SZICÍLIAI RAKOTT METÉLT Téma: Egyéb kategória
Elkészítési idő: 95 perc Munkaidő: 35 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár Eszközök: fokhagymaprés, húsdaráló, kés, papírtörlő, reszelő, serpenyő, sütő, sütőpapír, tésztafőző fazék, tűzálló edény, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, darálás, felengedés, forralás nélküli főzés, főzés, hámozás, kimagozás, lerakás, párolás, pihentetés, pirítás, sütés, szűrés, zúzás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 35 dkg darált marhahús 2 db vékonyra szeletelt padlizsán 20 dkg hosszúmetélt vagy 20 dkg linguine 1 és ¼ dl olívaolaj 15 dkg frissen reszelt parmezán sajt 1 db kockára vágott piros húsú paprika 5 dkg kimagozott, szeletelt fekete olajbogyó 1 evőkanál friss, apróra vágott petrezselyemzöld 1 teáskanál Worcestershire szósz 40 dkg darabolt konzervparadicsom 2 evőkanál sűrített paradicsom 2 gerezd zúzott fokhagyma 1 fej apróra vágott vöröshagyma ízlés szerint bors ízlés szerint só Elkészítés: 1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolaj felét, és mindkét oldalukon barnára pirítjuk a padlizsánszeleteket. Ha kell, öntsünk még hozzá olajat. A szeleteket…
Olvass tovább