BABOS-SÜTŐTÖKÖS RIZOTTÓ Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: borsdaráló, kés, keverőtál, kukta, reszelő, tűzhely
Eljárások: felengedés, hámozás, kikeverés, párolás, pirítás, reszelés, gyalulás

Adag: 4-6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

20 dkg tisztított sütőtök

40 dkg rizottórizs

vagy

40 dkg gömbölyű szemű rizs

20 dkg konzerv tarkabab

vagy

20 dkg főtt tarkabab

2 evőkanál extraszűz olívaolaj

2 dkg vaj

10 dkg reszelt parmezán sajt

6 és ¼ dl zöldségalaplé

1 és ¼ dl száraz fehérbor

1 fej hagyma

ízlés szerint frissen őrölt bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A vajat és olajat kuktában megforrósítjuk. Beletesszük a kockára vágott hagymát, és üvegesre pároljuk.

2. Hozzáadjuk a kockára vágott sütőtököt, és a lábosba szórjuk a rizst. 3 percig kevergetve pirítjuk. Sóval, borssal ízesítjük.

3. Felöntjük a borral, majd ha ez elpárolgott, felöntjük a levessel. A kuktára rázárjuk a fedelét és a jelzéstől számítva 7 percig főzzük.

4. Hozzáadjuk a főtt tarkababot, és még 1 percig főzzük

5. Reszelt parmezán sajttal meghintve kínáljuk.

ZÖLDSÉGERŐLEVES

1 db cukkini

2 szál póréhagyma

1 kisebb kockára vágott zellergumó

1 db burgonya

1 szál karikára vágott fehérrépa

2 szál karikára vágott sárgarépa

20 dl víz

1 db babérlevél

1 csokor apróra vágott petrezselyemzöld

2 evőkanál olaj

1 fej kockára vágott hagyma

2 db hámozott, darabolt paradicsom

ízlés szerint szemes bors

ízlés szerint só

1. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a felkarikázott sárga- és fehérrépát, a pórét. 5 percig pároljuk.

2. Hozzáadjuk a lehéjazott, felnegyedelt paradicsomot, a kockára vágott zellergumót és a felaprított petrezselymet.

3. Felöntjük a vízzel. Sóval, szemes borssal, babérlevéllel ízesítjük. A levest legalább 60 percet főzzük, majd leszűrjük.

4. A főtt zöldségeket más ételhez használjuk fel.