TÖLTÖTT PAPRIKA KÍNAI MÓDRA Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 25 perc kis gyakorlattal elkészíthető drága
Eszközök: húsdaráló, kés, keverőtál, szűrőlapát, tűzhely, wok
Eljárások: darabolás, szeletelés, darálás, hámozás, kikeverés, kimagozás, rák előkészítése, sütés, töltés

Adag: 6 főre (24 darab)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

3 db paprika

50 dkg nyers garnélarák

30 dkg sovány darált sertéshús

1 evőkanál földimogyoró-olaj

2 teáskanál száraz sherry

1 teáskanál só

3 szál apróra vágott újhagyma

3 evőkanál finomra vágott vízigesztenye

3 teáskanál szójaszósz

Elkészítés:

1. Összekeverjük a megtisztított és finomra aprított nyers garnélát, a darált sertéshúst, a sót, a finomra aprított újhagymát, a finomra aprított vízigesztenyét, a szójaszószt és a száraz sherryt.

2. A paprikákat hosszában 3-4 részre vágjuk, a magokat és az ereket eltávolítjuk. A paprikacikkeket megtöltjük, és félbevágjuk.

3. Egy wokban felhevítjük az olajat. A paprikadarabokat adagonként közepes-magas hőfokon 3-4 percig sütjük, vagy míg jól megbarnulnak. Megfordítjuk, és további 3 percig sütjük. Ugyanezt megismételjük a többi darabbal. Azonnal tálaljuk.