FEHÉR CSOKOLÁDÉ KRÉM Téma: Egyéb kategória
Elkészítési idő: 60 perc Munkaidő: 30 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár Eszközök: fakanál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, lábas, mozsár, sütőpapír, tűzhely Eljárások: forralás, forralás nélküli főzés, főzés, hűtés, kikeverés, tojás szétválasztása, törés Adag: 1 adag 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 18 dkg durvára tört fehér csokoládé 4 db tojássárgája 10 dl tej 3 dkg kukoricaliszt 10 dkg kristálycukor Elkészítés: 1. Egy nagy teflonbevonatú lábosban összekeverjük a cukrot a kukoricaliszttel, majd lassan belekeverjük a tejet, és simára eldolgozzuk. 2. Lassú tűzön, állandóan kevergetve felforraljuk, besűrítjük; a forrástól számítva még 1 percig főzzük, aztán levesszük a lábost a tűzről. 3. Egy csészében felverjük a tojássárgákat, és belekeverünk 1,5 deciliternyit a forró…
Olvass tovább