MOZZARELLÁS TÉSZTA OLAJBOGYÓVAL Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: séfkés, szűrő, tésztafőző fazék, tűzhely
Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, szűrés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

10 dkg fekete olívabogyó

35 dkg penne

22 dkg mozzarella sajt

1 maréknyi bazsalikom

1 fej lilahagyma

45 dkg paradicsom

6 evőkanál olívaolaj

1 db chilipaprika

ízlés szerint őrölt bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. Nagy fazék sós vízben főzzük a pennét (vagy rövid csőtésztát) 10-12 percig. Időnként keverjük meg.

2. Közben nagy tálban keverjük össze az apróra vágott lila hagymát, a kimagozott, szintén apróra vágott chili paprikát és a kisebb kockákra vágott, érett paradicsomot. Alaposan sózzuk, borsozzuk meg, majd keverjük bele az olívaolajat.

3. Szűrjük le a tésztát, és adjuk a paradicsomos keverékhez a kisebb kockákra vágott mozzarellával, a maroknyi, friss bazsalikom- vagy mentalevéllel és a fekete olajbogyóval. Jól forgassuk össze, és tálaljuk.

Gyorsan elkészíthető, friss ízű étel chilivel fűszerezve.