ALMÁS BATYU CALVADOSSZAL Téma: Egyéb kategória
Elkészítési idő: 35 perc Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető átlagos ár Eszközök: edényfogó, fazék, lábas, magház eltávolító, sütő, sütőlap, szűrőlapát, tűzhely, vágódeszka, zöldséghámozó Eljárások: blansírozás, darabolás, szeletelés, flambírozás, formázás, hámozás, kimagozás, párolás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 12 db palacsinta 3 db savanykás, darabolt alma 2 dkg kristálycukor 10 dl víz 2 teáskanál nádcukor 1 evőkanál vaj igény szerint kristálycukor néhány levél zöld póréhagyma A cukrászkrémhez: 2 evőkanál calvados pálinka A palacsinták flambírozásához: igény szerint calvados pálinka Elkészítés: 1. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk. Kis darabokra vágjuk, és serpenyőben, a felforrósított vajban a nádcukorral megpároljuk. Hagyjuk kihűlni. 2. A póréleveleket hosszában négy, kb. 15 cm hosszú csíkra vágjuk, három percig forrásban levő cukros vízben pároljuk. Lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni.…
Olvass tovább