SZEGEDI GULYÁS Téma: Egyéb kategória
Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 50 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár Eszközök: borsdaráló, fazék, habverő, keverőtál, kukta, séfkés, tűzhely, vastagfalú lábas, zöldséghámozó Eljárások: darabolás, szeletelés, felengedés, főzés, habarás, hámozás, kimagozás, párolás, pirítás, szűrés Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 25 dkg durvára vágott baconszalonna ⅔ dl száraz vörösbor 2 db vékonyra szeletelt burgonya 50 dkg lecsepegtetett, apróra vágott savanyú káposzta 50 dkg sovány, kockára vágott sertéshús 1 maréknyi friss, összevágott kapor 3 evőkanál hideg víz 1 evőkanál liszt ½ teáskanál erős paprika másfél dl tejföl 1 db hámozott, kimagozott alma 1 evőkanál édes paprika 1 evőkanál paradicsompüré 2 és fél dl zöldségleves 1 teáskanál só 1 teáskanál őrölt köménymag 2 gerezd finomra vágva fokhagyma 2 db kimagozott, csíkokra vágott zöld húsú kaliforniai paprika 3 nagyobb fej vékonyra szeletelt hagyma ⅔ dl napraforgóolaj 1 evőkanál friss kakukkfű vagy 1 teáskanál szárított kakukkfű ízlés szerint frissen őrölt fekete bors ízlés szerint só A tálaláshoz: szükség szerint ecetes paprika Elkészítés: 1.…
Olvass tovább