HABOS CITROMOS PITE Téma: Egyéb kategória
Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 60 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár Eszközök: citromnyomó, gyúródeszka, habverő, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, lábas, műanyagfólia, nyújtófa, sütő, sütőforma, sütőpapír, szita, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, formázás, forralás, főzés, gyúrás, habarás, habverés, hűtés, kikeverés, nyújtás, pihentetés, préselés, reszelés, gyalulás, sütés, sütőforma bélelése, szitálás, töltés, vakon sütés Adag: 1 tortaforma (6 szelet) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A tésztához: 12 és fél dkg hideg, darabolt vaj 3 evőkanál hideg víz 2 evőkanál porcukor 18 és fél dkg finomliszt A töltelékhez és a tetejére: 6 db szétválasztott tojás 3 teáskanál reszelt citromhéj 1 ¾ dl citromlé 4 dkg sótlan, darabolt vaj 37 és fél dkg kristálycukor 25 dkg kristálycukor 3 dkg finomliszt ½ teáskanál kukoricaliszt 3 dkg kukoricaliszt Elkészítés: 1. A lisztet és a porcukrot szitáljuk nagy tálba. Ujjheggyel morzsoljuk bele a vajat, és gyors ujjmozdulatokkal dolgozzuk morzsásra a tésztát. Keverjük hozzá…
Olvass tovább