Hagymás lepény Téma: Egyéb kategória
Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 40 perc könnyen elkészíthető átlagos ár Eszközök: gyúródeszka, hűtőszekrény, kés, nyújtófa, reszelő, serpenyő, sütő, sütőpapír, tortaforma, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, gyúrás, hámozás, hűtés, kikeverés, nyújtás, párolás, reszelés, gyalulás, sütés, sütőforma bélelése, vakon sütés Adag: 1 tortaforma (4-6 főre) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 evőkanál jéghideg víz 9 dkg darabolt vaj 20 dkg finomliszt A töltelékhez: 7 fej fehér hagyma 3 dkg reszelt parmezán sajt 3 dkg vaj 1 evőkanál francia mustár 3 db tojás 1 és ¼ dl tejföl Elkészítés: 1. A vajat a liszttel keverőgépben összemorzsoljuk, majd a vizet beleöntve még 20 másodpercig verjük, amíg a tészta össze nem áll. Ha kell, még egy kevés vizet adunk hozzá. Meglisztezett deszkára áttéve rugalmas tésztává gyúrjuk. Egy 23 cm átmérőjű, kerek…
Olvass tovább