JOGHURTOS GYÜMÖLCSFAGYLALTOK Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 25 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fagyasztószekrény, keverőtál, lábas, tűzhely Eljárások: fagyasztás, kikeverés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 5 dl joghurt 25 dkg mirelit gyümölcs vagy 3 evőkanál lekvár vagy 2 és fél dl gyümölcslé 25 dkg kristálycukor ½ tasak zselatinpor Elkészítés: 1. A joghurtot jól felverjük, hozzáadjuk a cukrot, a használati utasítás szerint feloldott zselatint (figyeljünk, csak fél tasak!), és a gyümölcsízesítőt (a szobahőmérsékleten kicsit már felengedett gyümölcsöt szükség szerint apróra vágjuk). 2. Jól elkeverjük, majd egyben vagy kisebb formákban lefagyasztjuk. Fagyasztás nélkül krémként is fogyasztható. Ugyanígy készül a Joghurtos citromfagylalt,…

Olvass tovább

Brokkolileves sonkával Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 30 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: borsdaráló, botmixer, fazék, kés, keverőtál, konyhai robotgép, turmixgép, tűzhely, zöldséghámozó Eljárások: darabolás, szeletelés, forralás, főzés, hámozás, párolás, turmixolás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 35 dkg brokkoli 18 dkg kockára vágott füstölt sonka 12 és fél dl csirkealaplé 1 és ¼ dl tejföl 2 db kockára vágott burgonya 3 db vékonyra szeletelt mogyoróhagyma 2 gerezd finomra vágott fokhagyma 1 evőkanál extraszűz olívaolaj ízlés szerint frissen őrölt fekete bors ízlés szerint só Elkészítés: 1. A hagymát és a fokhagymát körülbelül 3 perc alatt puhára pároljuk az olajon. Hozzáadjuk a burgonyát, a brokkolit, és felöntjük alaplével. Felforraljuk. Letakarjuk. Alacsony hőfokon körülbelül 10 percig gyöngyözve főzzük, amíg a burgonya és a brokkoli meg…

Olvass tovább

PALACSINTA ALAPRECEPT Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 50 perc  Munkaidő: 45 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: alufólia, habverő, hűtőszekrény, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, műanyagfólia, palacsintasütő, sütő Eljárások: hűtés, kikeverés, sütés Adag: 12 darab 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 3 db tojás 15 dkg liszt 3 ⅔ dl tej 10 dkg vaj 1 csipet só Elkészítés: 1. A tojást tálba ütjük és habverővel felverjük. Másik tálban összekeverjük a lisztet és a sót. Apránként beleöntjük a tejet (1. kép) és csomómentesre keverjük. Végül belekeverjük a tojást is és simára keverjük. Letakarva fél órára hűtőszekrénybe helyezzük. 2. Habverővel felverjük a tésztát. Palacsintasütőben vagy vékony, lapos serpenyőben 1 teáskanálnyi vajat forrósítunk. Beleöntünk 1 merőkanálnyi…

Olvass tovább

EPRES, TEJSZÍNES PALACSINTA Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 30 perc  Munkaidő: 25 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: habverő, kenőkés, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, palacsintasütő, tortalapát, turmixgép, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, habverés, kikeverés, lerakás, sütés, turmixolás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 adag palacsintatészta 50 dkg eper 3 ¾ dl tejszín 10 dkg kristálycukor Elkészítés: 1. A palacsintákat kisütjük. 2. Egy tálban 90 g epret összetörünk, és a cukor felével kézi mixerrel simára keverjük. A maradék epret felszeleteljük. 3. A maradék cukrot és a tejszínt a mixerrel kemény habbá verjük. Óvatosan az eperpépbe keverjük. 4. 1 palacsintát tálalóedényre rakunk, tejszínhabos eperkrémmel megkenjük, szeletelt eperrel megrakjuk, a tetejére újabb palacsinta kerül, majd…

Olvass tovább

KARFIOL VAJJAL Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 50 perc  Munkaidő: 10 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fazék, sütő, tűzálló edény, tűzhely Eljárások: csőben sütés, főzés, szűrés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 kg karfiol 10 dkg vaj 3 evőkanál zsemlemorzsa 1 késhegynyi só Elkészítés: Szépen megmosott karfiolt egészben sós vízben megfőzünk, azután a levét lecsurgatjuk. Abba a tálba tesszük, amelyben tálalni akarjuk és forró vajjal leöntjük, zsemlemorzsával meghintjük és 15 percre sütőbe tesszük, közepes tűznél megpirul.

Olvass tovább

DATOLYÁS DIÓSSZELET Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 85 perc  Munkaidő: 25 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: habverő, hústű, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, serpenyő, sütő, sütőforma, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, hűtés, kevert tészta kikeverése, kikeverés, pihentetés, sütés Adag: 2 sütőforma 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 dkg dió 30 dkg apróra vágott datolya 1 db simára kevert tojás 20 dkg rétesliszt ½ kiskanál sütőpor ½ kiskanál szódabikarbóna 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék 10 dkg vaj 1 és ⅓ dl víz 15 dkg barna cukor Elkészítés: 1. Két hosszú, gömbölyű aljú (17 cm hosszú, 8 cm széles) formát olvasztott vajjal vagy olajjal kikenünk. A lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a fűszerkeverékkel jól elkeverjük, majd a diót is hozzáadjuk. A közepébe üreget vájunk. 2. A vajat a cukorral,…

Olvass tovább

Lakkozott zöldség Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 70 perc  Munkaidő: 40 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: karalábévájó, kés, lábas, szűrőlapát, tűzhely, zöldséghámozó Eljárások: áztatás, blansírozás, darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, karamellizálás, pirítás, szűrés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 db cukkini 3 db sárgarépa 20 db gyöngyhagyma 3 db fehérrépa 3 kiskanál kristálycukor 6 dkg vaj ⅓ dl víz ízlés szerint só Elkészítés: 1. A gyöngyhagymát 5 percre meleg vízbe áztatjuk, így könnyebb meghámozni. Utána a két végét lecsípjük, és a hártyás héját lehúzzuk. Vigyázzunk, csak keveset csípjünk le a hagymáról, mert különben a hagymaszemek esetleg széthullanak. 2. A cukkiniból, a sárga- és fehérrépából karalábévájóval 20-20 darab 2 cm átmérőjű gömböt vágunk. A cukkinit 1 percre…

Olvass tovább

Tojásos zöldséglepény Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 30 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, mérőcsésze, serpenyő, szűrőlapát, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, pirítás, sütés Adag: 2 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 db tojás ½ csésze főtt, kockára vágott sárgarépa ½ csésze reszelt, pirított káposzta 1 csésze marha löncshús ½ csésze kockára vágott, főtt fehérrépa ½ csésze főtt, kockára vágott burgonya 3 dkg vaj ízlés szerint petrezselyemzöld Elkészítés: 1. Megforrósított vajon 1 percig pirítjuk a löncshúst, a főtt burgonyát, sárgarépát, fehérrépát és káposztát. 2. A keveréket a serpenyőben egyenletes vastagságú lepénnyé lapítjuk, és közepes tűzön addig sütjük, amíg összeáll, és az alja kissé megpirul. Megfordítjuk, és a másik oldalát is megpirítjuk. 3. Egy…

Olvass tovább

Sült gyökérzöldségek édes gyömbérmázzal Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 95 perc  Munkaidő: 25 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kenőecset, kés, keverőtál, lábas, reszelő, sütő, sütőlap, tűzhely, zöldséghámozó Eljárások: darabolás, szeletelés, forralás, főzés, kikeverés, reszelés, gyalulás Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 15 dkg édesburgonya 1 db burgonya 1 szál sárgarépa 1 szál pasztinák 1 szál fehérrépa 2 evőkanál porcukor 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér ⅔ dl víz 2 evőkanál olívaolaj 6 dkg vaj Elkészítés: 1. A sütőt előmelegítjük 210 °C-ra. Egy nagy sütőlemezt kiolajozunk. 2. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és 5 cm hosszú, 1 cm vastag hasábokra vágjuk. 3. A zöldségeket egy rétegben szétterítjük az előkészített sütőlemezen, és gondosan megkenjük őket olívaolajjal. Forró sütőbe téve körülbelül 60 percen át sütjük őket, amíg aranysárgák…

Olvass tovább

FOKHAGYMÁS-ROZMARINGOS BÁRÁNYSÜLT BURGONYÁVAL Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 30 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  drága Eszközök: kés, mozsár, sütő, tepsi, tűzhely, vágódeszka Eljárások: beforralás, darabolás, szeletelés, hámozás, pácolás, pihentetés, sütés, törés, tűzdelés, zsírtalanítás Adag: 1 tepsi (6-8 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 15 gerezd egész, hámozatlan fokhagyma 130 dkg báránycomb maréknyi friss, zsenge rozmaring 2 és fél dl testes vörösbor 24 szem egész, tisztított újburgonya ízlés szerint bors ízlés szerint só igény szerint olívaolaj Elkészítés: 1. A fokhagymagerezdeket beolajozzuk. 200 °C-ra előmelegített sütőben 20 perc alatt nagyon puhára sütjük. Ha túl hamar barnára pirulnának, takarjuk le alufóliával. Hagyjuk kihűlni, majd meghámozzuk. Mozsárban fél teáskanál olajjal durva pasztává nyomkodjuk. A báránycombot hegyes késsel körös-körül beszurkáljuk, és a fokhagymapasztát beledörzsöljük.…

Olvass tovább