Karfiol-brokkoli lepény Téma: Egyéb kategória
Elkészítési idő: 60 perc Munkaidő: 30 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár Eszközök: gyúródeszka, kés, keverőtál, konyhai robotgép, lábas, nyújtófa, reszelő, serpenyő, sütő, sütőpapír, szita, szűrő, tortaforma, tűzhely Eljárások: főzés, gyúrás, nyújtás, rántás, reszelés, gyalulás, sütés, sütőforma bélelése, szitálás, szűrés, vakon sütés Adag: 1 lepényforma (18 centiméteres) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A tésztához: 1 csipet só 1 csipet pirospaprika 3 evőkanál víz 8 dkg hideg vaj 18 dkg liszt ízlés szerint szárított kakukkfű A töltelékhez: 10 dkg brokkolirózsa 10 dkg karfiolrózsa 2 evőkanál vaj 7 dkg gruyere sajt ¾ dl zöldségleves 1 és ¼ dl tej 1 evőkanál liszt 1 fej hagyma ízlés szerint pirospaprika ízlés szerint őrölt bors ízlés szerint só Elkészítés: 1. A lisztet és a sót tálba szitáljuk. Szárított kakukkfűvel és pirospaprikával fűszerezzük. Belemorzsoljuk a hideg vajat és annyi hideg vízzel gyúrjuk össze, hogy morzsalékos tésztát kapjunk. 2.…
Olvass tovább