FEKETE-ERDEI TORTA Téma: Egyéb kategória
Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 40 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár Eszközök: fazék, habverő, hústű, hűtőszekrény, jénai edény, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, lábas, nyomózsák, sütő, sütőforma, sütőpapír, szita, tűzhely, zöldséghámozó Eljárások: darabolás, szeletelés, forralás, gőzölés, habverés, hűtés, kerek sütőforma bélelése papírral, kikeverés, kimagozás, reszelés, gyalulás, sütés, szitálás, töltés Adag: 1 sütőforma (8 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 10 dkg reszelt étcsokoládé 3 db tojás 1 késhegynyi kristálycukor 1 csepp vaníliaaroma 7 dl tejszín 5 dkg kakaópor 10 dkg liszt 15 dkg kristálycukor 3 db tojássárgája A cseresznyesziruphoz: ¼ dl cseresznyepálinka 3 evőkanál víz A szóráshoz: ízlés szerint porcukor A töltelékhez: 45 dkg cseresznyebefőtt vagy 45 dkg magozott cseresznye 2 teáskanál étkezési keményítő 1 dl cseresznye leve Elkészítés: 1. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Egy 20 cm átmérőjű sütőformát kibélelünk sütőpapírral (lásd a megjegyzést). 2. Egy fazekat félig megtöltünk vízzel, felforraljuk, majd levesszük a…
Olvass tovább