RIZOTTÓ PIEMONTEI MÓDRA RISOTTO ALLA PIEMONTESE Téma: Egyéb kategória
Elkészítési idő: 25 perc Munkaidő: 20 perc könnyen elkészíthető átlagos ár Eszközök: reszelő, tűzhely, vastagfalú lábas Eljárások: darabolás, szeletelés, felengedés, főzés, kikeverés, reszelés, gyalulás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 4 dkg reszelt parmezán sajt 35 dkg rizottórizs 2 evőkanál sülthúslé 5 dkg vaj 10 dl forró húsleves igény szerint szeletelt szarvasgomba ízlés szerint só ízlés szerint reszelt szerecsendió Elkészítés: 1. A rizst a forró húslevesben, időnként megkeverve, 15-18 percig erős lángon főzzük. 2. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat, a parmezán sajtot, sót és kevés szerecsendiót. 3. A pecsenyelét a rizottó közepébe öntjük, a szarvasgombaszeletekkel tálaljuk. Igazi rizottót nem lehet a rizsköreteknél megszokott, hosszú szemű fajtákból főzni,…
Olvass tovább