FAGYASZTOTT EPERTÁL Téma: Egyéb kategória
Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 35 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár Eszközök: botmixer, citromnyomó, fagyasztószekrény, habverő, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyhai robotgép, lábas, műanyagfólia, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, fagyasztás, forralás, főzés, hűtés, kikeverés, préselés, törés, turmixolás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 15 dkg eperfagylalt 10 szem negyedelt eper ½ db leve lime 1 teáskanál barna cukor 1 ág finomra vágott menta A granitához: ½ db leve citrom 12 és fél dkg eper 6 evőkanál víz 2 evőkanál kristálycukor A zseléhez: 2 teáskanál méz 15 dkg eper 6 evőkanál víz 1 teáskanál kristálycukor 2 teáskanál agar-agar Elkészítés: 1. A granitához feloldjuk a cukrot a vízben, közepes hőfokon. Felforraljuk, majd alacsony hőfokon 5 percig főzzük, hozzáadjuk az epret és a citromlevet. Ha kihűlt, tálba öntjük, 3-4 órára fagyasztóba rakjuk. Időnként összetörjük, hogy kristályossá hűljön.…
Olvass tovább