Chipotle salsa Posted in: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 15 perc Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: citromnyomó, hűtőszekrény, kés, turmixgép
Eljárások: darabolás, szeletelés, hűtés, préselés, turmixolás

Adag: 1 adag

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 teáskanál chipotle chili

45 dkg érett, kockára vágott paradicsom

1 csipet őrölt fahéj

½ teáskanál kristálycukor

½ csokor durvára tört korianderzöld

1 csipet őrölt római kömény

1 csipet őrölt szegfűbors

1 kis fej apróra vágott vöröshagyma

3 gerezd finomra vágott fokhagyma

kevés zöldcitromlé

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A paradicsomot a fokhagymával és korianderzölddel robotgépben vagy turmixgépben sima pürévé turmixoljuk, beletesszük a vöröshagymát, az adobo páclét ami a konzerv chipotle chili leve és a cukrot.

2. Belefacsarjuk a zöldcitromlét. Megsózzuk, majd ízlés szerint őrölt fahéjjal, szegfűborssal és római köménnyel ízesítjük.

3. Nyomban az asztalra adjuk, vagy tálalásig lefedve hűtőbe tesszük, bár a frissen készült salsa a legfinomabb.

Kb. fél liter salsát kapunk.