CSOKOLÁDÉROPOGÓS Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 25 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: edényfogó, habverő, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, serpenyő, sütő, sütőlap, sütőpapír, tűzhely Eljárások: formázás, kevert tészta kikeverése, kikeverés, pihentetés, sütés, törés Adag: 2 tepsi (40 darab) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 6 dkg vaj 3 evőkanál keserű kakaópor 9 dkg mazsola 5 dkg tört dió 30 dkg kukoricapehely vagy 30 dkg búzapehely 6 dkg porcukor 2 evőkanál tej 1 teáskanál vaníliakivonat Elkészítés: 1. Előmelegítjük a sütőt 160 °C-ra (gáztűzhelynél 3-as fokozat). 2. Két sütőlemezt sütőpapírral kibélelünk. Egy serpenyőben, alacsony hőfokon a vajat, porcukrot, tejet, kakaót simára keverjük. A tűzről félrehúzzuk. Hozzáadjuk a vaníliakivonatot, majd óvatosan hozzáadjuk a pelyheket. Óvatosan összekeverjük. 3. Belekeverjük a mazsolát, diót. A sütőlemezekre púpozott teáskanálnyi halmokat…

Olvass tovább

FRISS GYÜMÖLCSSALÁTA JOGHURTTAL Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 15 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, keverőtál Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, kikeverés, kimagozás Adag: 6-8 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 nagyobb hámozott, kockára vágott alma 4 db hámozott, kockára vágott őszibarack 1 kisebb hámozott, kockára vágott ananász 1 db passiógyümölcs 25 dkg joghurt 1 db hámozott, szeletelt banán 1 kisebb hámozott, kockára vágott kantalupdinnye Elkészítés: 1. A joghurtot a passiógyümölcs pépes húsával összekeverjük. 2. Egy nagy tálban összeforgatjuk a sárgadinnyét, az ananászt, az őszibarackot, az almát és a banánt. 3. A gyümölcskeveréket kis tálakba osztjuk, a gyümölcsös joghurtot rákanalazzuk.

Olvass tovább

INDONÉZ KUKORICÁS PALACSINTA Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 100 perc  Munkaidő: 40 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: burgonyanyomó, fokhagymaprés, hűtőszekrény, kés, keverőtál, szűrő, tűzhely, wok Eljárások: áttörés, darabolás, szeletelés, hámozás, hűtés, kikeverés, sütés bő zsiradékban, szűrés Adag: 4-6 főre (12 darab) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 doboz kukoricakonzerv 1 db tojás 1 teáskanál szójaszósz 2 evőkanál sütőporos liszt 1 teáskanál curry fűszerkeverék 1 gerezd zúzott fokhagyma 4 szál finomra vágott újhagyma A sütéshez: igény szerint étolaj A tálaláshoz: igény szerint édes chiliszósz Elkészítés: 1. A lecsöpögtetett kukoricaszemeket keverjük össze az újhagymával, fokhagymával, curry fűszerkeverékkel, sütőporos liszttel, szójaszósszal és a tojással, és az egészet burgonyanyomóval pürésítsük. Folpackkal takarjuk le, 60 percig hűtsük. 2. A wokot egyharmadáig töltsük fel olajjal, és 180 fokra hevítsük fel.…

Olvass tovább

Spenótos keménytojás Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 20 perc  Munkaidő: 10 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: borsdaráló, kenyérpirító, kés, keverőtál, konyhai robotgép, papírtörlő, reszelő, serpenyő, sütemény kiszúró formák, sütő, sütőlap, turmixgép, tűzhely, vágódeszka Eljárások: darabolás, szeletelés, formákkal való kiszúrás, hámozás, párolás, reszelés, gyalulás, sütés, szikkasztás, töltés, turmixolás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 4 db keményre főzött tojás 25 dkg spenót 1 és ¼ dl főzőtejszín 4 szelet fehér szendvicskenyér 6 evőkanál frissen reszelt parmezán sajt 2 evőkanál finomra vágott snidling 2 evőkanál extraszűz olívaolaj ízlés szerint frissen őrölt fekete bors ízlés szerint só Elkészítés: 1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra (gáztűzhelynél 4-es fokozat). 2. A kenyerekből kerek süteményszaggatóval 8 kört szúrunk. Olajjal megkenjük, a sütőben 8-10 perc alatt megsütjük. 3. A spenótot hideg, folyó vízben megmossuk, de nem szárítjuk meg.…

Olvass tovább

BÁRÁNYBORDA KÓKUSZKÉREGBEN Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 10 perc  könnyen elkészíthető  drága Eszközök: grillező, hűtőszekrény, kés, keverőtál Eljárások: bundázás, darabolás, szeletelés, grillezés, hűtés, kikeverés, pácolás Adag: 8 főre (24 darab) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 24 szelet sovány bárányborda 6 dkg kókuszreszelék ½ kiskanál őrölt feketebors 2 kiskanál szójaszósz 2 evőkanál citromlé 2 kiskanál őrölt kurkuma 2 gerezd zúzott fokhagyma 1 nagy reszelt hagyma 1 kiskanál só 1 evőkanál pálmacukor vagy 1 evőkanál barna cukor Elkészítés: 1. A zsírt és inakat levágjuk a bordáról. A többi hozzávalót összekeverjük egy tálban, hozzáadunk 1 kiskanálnyi sót, és egy 1/2 kiskanálnyi frissen őrölt fekete borsot. Alaposan összekeverjük, hogy a kókuszt teljesen átitassa. 2. A báránybordákat belenyomkodjuk a kókuszba, hogy teljesen beborítsa. Majd letakarjuk műanyag…

Olvass tovább

Zöldségerőleves Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 70 perc  Munkaidő: 10 perc  könnyen elkészíthető  olcsó Eszközök: fazék, kés, keverőtál, szűrő, tűzhely, zöldséghámozó Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, párolás, szűrés Adag: 1.5 liter 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 db cukkini 2 szál póréhagyma 1 kisebb kockára vágott zellergumó 1 db burgonya 1 szál karikára vágott fehérrépa 2 szál karikára vágott sárgarépa 20 dl víz 1 db babérlevél 1 csokor apróra vágott petrezselyemzöld 2 evőkanál olaj 1 fej kockára vágott hagyma 2 db hámozott, darabolt paradicsom ízlés szerint szemes bors ízlés szerint só Elkészítés: 1. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a felkarikázott sárga- és fehérrépát, a pórét. 5 percig pároljuk. 2. Hozzáadjuk a lehéjazott, felnegyedelt paradicsomot, a kockára vágott zellergumót és a felaprított petrezselymet. 3. Felöntjük a vízzel. Sóval, szemes borssal,…

Olvass tovább

Kelkáposztaleves rizzsel Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 65 perc  Munkaidő: 25 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: borsdaráló, fazék, kés, keverőtál, reszelő, tűzhely, vastagfalú lábas, zöldséghámozó Eljárások: darabolás, szeletelés, forralás, főzés, hámozás, kikeverés, reszelés, gyalulás Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 3 evőkanál frissen reszelt parmezán sajt 10 dkg bab 2 szál vékonyra szeletelt zellerszár 1 kisebb szeletelt kelkáposzta 25 dkg rövid szemű rizs 15 dl marhahúsleves 3 evőkanál extraszűz olívaolaj ízlés szerint frissen őrölt fekete bors ízlés szerint só Elkészítés: 1. A 1,5 liter marhahúslevesben a répát, zellert, kelkáposztát felforraljuk. A tűz hőfokát csökkentjük, a lábast letakarjuk és a zöldségeket 25-30 perc alatt puhára főzzük. 2. Beleszórjuk a rizst és körülbelül 15 perc alatt megfőzzük. Sózzuk, borsozzuk. 3. A levesbe keverjük a sajtot, meghintjük…

Olvass tovább

Pisztáciás madeleine Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 50 perc  Munkaidő: 20 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fakanál, habverő, hústű, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, madeleine sütőforma, sütő Eljárások: darálás, habverés, kevert tészta kikeverése, kikeverés, pihentetés, sütés, tojás szétválasztása Adag: 2 tepsi (24 darab) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 7 és fél dkg darált pisztácia 1 csipet só 4 db tojásfehérje 1 evőkanál méz 18 dkg olvasztott vaj 25 dkg porcukor ½ teáskanál mandulaaroma 10 dkg univerzális liszt vagy 10 dkg fehér liszt A sütő kenéséhez: igény szerint vaj Elkészítés: 1. Előmelegítjük a sütőt 190 °C-ra (gáztűzhelynél 5-ös fokozat). Vékonyan kivajazunk 2 darab 12 kagyló formájú madeleine sütőt. 2. Egy tálba szórjuk a lisztet, hozzáadjuk a porcukrot, sót. Belekeverjük a pisztáciát. 3. Egy másik tálban a tojásfehérjéket kézi…

Olvass tovább

Pisztáciás teakeksz Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 70 perc  Munkaidő: 45 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: habverő, hústű, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, muffinsütő, reszelő, sütő Eljárások: darálás, formázás, habverés, kevert tészta kikeverése, kikeverés, reszelés, gyalulás, sütés, tojás szétválasztása Adag: 4-6 főre (12 darab) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 18 dkg blansírozott pisztácia 2 evőkanál finomra reszelt narancshéj 4 db szétválasztott tojás 20 dkg porcukor 7 és fél dkg kukoricakeményítő vagy 7 és fél dkg kukoricaliszt A muffinsütőhöz: igény szerint liszt igény szerint vaj Elkészítés: 1. Előmelegítjük a sütőt 170 °C-ra (gáztűzhelynél 3-as fokozat). Egy 12 mélyedéses muffinsütőt kivajazunk és kilisztezünk. 2. Egy tálba szórjuk a pisztáciát, cukrot. 3. Egy másik tálban a tojásfehérjéket kézi mixerrel magas fordulatszámon habosra keverjük. A tojássárgákat, narancshéjat…

Olvass tovább

Szezámos lapok és masnik Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 20 perc  Munkaidő: 10 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: gyúródeszka, kenőecset, kés, keverőtál, nyújtófa, reszelő, sütő, tepsi Eljárások: formázás, nyújtás, reszelés, gyalulás, sütés Adag: 1 tepsi (24 darab) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 lap mélyhűtött leveles vajastészta 1 kiskanál szezámmag 2 dkg reszelt edami sajt 1 db simára kevert tojás A tepsi kenéséhez: igény szerint olaj vagy igény szerint olvasztott vaj Elkészítés: 1. A sütőt jó forróra (210 °C-ra) előmelegítjük. Egy nagy, 32 x 28 cm-es tepsit olvasztott vajjal vagy olajjal kikenünk. 2. A tésztát nagyon vékony, hosszú téglalappá nyújtjuk, és először félbe-, majd keresztben 2 cm széles csíkokra vágjuk (1. kép). 3. A tésztacsíkok felét megtekerjük, a másik feléből…

Olvass tovább