GYÜMÖLCSFAGYLALT Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 50 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Eszközök: fagyasztószekrény, habverő, keverőtál, lábas, tűzhely
Eljárások: fagyasztás, forralás, habverés, hűtés, kikeverés, mélyhűtés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 pohár tejszín

4 db tojás

2 és fél dl gyümölcsvelő

2 és fél dl tej

1 kávéskanál étkezési keményítő

12 és fél dkg kristálycukor

1 csomag vaníliás cukor

1 csomag habfixáló

Elkészítés:

1. Keverjük össze egy edényben a tojások sárgáját, a cukrot, a tejet, a gyümölcsvelőt és a keményítőt.

2. Takarékon, állandó keverés mellett hevítsük forrpontig, majd azonnal vegyük le a tűzről, és állandó keverés mellett hagyjuk kihűlni.

3. A tejszínből a habfixálóval és vaníliás cukorral verjünk kemény habot, és adjuk a hideg gyümölcskrémhez.

4. Töltsük megfelelő formákba, és mélyhűtőben fagyasszuk le, miközben az első 2 óra során kétszer keverjük át.

A gyümölcsös, tojásos keveréket jobb vízgőz fölött kevergetve felmelegíteni, így biztosabb, hogy nem forr fel és nem csapódik ki a tojássárgája.