MAGAS ALMÁS PITE Téma: Egyéb kategória
Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 60 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár Eszközök: gyúródeszka, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyhai mérleg, lábas, műanyagfólia, nyújtófa, sütő, sütőpapír, szita, szűrőlapát, tortaforma, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, formázás, főzés, gyúrás, hámozás, hűtés, kerek sütőforma bélelése papírral, kimagozás, nyújtás, pihentetés, sütés, sütőforma bélelése, szitálás, szűrés Adag: 1 tortaforma (6-8 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 8 nagyobb hámozott, magozott alma 5 dl víz 2 db héja, csíkokra vágott citrom 12 és fél dkg kristálycukor 1 rúd fahéj 6 db egész szegfűszeg A formához: igény szerint vaj igény szerint liszt Az omlós tésztához: 12 és fél dkg hideg, darabolt vaj 1 evőkanál tej 2 db tojás 2 evőkanál kristálycukor 1 teáskanál sütőpor 25 dkg finomliszt Elkészítés: 1. Vajazzunk ki egy mély, 20 cm átmérőjű tortaformát. Az alját béleljük ki sütőpapírral. Vajazzuk be a papírt, szórjuk meg kevés liszttel, a felesleget…
Olvass tovább