CSOKIS, CITRUSOS MUFFIN Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 10 perc könnyen elkészíthető átlagos ár Eszközök: edényfogó, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, muffin sütőforma, muffinsütő, reszelő, sütő, szita Eljárások: kevert tészta kikeverése, muffin kiemelése a formából, muffinforma előkészítése sütéshez, reszelés, gyalulás, sütés, szitálás Adag: 4-6 főre (12 darab) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 18 dkg étcsokoládé 2 evőkanál finomra reszelt narancshéj 2 teáskanál vaníliakivonat 30 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor ½ teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál só 20 dkg kristálycukor 1 db tojás 1 ¾ dl tej 1 és ¼ dl olaj Elkészítés: 1. A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük (gáztűzhelynél 5-ös fokozat). Egy 12 mélyedéses muffin sütőformát kivajazunk, kilisztezünk. 2. Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy másik tálban kikeverjük a vajat,…

Olvass tovább

FÜGELEKVÁR Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 25 perc könnyen elkészíthető átlagos ár Eszközök: fazék, kés, keverőtál, tűzhely Eljárások: főzés, hámozás, pihentetés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 100 dkg friss, hámozott füge 100 dkg kristálycukor 1 késhegynyi vanília 1 teáskanál citromsav Elkészítés: 1. A fügét nagy fazékba tesszük, egyenletesen elosztjuk rajta a cukrot, lefedjük, és 8-10 órán át pihentetjük. 2. Ezután kis lángon, 50-60 percig csendesen forraljuk, közben időnként megkeverjük, vigyázva, nehogy szétessenek a gyümölcsök. 3. Végül hozzáadjuk a citromsavat és vaníliát, hagyjuk kihűlni. Ezt a lekvárt teáskanállal teához fogyasztjuk. Különleges élvezetként az így elkészített fügét vajas fehér…

Olvass tovább

TÚRÓTORTA ÍR KRÉMLIKŐRREL Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 30 perc könnyen elkészíthető átlagos ár Eszközök: hűtőszekrény, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, mikrohullámú készülék, nyújtófa, sütőforma Eljárások: dermesztés, habverés, hűtés, kikeverés, törés Adag: 1 sütőforma (12 szelet) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 18 dkg csokoládés keksz 6 dkg vaj A kikenéshez: igény szerint olaj A tálaláshoz: ízlés szerint créme fraiche vagy ízlés szerint sűrű tejszín A tetejére: 3 evőkanál Baileys Irish Cream likőr 23 dkg étcsokoládé 23 dkg tejcsokoládé 35 dkg krémtúró vagy 35 dkg krémsajt 4 és ¼ dl zsíros, habbá vert tejszín 6 dkg kristálycukor Elkészítés: 1. Egy 20 cm átmérőjű sütőformát frissen tartó fóliával kibélelünk, és a forma oldalait olajjal megkenjük. A csokoládés kekszet műanyag zacskóba tesszük, és sodrófával összetörjük.…

Olvass tovább

Csirkemell serrano sonkával Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 35 perc Munkaidő: 25 perc könnyen elkészíthető átlagos ár Eszközök: borsdaráló, grillező, húsklopfoló, hústű, kenőkés, kés, keverőtál Eljárások: darabolás, szeletelés, göngyölés, grillezés, hámozás, kikeverés, klopfolás, töltés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 4 db csirkemell 16 szelet serrano sonka 10 dkg reszelt manchego sajt 12 és fél dkg vaj 1 evőkanál oregánó 2 gerezd finomra vágva fokhagyma ízlés szerint frissen őrölt bors ízlés szerint só Elkészítés: 1. A csirkemellet kissé kiklopfoljuk. A vajat összedolgozzuk a sajttal, a fokhagymával meg az oregánóval, sózzuk, borsozzuk. 2. A vajas keverék felét vékonyan a kiklopfolt csirkére kenjük, és mindegyik mellre 4-4 szelet sonkát fektetünk. A szeleteket szorosan feltekerjük, és hústűvel vagy (beáztatott) fogpiszkálóval rögzítjük. 3. A…

Olvass tovább

Pestós ricottával töltött csirkemell paradicsomos öntettel Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 80 perc Munkaidő: 40 perc könnyen elkészíthető átlagos ár Eszközök: citromnyomó, grillező, grillrács, hűtőszekrény, kés, keverőtál, reszelő, turmixgép, vágódeszka Eljárások: darabolás, szeletelés, felszúrás, grillezés, hámozás, hűtés, kicsontozás, kikeverés, kimagozás, préselés, reszelés, gyalulás, töltés, turmixolás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 evőkanál pesto szósz 10 dkg ricotta sajt 4 db 18 dkg-os, kicsontozott csirkemellfilé 1 evőkanál olívaolaj ízlés szerint bors A díszítéshez: néhány salátalevél A paradicsomöntethez: 50 dkg hámozott, kimagozott paradicsom 1 db leve és reszelt héja zöldcitrom 1 dl olívaolaj 1 csokor friss metélőhagyma ízlés szerint bors ízlés szerint só Elkészítés: 1. A pestót és a ricottát kikeverjük egy kis tálkában, amíg alaposan összevegyülnek. Éles késsel mély lyukat vágunk a csirkemellek oldalába, zsebet formálunk, ezekbe töltjük a ricottás keveréket kanállal. Ezután a csirkemelleket az eredeti formájukra nyomkodjuk…

Olvass tovább

Csirkefalatok nyárson Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 20 perc könnyen elkészíthető átlagos ár Eszközök: grillrács, kés, nyárs Eljárások: darabolás, szeletelés, grillezés Adag: 6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 60 dkg csirkemell 12 szelet friss ananász 1 csipet őrölt köménymag 2 db citrom ízlés szerint őrölt bors ízlés szerint só Elkészítés: Vágjuk fel kockákra a csirkehúst és az ananászkarikákat negyedekre. Húzzuk fel a nyársakra a szeleteket váltakozva. Locsoljuk meg a citromok levével. Sózzuk, borsozzuk. Hintsük meg a köménnyel. Helyezzük a kis nyársakat a rostra és oldalanként 5 percig süssük.

Olvass tovább

Rostonsültek Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 40 perc Munkaidő: 30 perc könnyen elkészíthető átlagos ár Eszközök: citromnyomó, fokhagymaprés, grillező, hűtőszekrény, kés, keverőtál, reszelő Eljárások: darabolás, szeletelés, dermesztés, grillezés, hámozás, hűtés, kicsontozás, kikeverés, kimagozás, préselés, reszelés, gyalulás, zúzás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 db félbevágott, kimagozott paradicsompaprika 1 kicsi szeletelt padlizsán 4 kicsi hosszában félbevágott cukkini 2 db kicsontozott, lebőrözött csirkemell 2 db negyedekre vágott csemegekukorica 2 db félbevágott paradicsom A mártáshoz: 1 tubus majonéz 2 gerezd zúzott fokhagyma 1 kiskanál citromlé 2 kiskanál összevágott bazsalikomlevél A pácléhez: ½ dl pesto szósz ¾ dl olívaolaj 1 db leve citrom 3 dkg reszelt parmezán sajt Elkészítés: 1. A mártáshoz valamennyi hozzávalót összekeverjük a majonézzel, és tálalásig jégbe hűtjük. 2. A pácléhez valókat csavaros tetejű üvegbe töltjük, és összerázzuk. 3. A rostot megforrósítjuk. A húsokat félbevágjuk meg a zöldfélét a páclével megkenjük, és a paradicsom…

Olvass tovább

Pörkölt csirke Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 60 perc Munkaidő: 25 perc könnyen elkészíthető átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál, lábas, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, kimagozás, párolás, pirítás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 db 130 dkg-os, darabolt csirke 2 db kimagozott, karikára vágott zöldpaprika 1 kávéskanál édes pirospaprika 4 dkg zsír 1 nagyobb fej finomra aprított vöröshagyma 1 nagyobb hámozott, darabolt paradicsom ízlés szerint só A díszítéshez: ízlés szerint karikára vágott zöldpaprika Elkészítés: 1. A csirkét feldaraboljuk (használjuk fel az aprólékot is). A megtisztított hagymát finomra aprítjuk, és a zsiradékban, fedő alatt, időnként kevergetve üvegesre pároljuk. 2. Lehúzzuk a tűzről, meghintjük a pirospaprikával, elhelyezzük rajta a húsdarabokat, egy-két percig nagy lángon pörköljük, majd mérsékeljük a…

Olvass tovább

Egyszerű füstölt lazacos harapnivaló Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 5 perc Munkaidő: 5 perc könnyen elkészíthető drága Eszközök: borsdaráló, citromnyomó, kenőkés, kés Eljárások: darabolás, szeletelés, préselés Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 db magvas, vékonyra szeletelt bagett 18 dkg füstölt lazac 2 db lime 9 dkg sózott, lágy vaj ízlés szerint frissen őrölt fekete bors Elkészítés: 1. Kenjük meg a bagettszeleteket a vajjal. Minden kenyérszeletre helyezzünk egy-egy szelet füstölt lazacot. 2. Locsoljuk meg őket a lime levével, szórjuk meg alaposan borssal és tálaljuk. Ezt az ételt annyira egyszerű elkészíteni, hogy szinte hihetetlen, mennyire finom az íze. Ráadásul mutatós, és felszolgálhatjuk italokkal vacsora előtt, vagy egy kellemes vacsoraparti…

Olvass tovább

Sherry cobbler koktél Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 10 perc Munkaidő: 10 perc könnyen elkészíthető átlagos ár Eszközök: kés, koktélos pohár Eljárások: darabolás, szeletelés Adag: 1 adag 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 15 ml Cointreau likőr 100 ml sherry 1 teáskanál cukorszirup kevés citromhéj A díszítéshez: igény szerint darabolt ananász Elkészítés: 1. Tegyünk zúzott jeget egy talpas borospohárba. 2. Öntsük rá a sherryt, a Cointreau-t és a cukorszirupot, majd óvatosan keverjük meg. 3. A citrom héjából csavarjunk egy kis illóolajat az italba, azután csúsztassuk bele a citromhéjat. 4. Díszítsük nagyobb ananász- vagy egyéb friss gyümölcsdarabokkal.

Olvass tovább