BÚJTATOTT KÖRTE EPERÖNTETTEL Téma: Egyéb kategória
Elkészítési idő: 95 perc Munkaidő: 70 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár Eszközök: habverő, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, kötözőzsineg, lábas, léfacsaró, palacsintasütő, papírtörlő, serpenyő, sütő, szita, szűrő, szűrőlapát, tepsi, tortalapát, turmixgép, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, darálás, formázás, főzés, hámozás, kikeverés, kimagozás, pihentetés, préselés, sütés, szitálás, szűrés, töltés, turmixolás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 4 db körte 4 szem apróra vágott datolya 5 dl víz 1 evőkanál szeletelt mandula ½ teáskanál őrölt fahéj ⅔ dl fehérbor 6 dkg kristálycukor 1 rúd fahéj 2 szem szegfűszeg 1 db vaníliarúd 2 evőkanál mazsola 8 és fél dkg finomliszt 1 db kissé felvert tojás 2 és fél dl sovány tej 1 evőkanál darált mandula 1 evőkanál lágy barna cukor A sütéshez: kevés olaj Az eperöntethez: 12 és fél dkg darabolt eper 2 evőkanál narancslé 1 teáskanál kristálycukor Elkészítés: 1. Egy akkora lábosban, amelyben elférnek a körték, keverjük el a vízben a bort, a cukrot, a fahéjat és a szegfűszeget. A vaníliarudat hosszában…
Olvass tovább