CSIRKESATAY Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: grillrács, habverő, hurkapálcika/saslikpálcika, keverőtál, séfkés, serpenyő, sütő, tepsi, turmixgép, tűzhely
Eljárások: beforralás, darabolás, szeletelés, sütés, turmixolás

Adag: 8 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

4 db csirkemellfilé

A mártáshoz:

1 teáskanál curry

2 teáskanál szójaszósz

½ teáskanál őrölt koriander

3 szál újhagyma

1 teáskanál őrölt római kömény

2 és fél dl víz

1 evőkanál méz

2 gerezd fokhagyma

13 dkg földimogyoró

A páchoz:

2 teáskanál szezámolaj

2 evőkanál szójaszósz

2 teáskanál zöldcitromlé

Elkészítés:

1. A csirkemellfilét nagyobb kockákra vágjuk. 32 nyársra vagy hurkapálcikára felhúzzuk.

2. A pác hozzávalóit tálkában összekeverjük, majd a húsra kenjük.

3. A mártáshoz turmix- vagy robotgépbe tesszük a feldarabolt hagymát, a földimogyorót, a fokhagymát, a fűszereket, a mézet, a szójaszószt. 2,5 dl vízzel együtt összeturmixoljuk. Serpenyőbe átöntjük és állandó keverés mellett körülbelül 3 percig főzzük, amíg besűrűsödik.

4. A csirkenyársakat tepsibe vagy tűzálló tálba áttesszük.

5. Előmelegített, 180 fokos sütőben vagy grillsütőben mindkét oldalon 5-8 percig sütjük, a páccal gyakran kenegetve. Meleg mogyorómártással kínáljuk.

Grillezhetjük vagy szabadtűzön is elkészíthetjük.

Finomabb lesz, ha a húst 1-2 órára vagy akár egy éjszakán keresztül a páclében hűtőben érleljük.