ALMATORTA Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 100 perc Munkaidő: 40 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Eszközök: citromnyomó, gyúródeszka, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyhai mérleg, nyújtófa, sütő, sütőforma
Eljárások: darabolás, szeletelés, gyúrás, hámozás, hűtés, kimagozás, nyújtás, pihentetés, préselés, sütés, sütőforma bélelése

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

20 dkg vaj

75 dkg alma

30 dkg liszt

10 dkg kristálycukor

1 db tojás

1 csipet só

1 db leve citrom

1 teáskanál fahéj

A bevonáshoz:

ízlés szerint sárgabaracklekvár

A formához:

igény szerint zsiradék

Elkészítés:

1. A lisztből, a cukorból, a vajból, a tojásból és a sóból omlós tésztát gyúrunk. Letakarva 30 percig a hűtőszekrényben pihentetjük.

2. Ezután a tésztát kinyújtjuk. Egy kikent kapcsos formát kibélelünk vele, a szélén magasra húzzuk a tésztát. Az alját villával több helyen beszurkáljuk.

3. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk és karikára vágjuk. Elosztjuk a tésztán, és citromlével meglocsoljuk. Előmelegített sütőben, 200 °C-on kb. 30 percig sütjük.

4. A kész süteményt hagyjuk kissé kihűlni, fahéjjal megszórjuk, és sárgabaracklekvárral bevonjuk. A formában hagyjuk kihűlni.