INDONÉZ PALACSINTA Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 50 perc Munkaidő: 45 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Eszközök: habverő, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, lábas, palacsintasütő, tortalapát, tűzhely
Eljárások: göngyölés, hámozás, kikeverés, passzírozás, áttörés, sütés, töltés

Adag: 6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

7 dkg rizsliszt

6 dkg kókuszreszelék

2 db mangó

20 dkg konzerv kókuszkrém

12 dkg vaj

10 dkg liszt

6 dkg kristálycukor

3 dl tej

2 db tojás

Elkészítés:

1. Összekeverjük a kétféle lisztet, a kókuszreszeléket és 2 evőkanál cukrot. Hozzáadjuk a felvert tojást, a tejet, és habverővel csomómentesre keverjük.

2. Palacsintasütőben vajat forrósítunk, beleöntünk egy kis merőkanálnyi tésztát és eloszlatjuk a serpenyőben. A palacsintát mindkét oldalon megsütjük, majd előmelegített tálra csúsztatjuk.

3. A megtisztított mangót villával összetörjük. A palacsintákat megkenjük a gyümölcspürével, majd feltekerjük.

4. A kókuszkrémet lábosba öntjük, hozzáadjuk a maradék cukrot és kis lángon összemelegítjük. A palacsintára öntve kínáljuk.