Zebra süti Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 65 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: citromnyomó, keverőtál, konyhai robotgép, mérőcsésze, mérőpohár, sütő, sütőpapír, tortaforma Eljárások: kevert tészta kikeverése, kikeverés, préselés, sütés Adag: 1 tortaforma 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 evőkanál kakaó 2 db tojás 1 mokkáskanál szódabikarbóna 1 pohár olaj 1 csésze tej 2 csésze liszt 1 csésze kristálycukor kevés víz kevés citromlé Elkészítés: 1. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk az olajat, utána a citromlével és kevés vízzel felfuttatott szódaport. 2. Ezt követően tesszük hozzá felváltva a lisztet és a tejet. 3. Kétfelé osztjuk, és az egyik feléhez keverjük a kakaót. 4. Egy tortaformát sütőpapírral kibélelünk (én a papírt kissé megolajoztam). Egy nagyobb…

Olvass tovább

GYÖMBÉRES-FOKHAGYMÁS GARNÉLASALÁTA Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 50 perc  Munkaidő: 45 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  drága Eszközök: keverőtál, reszelő, salátástál, séfkés, szűrőlapát, tűzhely, vágódeszka, wok, zöldséghámozó Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, habarás, hámozás, hevítés, julienre vágás, keverve sütés, kikeverés, pirítás, rák előkészítése, reszelés, gyalulás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 evőkanál friss, reszelt gyömbér 5 gerezd finomra vágott fokhagyma 50 dkg nyers, tisztított garnélarák 5 dkg durvára vágott, pirított földimogyoró 1 fej karikára vágott vöröshagyma 2 teáskanál barna cukor 2 evőkanál szójaszósz ⅔ dl zöldségleves 2 teáskanál kukoricaliszt 2 szál Julienre vágott szárzeller 1 szál Julienre vágott sárgarépa 10 dkg darabolt kígyóbab 10 dkg szeletelt, zsenge cukorborsóhüvely A sütéshez: igény szerint olaj A tálaláshoz: 50 dkg vízitorma Elkészítés: 1. A kukoricalisztet egy kevés levessel egy kis tálban simára keverjük. Belekeverjük a szójaszószt, a cukrot és a megmaradt levest. 2. Erős lángon felforrósítjuk a wokot, beleöntünk 1 evőkanálnyi olajat…

Olvass tovább

KANTONI SERTÉS RÁKKAL Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 60 perc  Munkaidő: 50 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  drága Eszközök: fokhagymaprés, habverő, kés, keverőtál, reszelő, séfkés, serpenyő, szűrőlapát, tűzhely, wok Eljárások: darabolás, szeletelés, felengedés, főzés, habarás, hámozás, keverve sütés, pirítás, rák előkészítése, reszelés, gyalulás, zúzás Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 20 dkg sertéscomb 50 dkg garnélarák 4 gerezd fokhagyma 3 db tojás 1 szál póréhagyma 1 db friss, 5 cm-es gyömbér 5 evőkanál olaj ízlés szerint só A díszítéshez: ízlés szerint karikára vágott póréhagyma ízlés szerint piros húsú paprika A mártáshoz: 2 teáskanál kristálycukor 3 evőkanál víz másfél evőkanál kukoricaliszt 1 evőkanál világos szójaszósz 2 evőkanál száraz fehérbor másfél dl halalaplé Elkészítés: 1. Wokban vagy serpenyőben 2 kanál olajat forrósítunk és beletesszük a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a megtisztított garnélarákot (1. kép) és 5 percig kevergetve pirítjuk. Szűrőkanállal kiemeljük és félretesszük. 2. A…

Olvass tovább

KAKAÓS-VANÍLIÁS ROPOGÓS Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 40 perc  Munkaidő: 20 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, sütő, sütőlap, sütőpapír, szita Eljárások: formázás, kevert tészta kikeverése, kikeverés, sütés, szitálás Adag: 2 tepsi (15-20 darab) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ½ teáskanál vaníliaaroma 1 evőkanál kakaó 1 csipet só ½ teáskanál sütőpor 12 dkg vaj 6 dkg kristálycukor 8 dkg liszt Elkészítés: 1. A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Kivajazunk vagy sütőpapírral kibélelünk két sütőlemezt. 2. A lisztet, a kakaót, a sütőport és a sót tálba szitáljuk. A vajat és a cukrot egy másik tálban robotgéppel, a legmagasabb fokozaton habosra keverjük. 3. Hozzáadjuk a vaníliaaromát, belekeverjük a száraz adalékokat. Jól elkeverjük. 4. Evőkanállal 5…

Olvass tovább

CSERESZNYÉS-CSOKOLÁDÉS ROPOGÓS Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 35 perc  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: kés, konyhai mérleg, konyhai robotgép, lábas, sütő, sütőlap, sütőpapír, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, kikeverés, sütés, szitálás Adag: 2 tepsi (35 darab) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 evőkanál kakaó 2 evőkanál kandírozott cseresznye 1 csipet só 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál méz 1 teáskanál sütőpor 2 evőkanál zabpehely 12 dkg kukoricapehely 12 dkg vaj 12 dkg kristálycukor 24 dkg liszt Elkészítés: 1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Kivajazunk vagy sütőpapírral kibélelünk két sütőlemezt. A lisztet, a kakaót, a sütőport és a sót tálba szitáljuk. 2. Hozzáadjuk a kissé összemorzsolt kukoricapelyhet, a zabpelyhet és a finomra vágott cukrozott cseresznyét. 3. A felvágott vajjal serpenyőben gyenge tűzön megolvasztjuk a cukrot…

Olvass tovább

GYÜMÖLCSÖS RÉTESBATYU VANÍLIAÖNTETTEL Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 45 perc  Munkaidő: 30 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: gyúródeszka, kés, keverőtál, sütő, tepsi Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, sütés, töltés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 csomag vaníliapor 1 db sárgabarack 5 db szilva 1 db őszibarack 1 db alma 1 csomag réteslap ízlés szerint kristálycukor Elkészítés: A kockára vágott gyümölcsöket (bármelyik lehet mirelit vagy konzerv is) cukorral és őrölt fahéjjal ízesítjük és összekeverjük a vaníliakrémmel. A réteslapokat olajjal megkenjük, a közepébe helyezzük a tölteléket és batyut formázunk belőle. 180-200 fokos sütőben 5-10 percig sütjük, majd vaníliaöntettel tálaljuk. A vaníliaporból (pudingpor) „kemény”, sűrű pudingot főzzünk, hagyjuk kihűlni. Ha túl lágy…

Olvass tovább

Kávépuding Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 60 perc  Munkaidő: 25 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: habverő, hűtőszekrény, lábas, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, habverés, hűtés Adag: 4 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 dl kávélikőr 4 evőkanál instant kávé 25 dkg friss földieper 7 dkg keményítő 6 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dl tej 40 dkg vaníliafagylalt igény szerint csokoládébab igény szerint tejszínhab Elkészítés: 1. A keményítőt a cukorral és a vaníliás cukorral keverjük a tejhez. 2. A tejet forraljuk fel, és addig főzzük, amíg krémmé nem alakul. 3. A kávélikőrt és az instant kávét keverjük a krémbe, majd töltsük üveg poharakba, és hagyjuk kihűlni. 4. Az epret vágjuk félbe, és…

Olvass tovább

LENCSE CITROMOSAN Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 25 perc  könnyen elkészíthető  olcsó Eszközök: citromnyomó, kés, keverőtál, lábas, serpenyő, tűzhely, zöldséghámozó Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, előfőzés, főzés, habarás, hámozás, párolás, préselés, szűrés Adag: 6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 4 evőkanál frissen préselt/facsart citromlé 75 dkg lencse 2 evőkanál víz 2 db hámozott, kockára vágott burgonya 2 evőkanál extraszűz olívaolaj 6 gerezd finomra vágva fokhagyma 4 evőkanál finomra vágott korianderzöld 2 evőkanál finomliszt Elkészítés: 1. Az előzőleg 1 éjszakára beáztított, majd leszűrt lencsét forró, sós vízben 15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a nagyobb kockákra vágott burgonyát, és további 15-20 perc alatt mindkettőt puhára főzzük. 2. Egy nagy, mély serpenyőben, közepes lángon felhevítjük az olajat, és 3 perc alatt megfuttatjuk rajta a…

Olvass tovább

CITROMFAGYLALT Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár Eszközök: fagyasztószekrény, lábas, reszelő, turmixgép, tűzhely Eljárások: fagyasztás, reszelés, gyalulás, szűrés, turmixolás Adag: 4 adag 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 3 db citrom 40 dkg kristálycukor ½ dl víz 1 evőkanál reszelt citromhéj Elkészítés: 1. A cukrot a vízben olvadásig melegítjük. 2. Beletesszük a szűrt citromlevet és a cukrozott, reszelt citromhéjat, jól elkeverjük és szitán átszűrjük, majd turmixoljuk. Formákba töltve fagyasztjuk.

Olvass tovább

AMERIKAI GYÜMÖLCSTORTA Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 30 perc  kis gyakorlattal elkészíthető  átlagos ár Eszközök: habverő, kenőecset  , kés  , keverőtál  , konyhai mérleg  , konyhai robotgép, lábas, mikrohullámú készülék, sütő  , sütőforma  , sütőpapír, tűzhely Eljárások: darabolás, szeletelés, kerek sütőforma bélelése papírral, kevert tészta kikeverése, kikeverés, pihentetés, sütés Adag: 1 tortaforma (20 centiméteres) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 3 dl sárgabaracklekvár 13 dkg dió 13 dkg mogyoró 5 dkg cukrozott, összevágott gyömbér 5 dkg cukrozott, apróra vágott ananász 9 dkg cukrozott, apróra vágott sárgabarack 20 dkg cukrozott cseresznye 1 kiskanál narancslikőr 2 evőkanál barna cukor 6 dkg olvasztott vaj ½ kiskanál sütőpor 6 dkg rétesliszt 2 evőkanál narancslikőr 1 db tojás Elkészítés: 1. Egy 20 cm átmérőjű gyűrűs tortaformát olvasztott vajjal vagy olajjal kikenünk. A forma alját és oldalát sütőpapírral kibéleljük (1. kép). A cukrozott gyümölcsöt meg a diót és a mogyorót…

Olvass tovább