BÁRÁNYPECSENYE SZARVASGOMBÁS, PETREZSELYMES BUNDÁBAN, FOKHAGYMAMÁRTÁSSAL Téma: Egyéb kategória
Elkészítési idő: 35 perc Munkaidő: 20 perc könnyen elkészíthető drága Eszközök: borsdaráló, kés, keverőtál, sütő, tűzálló edény Eljárások: darabolás, szeletelés, darálás, párolás, pihentetés, pirítás Adag: 1 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 18 dkg báránycomb 1 teáskanál finomra vágott petrezselyemzöld másfél dkg apróra vágott szarvasgomba 1 teáskanál libazsír ½ db szeletelt vargánya 1 db buggyantott tojás 1 evőkanál olaj ízlés szerint frissen őrölt bors ízlés szerint só Elkészítés: 1. A sütőt 220 °C-ra előmelegítjük. A húst megsózzuk, borsozzuk, hőálló edényben, a felforrósított olajban körbepirítjuk, majd a sütőben hat percig pároljuk. Kivesszük, tíz percig pihenni hagyjuk. 2. Közben apróra vágjuk a szarvasgombát, a petrezselyemmel összekeverjük. A tojást felverjük, megkenjük vele a húst, és beleforgatjuk a szarvasgomba-petrezselyem keverékbe.…
Olvass tovább