CITROMPUDING Téma: Egyéb kategória
Elkészítési idő: 110 perc Munkaidő: 45 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár Eszközök: citromnyomó, habverő, hűtőszekrény, kés, keverőtál, lábas, reszelő, sütőpapír, szita, tűzálló edény, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, feljavítás, forralás nélküli főzés, főzés, gőzölés, hűtés, kikeverés, préselés, reszelés, gyalulás, szűrés, tojás szétválasztása Adag: 1 adag (0.25 liter) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 evőkanál finomra reszelt citromhéj ⅔ dl frissen préselt/facsart citromlé 3 db tojássárgája 7 dkg finomított kristálycukor 6 dkg kockára vágott, sótlan vaj igény szerint víz Elkészítés: 1. Elkészítjük a citrompudingot: a cukrot, a citromlevet, a citromhéjat kis serpenyőben addig főzzük, amíg a cukor tökéletesen fel nem olvad. 2. A tojássárgáját tűzálló tálba tesszük, óvatosan hozzáöntjük a meleg citromos keveréket. Ezután átszűrjük finom lyukú szitán. A tűzálló tálat visszarakjuk a tűzhelyre,…
Olvass tovább