KUSZKUSZ BÁRÁNYHÚSOS RAGUVAL Téma: Egyéb kategória
Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 60 perc tapasztalatot kíván átlagos ár Eszközök: borsdaráló, kés, keverőtál, szűrő Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, darálás, felengedés, forralás, gőzölés, hámozás, párolás, pirítás, szűrés Adag: 4-6 főre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 50 dkg kuszkusz 75 dkg darabolt bárányhús 1 csokor finomra vágva korianderzöld 1 csokor finomra vágva petrezselyemzöld 1 db kockára vágott padlizsán 4 evőkanál napraforgóolaj 2 nagyobb fej finomra vágva hagyma 1 teáskanál friss, finomra vágott gyömbér 1 csipet morzsolt sáfrány 2 db chilipaprika 25 dkg csicseriborsó 2 db darabolt paradicsom 20 dl víz 25 dkg csíkokra vágott kelkáposzta 1 evőkanál vaj 2 db karikára vágott cukkini 2 szál tarlórépa vagy 2 db karalábé vagy 2 szál paszternák vagy 2 szál petrezselyemgyökér 25 db cukkini vagy 25 dkg sárga, darabolt tök ízlés szerint frissen őrölt bors Elkészítés: 1. Ha eredeti (nem előgőzölt) kuszkusszal dolgozunk, akkor azt a következő leírás szerint előkészítjük. A kuszkuszt először megmossuk, majd tálba szórjuk…
Olvass tovább