Elkészítési idő: 6 perc Munkaidő: 5 perc kezdőknek átlagos ár Eszközök: shaker Eljárások: shakelés Adag: 1 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 5 cl rum 5 cl ananászlé 1 kiskanál kristálycukor kevés szódavíz Elkészítés: Shakerben az italokat a szóda kivételével sok jéggel erőteljesen összerázzuk. Tumbler pohárba szűrjük és szódavízzel felengedjük.
Olvass továbbElkészítési idő: 70 perc Munkaidő: 30 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár Eszközök: alufólia, grillező, grillrács, hurkapálcika/saslikpálcika, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyhai robotgép, sütőlap, turmixgép Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, darálás, grillezés, hámozás, hűtés, kimagozás, préselés, turmixolás Adag: 6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 db érett, kimagozott mangó 1 kisebb konyhakész, kockára vágott ananász 3 db érett, negyedelt füge 1 evőkanál méz A mártogatóshoz: ½ teáskanál őrölt fahéj ½ teáskanál vaníliakivonat 1 teáskanál friss, apróra vágott gyömbér 1 teáskanál méz 1 db narancs leve 2 és fél dkg darált pirított amerikai mogyoró ½ dl joghurt 15 dkg szárított körte Elkészítés: 1. Hat hurkapálcát 30 percre meleg vízbe áztatunk. 2. Elkészítjük a mártogatóst. A korábban 30 percre beáztatott szárított körtét lecsöpögtetjük, robotgépbe vagy turmixba rakjuk. Hozzáadjuk a narancslevet, a gyömbért, a vaníliakivonatot, a joghurtot, a fahéjat,…
Olvass továbbElkészítési idő: 60 perc Munkaidő: 45 perc könnyen elkészíthető átlagos ár Eszközök: keverőtál, konyhai robotgép, sütő, sütőpapír, szita, tepsi Eljárások: kikeverés, sütés, szitálás Adag: 1 tepsi 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 10 dkg reszelt főzőcsokoládé 10 dkg darált mandula 10 dkg zabpehely 2 csapott teáskanál sütőpor 2 evőkanál kakaópor 10 dkg búzaliszt 2 db tojás 1 teáskanál rumaroma 1 tasak vanilincukor 12 és fél dkg porcukor 12 és fél dkg margarin vagy 12 és fél dkg vaj 1 tasak puncsízű cukormáz vagy 1 tasak vaníliás porcukor Elkészítés: A kb. 30×25 cm-es tepsit kibéleljük sütőpapírral, majd félretesszük. A sütőt előmelegítjük. A vajat egy keverőedénybe tesszük, és konyhai robotgéppel habosra keverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot, a (lehetőleg Dr. Oetker) vanilincukrot ás rumaromát, és sima masszává…
Olvass továbbElkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 20 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár Eszközök: géz, habverő, hűtőszekrény, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, pudingforma, szita, turmixgép Eljárások: habverés, kikeverés, passzírozás, áttörés, pihentetés, turmixolás Adag: 6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 22 és fél dkg túró 3 dl felvert tejszín 6 dkg porcukor Elkészítés: 1. Az alaposan lecsepegtetett túrót turmixoljuk össze, vagy nyomjuk át szitán. Keverjük ki a porcukorral, majd adjuk hozzá a tejszínhabot. 2. 6 db, szív alakú pudingformát béleljünk ki muszlinnal vagy gézzel, töltsük meg őket a túrókrémmel, és egy éjszakán át hagyjuk lecsepegni. 3. Másnap a krémet a formából borítsuk tálkákra, és gyümölcsöntettel…
Olvass továbbElkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető átlagos ár Eszközök: keverőtál, konyharuha, lábas, tűzhely Eljárások: forralás, hűtés, kikeverés, pihentetés Adag: 1 adag 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 10 dl forró tej 2 és fél dl sűrű natúr joghurt Elkészítés: 1. A forró tejet tálba öntjük (1. kép). 2. Amikor a tej 37 °C-osra hűlt, fakanállal belekeverjük a joghurtot (2. kép). 3. A tálat tiszta konyharuhával letakarjuk (3. kép), egy tányérral lefedjük, és 24 óráig állni hagyjuk.
Olvass továbbElkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 75 perc tapasztalatot kíván drága Eszközök: burgonyanyomó, csontozókés, fazék, grillező, grillrács, hűtőszekrény, kés, keverőtál, tűzhely Eljárások: beforralás, főzés, grillezés, kicsontozás, pácolás, passzírozás, áttörés, sütés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 nagyobb fácánmell 2 dl száraz fehérbor 20 dkg tejszínes burgonyapüré 20 dkg sült gesztenye ½ dl konyak ízlés szerint rozmaring ízlés szerint bazsalikom ízlés szerint só ízlés szerint kakukkfű Elkészítés: A kicsontozott fácánmelleket lebőrözzük, fűszerezzük és olajban érleljük 3 napig. Tálalás előtt sózzuk és grill-lapon, faszénparázson vagy serpenyőben hirtelen sütjük. Nem szabad sokáig sütni, nehogy kiszáradjon! Az átpasszírozott sült gesztenyét összekeverjük a forró burgonyapürével, sózzuk és konyakkal ízesítjük. Ha túl száraz lenne, vajat keverünk még bele. A…
Olvass továbbElkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető drága Eszközök: kés, reszelő, serpenyő, szűrő, tésztafőző fazék, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, reszelés, gyalulás, szikkasztás, szűrés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 50 dkg spagetti 15 dkg fekete szarvasgomba 4 db szardellafilé 2 gerezd zúzott fokhagyma ¾ dl extraszűz olívaolaj ízlés szerint só ízlés szerint frissen őrölt bors Elkészítés: A spagettit sós, forró vízben főzzük al dente. A szarvasgombát meleg vízben mossuk meg, óvatosan dörzsöljük le. Jól szárítsuk meg, és reszeljük finomra. Az olajat egy kis méretű, vastag falú lábosban melegítsük meglehetősen forróra. A lábast húzzuk le a lángról és tegyük bele a szarvasgombát. Keverjük jól össze. Tegyük…
Olvass továbbElkészítési idő: 40 perc Munkaidő: 25 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár Eszközök: kés, reszelő, serpenyő, sütő, sütőtál, szűrő, tűzálló edény, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, felengedés, főzés, lerakás/rétegezés, rántás, reszelés, gyalulás, sütés, szűrés, törés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 45 dkg darabolt füstölt tőkehalfilé 50 dkg orsótészta 2 db keményre főzött tojás 5 dkg liszt 1 csipet reszelt szerecsendió 1 evőkanál citromlé 1 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld 6 és ¼ dl tej 2 evőkanál vaj 3 evőkanál tejszín ízlés szerint bors ízlés szerint só Elkészítés: 1. Egy tűzálló tálat kivajazunk. A tőkehaldarabokat a tálba helyezzük, és ráöntjük a tejet (1. kép). 200 °C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. A levét egy kancsóba leöntjük, ügyelve, hogy a halat ne törjük össze. 2. Egy serpenyőben felolvasztjuk…
Olvass továbbElkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 45 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár Eszközök: kés, lábas, szűrőbetétes párolóedény, tűzhely, zöldséghámozó Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, főzés, gőzölés, hámozás, párolás Adag: 4-5 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 30 dkg csirkemell 30 dkg birkahús 20 dkg száraz csicseriborsó vagy 20 dkg szárazborsó 40 dkg búzadara vagy 40 dkg kuszkusz 1 kis doboz paradicsompüré 2 dl vörösbor 30 dkg cukkini 5 dkg mazsola 50 dkg sárgarépa 1 db hagyma 5 evőkanál olaj 20 dkg paradicsom 1 db tyúkhúsleveskocka ízlés szerint bors ízlés szerint só Elkészítés: A borsót beáztatjuk, majd sós vízben megfőzzük. A hagymát apróra vágjuk és 3 evőkanál olajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk előbb a kockára vágott birkahúst, átsütjük vele, majd a csirkét, amivel szintén átsütjük és az egészet félpuhára pároljuk…
Olvass továbbElkészítési idő: 50 perc Munkaidő: 25 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, serpenyő, szűrő, tűzhely, wok, zöldséghámozó Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, keverve sütés, kikeverés, sütés, szűrés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 10 dkg konzerv bambuszrügy 100 dkg darabolt, hámozott vegyes zöldség 12 dkg üvegtészta 6 db tojás 4 szál szeletelt újhagyma 2 és fél evőkanál kukoricaolaj vagy 2 és fél evőkanál mogyoróolaj ízlés szerint bors ízlés szerint só Elkészítés: 1. Az üvegtésztát bő langyos vízbe beáztatjuk, és hagyjuk 20 percig puhulni, vagy a csomagoláson olvasható útmutató szerint megfőzzük. Leszűrjük, jól lecsepegtetjük, ollóval 7-8 cm-es darabokra vágjuk. 2. A tojásokat felverjük, beleforgatjuk a tésztát az újhagymával, sózzuk, borsozzuk. Egy 20 cm…
Olvass tovább