RUMOS, RIBIZLIS PALACSINTA Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 25 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Eszközök: habverő, kenőkés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, lábas, palacsintasütő, tortalapát, tűzhely
Eljárások: formázás, habverés, kikeverés, sütés

Adag: 4-6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 adag palacsintatészta

25 dkg ribizlidzsem

1 evőkanál rum

1 és ¼ dl tejszín

A díszítéshez:

ízlés szerint friss ribizli

Elkészítés:

1. A palacsintákat kisütjük. Egy serpenyőben alacsony hőfokon a dzsemet folyóssá melegítjük.

2. Hozzáadjuk a rumot, összekeverjük, és a tűzről félrehúzzuk.

3. Egy tálban a tejszínt kemény habbá verjük. A palacsintákat a folyóssá melegített dzsemmel megkenjük, félbehajtjuk, majd ismét félbehajtjuk.

4. Előmelegített tálalóedényre rakjuk, tejszínhabbal és ribizlivel díszítjük. Azonnal tálaljuk.

PALACSINTA – ALAPRECEPT

5 dl tej

10 dkg liszt

2 evőkanál napraforgóolaj

3 db felvert tojássárgája

1 csipet só

1. Egy tálban simára keverjük a lisztet, a sót, a tojásokat és a tejet.

2. Egy palacsintasütőt kissé megolajozunk, az olajat felforrósítjuk, és 2 evőkanálnyi tésztát az olajon szétterítünk. A palacsinta mindkét oldalát kb. 3 perc alatt világos aranyszínűre sütjük.