TEJKARAMELLA Téma: Egyéb kategória
Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 40 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár Eszközök: fakanál, konyhai mérleg, lábas, tepsi, tűzálló edény Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, karamellizálás, szikkasztás Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 dl tej 4 dl tejszín 50 dkg kristálycukor 3 csomag vaníliás cukor A kikenéshez: igény szerint napraforgóolaj Elkészítés: 1. Anya egy lábosba öntötte a hozzávalókat, majd időnként megkeverve, alacsony hőfokon főzni kezdte egészen addig, amíg világosbarna színű lett, és kiállta a vízpróbát. 2. Olajjal kikent tepsibe öntötte, hagyta megszilárdulni, majd felszeletelte. Vízpróba: tölts meg egy poharat hideg vízzel és cseppents bele a karamellából. Ha golyócskaként ér…
Olvass tovább