GOMBÁVAL RAKOTT KRUMPLI Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 80 perc Munkaidő: 25 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: fokhagymaprés, kés, sütő, szűrő, tűzálló edény
Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, lerakás, szűrés, zúzás

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

7 és fél dkg laskagomba

50 dkg burgonya

7 és fél dkg csiperkegomba

1 db rozmaring

másfél dl főzőtejszín

2 gerezd fokhagyma

2 dkg vaj

½ csokor metélőhagyma

ízlés szerint bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A meghámozott burgonyát vékony karikára vágjuk, majd sós vízben 10 percig főzzük. Leszűrjük.

2. Kivajazunk egy lapos tűzálló tálat. A burgonya egynegyedét belefektetjük (1. kép).

3. Ráhalmozzuk a megtisztított, felszeletelt gomba egynegyedét. Megszórjuk kevés sóval, rozmaringlevelekkel, zúzott fokhagymával és apróra vágott metélőhagymával (2. kép).

4. Folytatjuk a rétegzést, amíg tart a hozzávalókból. Az utolsó réteg burgonya legyen.

5. A tejszínt sóval, borssal ízesítjük és a rakott burgonyára öntjük (3. kép).

6. Előmelegített, 190 °C-os sütőben 40-45 percig sütjük.

7. Friss metélőhagymával díszítve, azonnal tálaljuk.

Ha a tűzálló tálat alufóliával béleljük ki, segítségével könnyen kiemelhetjük az ételt.

Intenzívebb ízt érünk el, ha friss gomba helyett szárítottat veszünk, amit előzetesen meleg vízbe áztattunk.