DATOLYATORTA Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 80 perc  Munkaidő: 25 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: grillező, habverő, kés, keverőtál, konyhai robotgép, reszelő, sütő, sütőpapír, tortaforma Eljárások: darabolás, szeletelés, grillezés, kikeverés, reszelés, gyalulás, sütés Adag: 1 tortaforma (8-10 szelet) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 37 és fél dkg szárított, darabolt datolya másfél teáskanál friss reszelt szerecsendió 2 db felvert tojás 1 ¾ dl tej 1 teáskanál szódabikarbóna 12 és fél dkg hideg, darabolt vaj 2 teáskanál sütőpor 25 dkg sima liszt 2 evőkanál barna cukor 37 és fél dkg barna cukor A formához: igény szerint olvasztott vaj A tálaláshoz: ízlés szerint tejszínhab Elkészítés: 1. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. Egy 22 cm átmérőjű, szétnyitható tortaformát kikenünk olvasztott vajjal vagy olajjal; az alját kibéleljük sütőpapírral. 2. A 37,5 dkg barna cukrot a liszttel…

Olvass tovább

CSERESZNYÉS HABOS TORTA Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 70 perc  tapasztalatot kíván  átlagos ár Eszközök: csonthéjas gyümölcs magozó, fagyasztószekrény, grillező, habverő, kenőkés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, lábas, sütő, sütőforma, tűzhely Eljárások: cukorszirup készítése, fagyasztás, formázás, forralás, főzés, grillezés, habverés, hűtés, kevert tészta kikeverése, kikeverés, kimagozás, sütés, tojás szétválasztása Adag: 1 egész (4 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A habcsókhoz: 1 dl édes likőr 4 db tojásfehérje 10 dkg kristálycukor 10 dkg porcukor 1 ág friss menta A sziruphoz: 1 ¾ dl portói bor 4 dl vörös gyümölcsbor 2 rúd fahéj 3 evőkanál kristálycukor A tortához: 8 db tojás 30 dkg liszt 30 dkg kristálycukor A töltelékhez: 16 db kimagozott cseresznye 5 dl tejszín ½ teáskanál őrölt fahéj 1 teáskanál vaníliakivonat 4 evőkanál tej 4 db tojássárgája 14 dkg kristálycukor Elkészítés: 1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra (gáztűzhelynél 4-es fokozat). A tortához két, 20 centiméter átmérőjű kerek sütőformát kivajazunk. 2. A tojások sárgáját…

Olvass tovább

BÁRÁNYSTEAK ROZMARINGOS-CITROMOS BURGONYÁVAL Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 30 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: borsdaráló, citromnyomó, edényfogó, grillező, keverőtál, séfkés, serpenyő, sütő, szűrőlapát, tepsi, tűzhely, vágódeszka Eljárások: darabolás, szeletelés, grillezés, hámozás, kikeverés, pácolás, préselés, sütés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 4 szelet bárányhús 1 evőkanál finomra vágott rozmaring 1 db leve, friss citrom 35 dkg vékonyra szeletelt burgonya 35 dkg vékonyra szeletelt édesburgonya 3 evőkanál extraszűz olívaolaj 2 gerezd finomra vágott fokhagyma ízlés szerint só ízlés szerint frissen őrölt fekete bors A tálaláshoz: igény szerint zöldsaláta Elkészítés: 1. Előmelegítjük a sütőt 250 fokra (gáztűzhelynél 9-es fokozat). Az édesburgonyát és a burgonyát egy rétegben egy nagy tepsibe helyezzük. Meglocsoljuk másfél evőkanál olajjal, megszórjuk rozmaringgal. Sózzuk, borsozzuk. Alaposan összerázzuk. 2. Körülbelül 20 percig sütjük, amíg aranyszínű és ropogós…

Olvass tovább

ÉDES-SAVANYÚ SERTÉSHÚS Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 60 perc  Munkaidő: 40 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fokhagymaprés, kés, keverőtál, tűzhely, wok, zöldséghámozó Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, habarás, hámozás, keverve sütés, kicsontozás, kikeverés, zúzás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 evőkanál fehérborecet 1 evőkanál méz 17 dkg friss ananász 50 dkg kicsontozott sertéskaraj 2 evőkanál olaj 1 evőkanál kukoricaliszt 3 evőkanál ketchup 2 evőkanál sötét szójaszósz másfél dl ananászlé 2 gerezd fokhagyma 1 fej lilahagyma 10 dkg szójababcsíra 10 dkg csiperkegomba 10 dkg bébikukorica 1 db piros húsú paprika 2 szál sárgarépa 1 db cukkini Elkészítés: 1. A kicsontozott sertéskarajt vékonyan felszeleteljük. 2. Wokban olajat forrósítunk. 3. A húst a wokba tesszük és 10 percig kevergetve pirítjuk, amíg teljesen megsül (1. kép). 4. Közben a cukkinit és a sárgarépát hasábokra vágjuk (2. kép). 5. A wokba tesszük a…

Olvass tovább

ALMATÖLTELÉK Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 15 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  olcsó Eszközök: kés, keverőtál, konyhai mérleg, reszelő, szűrő Eljárások: áztatás, hámozás, kikeverés, reszelés, gyalulás, szűrés Adag: 1 adag 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 70 dkg hámozott, reszelt alma 1 kávéskanál méz 1 késhegynyi fahéj 5 dkg mazsola 10 dkg kristálycukor 5 dkg darált dió Elkészítés: 1. Az almát meghámozzuk; lereszeljük, majd a darált dióval és a cukorral elkeverjük. 2. Hozzáadjuk a megmosott, beáztatott, majd lecsepegtetett mazsolát, a fahéjat és a mézet. 3. Az almás töltelék alatt a tésztát bővebben szórjuk zsemlemorzsával.

Olvass tovább

ALMÁS KENYÉR Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 100 perc  Munkaidő: 25 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: habverő, hústű, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, reszelő, sütő, sütőforma, sütőpapír, szita Eljárások: habverés, hámozás, kevert tészta kikeverése, kikeverés, kimagozás, pihentetés, reszelés, gyalulás, sütés, szitálás, szögletes forma bélelése papírral Adag: 1 sütőforma 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 db alma 13 dkg vaj ⅔ dl tej 2 kiskanál őrölt fahéj 1 kiskanál sütőpor 25 dkg rétesliszt 1 db simára kevert tojás 14 dkg barna cukor 1 kiskanál vaníliaesszencia vagy 1 csomag vaníliás cukor A díszítéshez: 2 dl baracklekvár 1 db alma Elkészítés: 1. Egy 21 x 14 cm nagyságú püspökkenyérformát vajjal vagy olajjal kikenünk, és az alját meg az oldalát sütőpapírral kibéleljük. A vajat a cukorral habosra keverjük, a tojást apránként beledolgozzuk, s alaposan elkeverjük. A vanília eszenciával…

Olvass tovább

ALMA-NARANCS SALÁTA Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 10 perc  kezdőknek  olcsó Eszközök: hűtőszekrény, kés, keverőtál Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, hűtés, kikeverés, pihentetés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 db cikkekre vágott narancs 50 dkg szeletelt alma 5 dkg szeletelt mandula 2 kávéskanál rum 5 dkg mazsola 5 dkg porcukor Elkészítés: 1. A megtisztított almákat és narancsokat vékony szeletekre vágjuk, soronként porcukorral üvegtálba összerakjuk, közéje hintjük a mazsolát, ráöntjük a rumot, jól összekeverjük (vigyázzunk, az alma ne törjön össze), és 30 percig állni hagyjuk. 2. 60-120 percre behűtjük, ezután a mandulával megszórjuk, és tálaljuk. Ugyanígy készítjük az Alma-cseresznye salátát, csak narancs helyett 30 dkg magozott és…

Olvass tovább

GYÜMÖLCS-KEBAB FŰSZERES JOGHURTTAL Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 45 perc  Munkaidő: 30 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: grillező, hurkapálcika/saslikpálcika, kenőecset, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, nyárs, reszelő Eljárások: darabolás, szeletelés, grillezés, habverés, hámozás, kikeverés, reszelés, gyalulás Adag: 12 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 30 dkg tisztított földieper ½ db édes kantalupdinnye 2 db karikára vágott banán 2 db kockára vágott alma 24 szem nagyszemű, fehér szőlő 4 evőkanál narancslé 1 evőkanál méz A fűszeres joghurthoz: 1 csapott mokkáskanál mézeskalács fűszerkeverék 2 dl joghurt 1 késhegynyi őrölt gyömbér ½ kiskanál reszelt szerecsendió 1 késhegynyi őrölt fahéj 2 dl habbá vert tejszín 2 kiskanál méz Elkészítés: 1. A gyümölcsdarabokat nyársra vagy hurkapálcára húzzuk. 2. A narancslevet a mézzel simára keverjük, a gyümölcsöt megkenjük vele. 3. Mérsékelten meleg grillben átforrósítjuk, egyszer meg is forgatjuk. Melegen, a fűszeres joghurthabbal tálaljuk. 4. A…

Olvass tovább

Málnás syllabub Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 45 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: citromnyomó, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyhai robotgép, turmixgép Eljárások: habverés, hűtés, kikeverés, préselés, turmixolás Adag: 6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 3 dl tejszín 2 teáskanál frissen préselt/facsart citromlé 50 dkg friss málna vagy 50 dkg mirelit málna 2 evőkanál porcukor 5 csepp rózsavíz 1 dl sherry vagy 1 dl édes fehérbor Elkészítés: 1. Félreteszünk 2 evőkanál málnát a díszítéshez. A maradék málnát összeturmixoljuk, simára keverjük 1 evőkanál porcukorral és a rózsavízzel. Félrerakjuk. 2. Lágy habbá verjük a tejszínt. Óvatosan hozzáadjuk a bort, a citromlevet és kevés porcukrot, majd alaposan összekeverjük. A málnapürét óvatosan beleöntjük, ettől pink színűvé és csíkossá-márványozottá válik. Ha…

Olvass tovább

ALMASALÁTA JOGHURTTAL Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 15 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  olcsó Eszközök: habverő, kés, keverőtál Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, kikeverés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 50 dkg hámozott, szeletelt alma 2 dl joghurt 1 evőkanál darált dió 1 evőkanál méz Elkészítés: 1. Az almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. 2. A joghurtot a mézzel habosra verjük, és az almaszeletekre öntjük. 3. A dióval megszórjuk, szobahőmérsékleten tálaljuk. Édes, muskotályos fehérbor illik hozzá.

Olvass tovább