SÜTŐTÖKÖS TORTELLI Téma: Egyéb kategória
Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 60 perc tapasztalatot kíván átlagos ár Eszközök: fazék, gyúródeszka, karalábévájó, keverőtál, konyhai mérleg, műanyagfólia, nyújtófa, reszelő, sütő, szűrő, szűrőlapát, tepsi, tésztafőző fazék, turmixgép, tűzhely, vágódeszka, zöldséghámozó Eljárások: darabolás, szeletelés, formázás, főzés, gyúrás, kikeverés, kimagozás, nyújtás, pihentetés, reszelés, gyalulás, sütés, szűrés, töltés, turmixolás Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 130 dkg darabolt, kimagozott sütőtök 1 adag frissen gyúrt tészta 1 db tojás 6 dkg zsemlemorzsa 20 dkg reszelt parmezán sajt 8 dkg olvasztott vaj ízlés szerint reszelt szerecsendió ízlés szerint só Elkészítés: 1. A sütőtökből kikaparjuk a magokat, majd 4 cm-es szeletekre vágjuk. Tepsibe tesszük. Előmelegített, 200 fokos sütőben puhára sütjük. 2. A tök húsát kivájjuk, és robotgépben pürésítjük. 3. A sütőtökpürét összekeverjük 15 dkg reszelt parmezán sajttal, a tojással és a zsemlemorzsával. Sóval, reszelt…
Olvass tovább