CITROMKVÁSZ Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: több mint 2 óra  Munkaidő: 15 perc  könnyen elkészíthető  átlagos ár
Eszközök: fazék, kés, keverőtál, szűrő, tűzhely
Eljárások: darabolás, szeletelés, forrázás, kimagozás, szűrés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2 dkg élesztő
20 dkg méz
3 db citrom
40 dl víz
5 dkg mazsola
20 dkg kristálycukor

Elkészítés:

1. A citromot vékonyan felszeleteljük, a magjait kivesszük. Forrásban lévő vízzel leöntjük, hozzáadjuk a mézet meg a cukrot, szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.

2. Beletesszük az élesztőt, és 24 órán keresztül meleg helyen erjedni hagyjuk.

3. Leszűrjük, a mazsolával együtt üvegekbe töltjük, dugóval szorosan lezárjuk. A kvászt kb. 4 napig állni hagyjuk.