tésztát, és...

Tovább >

RIZOTTÓ TÖKKEL RISOTTO ALLA ZUCCA

Elkészítési idő: 70 perc  Munkaidő: 40 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: borsdaráló, burgonyanyomó, fazék, kés, keverőtál, reszelő, serpenyő, szűrőlapát, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, előfőzés, felengedés, főzés, hámozás, kikeverés, párolás, passzírozás, áttörés, reszelés, gyalulás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 40 dkg rizottórizs 40 dkg hámozott, kockára vágott tök 6 dkg frissen reszelt parmezán sajt 18 dl zöldségleves 9 dkg vaj 1 fej tisztított, apróra vágott vöröshagyma ízlés szerint frissen őrölt bors...

Tovább >

ALMAKRÉM BORRAL

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 35 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fazék, habverő, hűtőszekrény, kés, keverőtál, reszelő, szita, szűrő, turmixgép, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, habverés, hűtés, kikeverés, kimagozás, passzírozás, áttörés, reszelés, gyalulás, szűrés, turmixolás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 100 dkg kimagozott, negyedekre vágott alma 5 dl félédes fehérbor 20 dkg porcukor 4 db tojás 1 késhegynyi őrölt fahéj 1 db reszelt, héja narancs ízlés szerint citromlé...

Tovább >

ALMÁS BÉLES

Elkészítési idő: 80 perc  Munkaidő: 30 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fazék, gyúródeszka, hűtőszekrény, kenőecset, kés, keverőtál, konyhai mérleg, nyújtófa, sütő, szita, tepsi, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, gyúrás, hámozás, nyújtás, párolás, pihentetés, reszelés, gyalulás, sütés, szitálás, tojás szétválasztása Adag: 1 tepsi 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál porcukor A tésztához: 40 dkg liszt 1 késhegynyi sütőpor 25 dkg vaj 10 dkg kristálycukor 1 evőkanál tejföl 2 db tojássárgája 1 csipet só 2 kávéskanál búzadara A töltelékhez:...

Tovább >

GASCOGNE-I SZILVÁS LEVELES TÉSZTA

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: több mint 2 óra  tapasztalatot kíván  átlagos ár Eszközök: gyúródeszka, hűtőszekrény, kés, keverőtál, műanyagfólia, nyújtófa, sütő, sütőlap Eljárások: darabolás, szeletelés, flambírozás, gyúrás, hajtogatás, nyújtás, pihentetés, sütés, töltés Adag: 1 tepsi (6 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 20 dkg vaj ½ dl armagnac 10 szem szilva vagy 4 db alma 3 db tojás 1 csipet só 100 dkg liszt 9 dkg kristálycukor 2 és fél dl hideg víz Elkészítés:...

Tovább >

BIRKAHÚSOS EGYTÁL

Elkészítési idő: 110 perc  Munkaidő: 30 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: borsdaráló, reszelő, séfkés, tűzhely, vastagfalú lábas, zöldséghámozó Eljárások: darabolás, szeletelés, felengedés, hámozás, párolás, pirítás, reszelés, gyalulás Adag: 6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 10 dkg kockára vágott disznósajt 30 dkg tisztított, kockára vágott burgonya 20 dkg tisztított, kockára vágott paradicsom 30 dkg tisztított, finomra vágott vöröshagyma 100 dkg konyhakész, kockára vágott birkahús 1 pohár víz...

Tovább >

BALZSAMOS EPER FAGYLALTTAL

Elkészítési idő: 70 perc  Munkaidő: 10 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, konyhai mérleg, műanyagfólia Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, kikeverés Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 100 dkg félbevágott eper 50 dkg készen vásárolt vaníliafagylalt vagy 50 dkg frissen elkészített fagylalt 2 és fél dl narancslikőr vagy 2 és fél dl Cointreau likőr 25 dkg finomított kristálycukor másfél dl balzsamecet Elkészítés:...

Tovább >

CSIRKEKORMA

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 45 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fémtál, hűtőszekrény, kés, lábas, turmixgép, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, felengedés, forralás, főzés, hűtés, pácolás, pihentetés, turmixolás Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 75 dkg darabolt csirkehús 3 dl tejszín ½ kávéskanál garam masala A díszítéshez: ízlés szerint friss korianderzöld A kormakrémhez: 1 csipet cayenne-bors 1 darabka darabolt gyömbér 2 fej apróra vágott hagyma 2 gerezd fokhagyma 5 dkg hámozott mandula...

Tovább >

CSOKOLÁDÉSZÓSZ

Elkészítési idő: 20 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: habverő, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, lábas, reszelő, serpenyő, tűzhely Eljárások: forralás, főzés, habarás, kikeverés, reszelés, gyalulás Adag: 1 adag (4 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 25 dkg reszelt étcsokoládé 2 teáskanál kukoricakeményítő 3 ¾ dl tej 5 dkg finomított kristálycukor Elkészítés: 1. A csokoládét és a tej felét felforraljuk egy...

Tovább >

THAI VÖRÖS CSIRKECURRY

Elkészítési idő: 50 perc  Munkaidő: 25 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fokhagymaprés, kés, reszelő, tűzhely, vágódeszka, wok Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, keverve sütés, reszelés, gyalulás, zúzás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 evőkanál thai vörös currykrém 50 dkg lebőrözött, kicsontozott csirkehús 1 evőkanál olaj 4 db zöldcitromlevél 6 dl kókusztej 1 evőkanál tamarindkrém 2 gerezd fokhagyma 22 dkg koktélparadicsom 22 dkg édesburgonya 1 darabka 1 cm-es gyömbérgyökér vagy...

Tovább >

DUPLACSOKOLÁDÉS BROWNIE

Elkészítési idő: 50 perc  Munkaidő: 20 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, konyhai mérleg, lábas, reszelő, sütő, sütőforma, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, kikeverés, reszelés, gyalulás, sütés Adag: 1 sütőforma (20 darab) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 8 dkg étcsokoládé 13 dkg félédes csokoládé 1 teáskanál sütőpor 15 dkg liszt 2 db tojás 22 dkg kristálycukor 12 dkg vaj Elkészítés: 1. A sütőt 160 fokra előmelegítjük....

Tovább >

CSOKOLÁDÉKOSÁRKA RUMOS KRÉMMEL

Elkészítési idő: 120 perc  Munkaidő: 50 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fazék, hűtőszekrény, kenőecset, keverőtál, nyomózsák, sütőpapír, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, dermesztés, formázás, gőzölés, hűtés, kikeverés, töltés, törés Adag: 4 főre (12 darab) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 6 dkg durvára tört étcsokoládé 12 szem pirított mandula A töltelékhez: 4 evőkanál mascarpone 1 evőkanál rum 12 dkg durvára tört étcsokoládé Elkészítés: 1. Az összetört étcsokoládét egy gőz...

Tovább >

CSOKOLÁDÉKOSÁRKA MASCARPONEKRÉMMEL

Elkészítési idő: 100 perc  Munkaidő: 30 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: hűtőszekrény, kenőecset, keverőtál, mikrohullámú készülék, nyomózsák, sütőpapír, tepsi Eljárások: darabolás, szeletelés, dermesztés, formázás, hűtés, kikeverés, töltés, törés Adag: 6-8 főre (20 darab) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 10 dkg étcsokoládé A meghintéshez: ízlés szerint kakaópor A töltelékhez: 20 dkg mascarpone ¼ teáskanál vaníliaaroma 10 dkg tejcsokoládé vagy 10 dkg étcsokoládé Elkészítés: 1. Egy tepsire...

Tovább >

PÁROLT ZÖLDSÉGES TEKERCSEK

Elkészítési idő: 65 perc  Munkaidő: 20 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fokhagymaprés, kés, keverőtál, reszelő, sütőpapír, szűrő, szűrőbetétes párolóedény, tűzhely, wok, zöldséghámozó Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, göngyölés, gőzölés, hámozás, kikeverés, párolás, szűrés, töltés Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 db szójatúrólap 6 dkg Julienre vágott bambuszrügy 25 dkg csíkokra vágott kínai kel 2 dkg szárított shiitake gomba 1 teáskanál friss, reszelt gyömbér 1 evőkanál szójaszósz másfél evőkanál halszósz 2 evőkanál apróra vágott korianderzöld 2 evőkanál apróra vágott vízigesztenye...

Tovább >

BAMBUSZRÜGY TOFUVAL

Elkészítési idő: 30 perc  Munkaidő: 20 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, lábas, szűrő, tűzhely, wok Eljárások: áztatás, blansírozás, darabolás, szeletelés, sütés, szűrés Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 45 dkg kemény tofu 5 dkg friss, finomra vágott bambuszrügy vagy 5 dkg konzerv, finomra vágott bambuszrügy 3 db finomra vágott szárított kínai gomba 1 teáskanál világos szójaszósz 1 teáskanál osztrigaszósz 5 dkg kínai bébibordáskel igény...

Tovább >

SZECSUÁNI LEVES

Elkészítési idő: 65 perc  Munkaidő: 30 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fazék, kés, keverőtál, szűrő, tűzhely Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, forralás, főzés, habarás, hámozás, kikeverés, szűrés Adag: 6-8 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 4 db szárított kínai gomba 4 dkg üvegtészta 25 dkg főtt csirkehús 23 dkg konzerv, apróra vágott bambuszrügy 1 evőkanál enyhe ecet 2 szál összevágott újhagyma 2 kiskanál olaj 10 dl csirkealaplé 1 evőkanál gyömbérpor 1 evőkanál kukoricaliszt 1 dl víz 1 db simára kevert tojás...

Tovább >

CSOKOLÁDÉKOSÁRKÁK

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 40 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: hűtőszekrény, kenőecset, kés, lábas, mikrohullámú készülék, reszelő, sütőpapír, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, dermesztés, formázás, hűtés, julienre vágás, kikeverés, reszelés, gyalulás, töltés, törés Adag: 8 főre (20 darab) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 28 dkg durvára tört fehér csokoládé másfél dl zsíros tejszín ½ teáskanál kukoricaolaj ½ db finomra reszelt, héja narancs 1 evőkanál Cointreau likőr A...

Tovább >

CSOKOLÁDÉKOSÁRKA LIKŐRKRÉMMEL

Elkészítési idő: 105 perc  Munkaidő: 60 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fazék, habverő, hűtőszekrény, kenőecset, kés, keverőtál, nyomózsák, sütőpapír, szita, tepsi, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, dermesztés, formázás, habverés, hűtés, szitálás, töltés, törés Adag: 10 főre (40 darab) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 10 dkg étcsokoládé 4 evőkanál likőr 5 szem félbevágott kandírozott cseresznye másfél dl zsíros tejszín 2 evőkanál porcukor 10 szem mandula vagy 10 szem makadámdió A díszítéshez: 1 kisebb cseresznye vagy 1 kisebb dió kevés olvasztott fehér csokoládé...

Tovább >

DATOLYATORTA

Elkészítési idő: 80 perc  Munkaidő: 25 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: grillező, habverő, kés, keverőtál, konyhai robotgép, reszelő, sütő, sütőpapír, tortaforma Eljárások: darabolás, szeletelés, grillezés, kikeverés, reszelés, gyalulás, sütés Adag: 1 tortaforma (8-10 szelet) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 37 és fél dkg szárított, darabolt datolya másfél teáskanál friss reszelt szerecsendió 2 db felvert tojás 1 ¾ dl tej 1 teáskanál szódabikarbóna 12 és fél dkg hideg, darabolt vaj 2 teáskanál sütőpor...

Tovább >

CSERESZNYÉS HABOS TORTA

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 70 perc  tapasztalatot kíván  átlagos ár Eszközök: csonthéjas gyümölcs magozó, fagyasztószekrény, grillező, habverő, kenőkés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, lábas, sütő, sütőforma, tűzhely Eljárások: cukorszirup készítése, fagyasztás, formázás, forralás, főzés, grillezés, habverés, hűtés, kevert tészta kikeverése, kikeverés, kimagozás, sütés, tojás szétválasztása Adag: 1 egész (4 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A habcsókhoz: 1 dl édes likőr 4 db tojásfehérje 10 dkg kristálycukor 10 dkg porcukor 1 ág friss menta A...

Tovább >

ALMATÖLTELÉK

Elkészítési idő: 15 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  olcsó Eszközök: kés, keverőtál, konyhai mérleg, reszelő, szűrő Eljárások: áztatás, hámozás, kikeverés, reszelés, gyalulás, szűrés Adag: 1 adag 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 70 dkg hámozott, reszelt alma 1 kávéskanál méz 1 késhegynyi fahéj 5 dkg mazsola 10 dkg kristálycukor 5 dkg darált dió Elkészítés: 1. Az almát meghámozzuk; lereszeljük, majd a darált dióval...

Tovább >

ALMÁS KENYÉR

Elkészítési idő: 100 perc  Munkaidő: 25 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: habverő, hústű, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, reszelő, sütő, sütőforma, sütőpapír, szita Eljárások: habverés, hámozás, kevert tészta kikeverése, kikeverés, kimagozás, pihentetés, reszelés, gyalulás, sütés, szitálás, szögletes forma bélelése papírral Adag: 1 sütőforma 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 db alma 13 dkg vaj ⅔ dl tej 2 kiskanál őrölt fahéj 1 kiskanál sütőpor 25 dkg rétesliszt 1 db simára kevert tojás 14 dkg barna cukor...

Tovább >

ALMA-NARANCS SALÁTA

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 10 perc  kezdőknek  olcsó Eszközök: hűtőszekrény, kés, keverőtál Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, hűtés, kikeverés, pihentetés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 db cikkekre vágott narancs 50 dkg szeletelt alma 5 dkg szeletelt mandula 2 kávéskanál rum 5 dkg mazsola 5 dkg porcukor Elkészítés: 1. A megtisztított almákat és narancsokat vékony szeletekre vágjuk, soronként...

Tovább >

GYÜMÖLCS-KEBAB FŰSZERES JOGHURTTAL

Elkészítési idő: 45 perc  Munkaidő: 30 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: grillező, hurkapálcika/saslikpálcika, kenőecset, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, nyárs, reszelő Eljárások: darabolás, szeletelés, grillezés, habverés, hámozás, kikeverés, reszelés, gyalulás Adag: 12 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 30 dkg tisztított földieper ½ db édes kantalupdinnye 2 db karikára vágott banán 2 db kockára vágott alma 24 szem nagyszemű, fehér szőlő 4 evőkanál narancslé 1 evőkanál méz A fűszeres joghurthoz: 1 csapott mokkáskanál mézeskalács...

Tovább >

ALMASALÁTA JOGHURTTAL

Elkészítési idő: 15 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  olcsó Eszközök: habverő, kés, keverőtál Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, kikeverés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 50 dkg hámozott, szeletelt alma 2 dl joghurt 1 evőkanál darált dió 1 evőkanál méz Elkészítés: 1. Az almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. 2. A joghurtot a mézzel...

Tovább >

ALMAKOMPÓT

JABLOCSNIJ KOMPOT Gyümölcsös ételek | Almakompót receptek Elkészítési idő: 70 perc  Munkaidő: 25 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: hűtőszekrény, kés, keverőtál, lábas, tűzhely, zöldséghámozó Eljárások: darabolás, szeletelés, forralás, főzés, hámozás, hűtés, kimagozás Adag: 4 főre 50 dkg hámozott, negyedekre vágott alma 4 szem szegfűszeg 1 rúd fahéj 20 dkg kristálycukor Elkészítés: 1. Az almát kevés vízben, 2 evőkanál...

Tovább >

TEJFÖLÖS CSOKOLÁDÉMÁZ

Elkészítési idő: 15 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: keverőtál, konyhai robotgép, lábas, tűzhely Eljárások: csokoládé temperálása, kikeverés Adag: 1 adag 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 és fél dl tejföl 15 dkg durvára tört étcsokoládé vagy 15 dkg durvára tört tejcsokoládé Elkészítés: 1. A csokoládét felolvasztjuk, majd simára keverve kihűtjük....

Tovább >

KUKORICÁS CSIRKE-QUICHE

Elkészítési idő: 115 perc  Munkaidő: 35 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: gyúródeszka, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, műanyagfólia, nyújtófa, reszelő, serpenyő, sütő, sütőpapír, szita, szűrő, tortaforma, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, gyúrás, hámozás, hűtés, kikeverés, nyújtás, párolás, reszelés, gyalulás, sütés, sütőforma bélelése, szitálás, szűrés, vakon sütés Adag: 1 tortaforma (4 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 evőkanál jéghideg víz 5 dkg ementáli sajt 1 db tojássárgája 6 dkg darabolt vaj 16 dkg finomliszt 1 evőkanál víz A töltelékhez: 13 dkg konzerv tejes kukorica 20 dkg sült csirkehús...

Tovább >

CITROM-ZÖLDCITROMFAGYLALT

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 30 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: citromnyomó, fagyasztószekrény, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, lábas, turmixgép, tűzhely Eljárások: cukorszirup készítése, forralás, főzés, kikeverés, mélyhűtés, préselés, turmixolás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 ¾ dl zöldcitromlé 1 ¾ dl citromlé 5 dl víz 2 db tojásfehérje 25 dkg kristálycukor Elkészítés: 1. Kisebb lábosba öntjük a...

Tovább >

CSOKOLÁDÉSZUFLÉ CSOKOLÁDÉFELFÚJT

Elkészítési idő: 35 perc  Munkaidő: 20 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: felfújtforma, habverő, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, lábas, spatula, tepsi, tűzálló edény, tűzhely Eljárások: gőzölés, habverés, kikeverés, sütés, tojás szétválasztása, vízfürdő Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 6 db tojásfehérje 15 dkg étcsokoládé másfél evőkanál konyak 6 evőkanál finomított kristálycukor 4 db tojássárgája A szóráshoz: ízlés szerint finomított kristálycukor A tálaláshoz: ízlés szerint tejszínhab Elkészítés:...

Tovább >

Alma pongyolában

Elkészítési idő: 55 perc  Munkaidő: 35 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fritőz, habüst, habverő, keverőtál, pogácsaszaggató Eljárások: bundázás, darabolás, szeletelés, habverés, hámozás, sütés Adag: 6-8 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 100 dkg alma 1 dl almapálinka A tálaláshoz: 2 dkg porcukor A habhoz: 14 dkg porcukor 4 db tojás A sütéshez: igény szerint olaj A tésztához: 1 csipet só 2 evőkanál étkezési keményítő...

Tovább >

MANDULÁS RÉTES

Elkészítési idő: 110 perc  Munkaidő: 50 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: gyúródeszka, kenőecset, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, konyharuha, nyújtófa, sütő, tepsi Eljárások: darabolás, szeletelés, göngyölés, gyúrás, hámozás, kikeverés, kimagozás, nyújtás, pihentetés, sütés, töltés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 db alma 3 db aszalt szilva 3 db szárított füge 5 dkg mazsola 10 dkg darabolt mandula 5 dkg darabolt dió 5 evőkanál desszertbor 1 db tojássárgája 5 dkg darabolt fenyőmag 15 dkg kristálycukor 2 csésze extraszűz olívaolaj 5 evőkanál fehérbor...

Tovább >

PALACSINTAFELFÚJT

Elkészítési idő: 115 perc  Munkaidő: 55 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  olcsó Eszközök: habüst, habverő, hűtőszekrény, keverőtál, műanyagfólia, palacsintasütő, sütő, tepsi, vastagfalú lábas Eljárások: forralás nélküli főzés, főzés, habverés, hűtés, kikeverés, pihentetés, sütés Adag: 9 darab 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A palacsintához: 2 evőkanál kristálycukor 2 dl tej 1 db tojás ½ csomag vaníliás cukor 7 és fél dkg rétesliszt csipet só A sütéshez: igény szerint vaj A...

Tovább >

HIDEG ZÖLDFŰSZERES JOGHURTLEVES

Elkészítési idő: 30 perc  Munkaidő: 20 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: elektromos vízforraló, fokhagymaprés, kés, keverőtál Eljárások: darabolás, szeletelés, forralás, hámozás, kikeverés, zúzás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 8 dl joghurt 1 db hámozott, apróra vágott kígyóuborka 15 dkg apróra vágott újhagyma 8 dkg friss, finomra vágott korianderlevél 1 csokor finomra vágott kapor 3 dkg finomra vágott bazsalikomlevél 40 dkg szikkadt fehérkenyér 4 dl víz másfél dl tejszín 1 gerezd zúzott fokhagyma...

Tovább >

CSIRKE JOGHURTOS DIÓMÁRTÁSBAN

Elkészítési idő: 60 perc  Munkaidő: 30 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, serpenyő, turmixgép, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, elősütés, forralás, főzés, hámozás, turmixolás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 másfél dl zsíros natúr joghurt 10 dkg dióbél 4 db lebőrözött csirkehús 2 gerezd darabolt fokhagyma 1 db babérlevél 3 dl csirkehúsleves másfél dl száraz fehérbor 3 evőkanál olívaolaj ½ db negyedelt citrom ízlés szerint őrölt bors ízlés szerint só A...

Tovább >

CÉKLASALÁTA BABBAL ÉS ALMÁVAL

Elkészítési idő: 80 perc  Munkaidő: 20 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fazék, kés, keverőtál, salátástál, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 3 db cékla 2 db alma 20 dkg főtt fehérbab 3 evőkanál olaj 2 evőkanál fehérborecet ízlés szerint só ízlés szerint őrölt bors A tálaláshoz: ízlés szerint salátalevél Elkészítés: 1. A céklát...

Tovább >

BÉCSI ALMÁS RÉTES

Elkészítési idő: 120 perc  Munkaidő: 40 perc  tapasztalatot kíván  olcsó Eszközök: gyúródeszka, kenőecset, keverőtál, nyújtófa, serpenyő, sütő, tepsi Eljárások: darabolás, szeletelés, gyúrás, hámozás, nyújtás, sütés, töltés Adag: 6-8 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A kenéshez: 6 dkg olvasztott vaj A szóráshoz: 2 dkg porcukor A tésztához: 18 dkg rétesliszt 1 db tojás ¾ dl meleg víz 1 csipet só A töltelékhez: 60 dkg savanykás alma 3 evőkanál porcukor 2 kiskanál őrölt fahéj 6 dkg mazsola...

Tovább >

CSIGA TÉSZTÁVAL

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 20 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: borsdaráló, fazék, fokhagymaprés, kés, keverőtál, serpenyő, szűrő, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, darálás, főzés, hámozás, párolás, szűrés, zúzás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 50 dkg száraz csigatészta 50 dkg éticsiga ½ teáskanál fahéj 100 dkg hámozott, kockára vágott paradicsom 1 csokor finomra aprított petrezselyemzöld 2 gerezd zúzott fokhagyma 2 dl extraszűz olívaolaj ízlés szerint frissen őrölt fekete bors...

Tovább >

SZILVÁS PALACSINTA

Elkészítési idő: 40 perc  Munkaidő: 40 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, palacsintasütő, serpenyő, tűzhely Eljárások: kimagozás, párolás, sütés, szitálás, töltés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 8 dkg palacsinta 1 evőkanál rum 3 evőkanál kristálycukor 1 csipet őrölt fahéj 25 dkg szilva A szóráshoz: ízlés szerint porcukor Elkészítés: 1. A szokásos módon megsütjük a palacsintákat. 2. A...

Tovább >

FAGYASZTOTT EPERTÁL

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 35 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: botmixer, citromnyomó, fagyasztószekrény, habverő, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyhai robotgép, lábas, műanyagfólia, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, fagyasztás, forralás, főzés, hűtés, kikeverés, préselés, törés, turmixolás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 15 dkg eperfagylalt 10 szem negyedelt eper ½ db leve lime 1 teáskanál barna cukor 1 ág finomra vágott menta A granitához: ½ db leve citrom 12 és fél dkg eper 6 evőkanál víz...

Tovább >

Trentinói karácsonyi sütemény

Elkészítési idő: 90 perc  Munkaidő: 35 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, lábas, sütő, sütőforma, szűrő, tűzhely Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, kevert tészta kikeverése, kikeverés, sütés, szűrés Adag: 1 egész (4 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A díszítéshez: ízlés szerint kandírozott gyümölcs ízlés szerint dió ízlés szerint mandula A sütőformához: igény...

Tovább >

HÁROMSZÓSZOS FAGYLALT

Elkészítési idő: 60 perc  Munkaidő: 55 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: botmixer, citromnyomó, fagyasztószekrény, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyhai mérleg, lábas, műanyagfólia Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hűtés, kikeverés, préselés, turmixolás Adag: 6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A golgotagyümölcs-szószhoz: 3 db golgotagyümölcs 30 dkg vaníliafagylalt 30 dkg citromfagylalt 5 dkg kristálycukor ½ db leve citrom A kiviszószhoz: 1 evőkanál citromlé 3 db hámozott kivi 5 dkg kristálycukor Az eperszószhoz: 35 dkg eper 4 evőkanál Maraschino...

Tovább >

BÁRÁNYTAGINE SPENÓTTAL ÉS BABBAL

Elkészítési idő: 65 perc  Munkaidő: 35 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: borsdaráló, kés, keverőtál, serpenyő, sütő, tűzálló edény, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, darálás, felengedés, hámozás, párolás, pirítás, reszelés, gyalulás, sütés Adag: 6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 100 dkg friss, durvára vágott spenót 30 dkg kockára vágott bárányhús 10 dkg főtt csicseriborsó vagy 10 dkg főtt fehérbab 6 evőkanál extraszűz olívaolaj 1 teáskanál őrölt fahéj 1 nagyobb fej finomra vágva hagyma...

Tovább >
KIEMELT

PARTNEREK