Tapiókaleves Posted in: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 35 perc Munkaidő: 20 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: borsdaráló, habverő, keverőtál, lábas, tűzhely
Eljárások: forralás, főzés, habarás, kikeverés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

10 evőkanál tápiókagyöngy

3 dkg vaj

15 dl zöldségalaplé

2 és fél dl tejszín

1 db tojás

ízlés szerint frissen őrölt fehér bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A puha vajat tálba tesszük és kikeverjük a tojássárgájával. Belekeverjük a tejszínt is. Sóval, fehér borssal ízesítjük.

2. A levest felforraljuk, beleszórjuk a tapióka gyöngyöt, és állandó keverés mellett kb. 15 percig főzzük.

3. Belekeverjük a tejszínes folyadékot és 5 perc alatt kissé besűrítjük.

Zöldségerőleves

1 db cukkini

2 szál póréhagyma

1 kisebb kockára vágott zellergumó

1 db burgonya

1 szál karikára vágott fehérrépa

2 szál karikára vágott sárgarépa

20 dl víz

1 db babérlevél

1 csokor apróra vágott petrezselyemzöld

2 evőkanál olaj

1 fej kockára vágott hagyma

2 db hámozott, darabolt paradicsom

ízlés szerint szemes bors

ízlés szerint só

1. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a felkarikázott sárga- és fehérrépát, a pórét. 5 percig pároljuk.

2. Hozzáadjuk a lehéjazott, felnegyedelt paradicsomot, a kockára vágott zellergumót és a felaprított petrezselymet.

3. Felöntjük a vízzel. Sóval, szemes borssal, babérlevéllel ízesítjük. A levest legalább 60 percet főzzük, majd leszűrjük.

4. A főtt zöldségeket más ételhez használjuk fel.