OMLETTKARIKÁK ZÖLDSÉGKEVERÉKKEL Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 110 perc Munkaidő: 35 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Eszközök: alufólia, borsdaráló, grillező, grillrács, habverő, hűtőszekrény, kés, keverőtál, sajtkés, salátacentrifuga, salátástál, serpenyő, szűrőlapát, tűzhely, vágódeszka
Eljárások: darabolás, szeletelés, formázás, grillezés, hámozás, hűtés, kikeverés, sütés, tojás szétválasztása

Adag: 6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 db tojás

3 db tojássárgája

2 db cukkini

8 db főtt spárga

1 db fejes saláta

9 dkg vékonyra szeletelt fontina sajt

5 evőkanál extraszűz olívaolaj

ízlés szerint só

ízlés szerint frissen őrölt fehér bors

Elkészítés:

1. A cukkinit hosszában felszeleteljük. Tálba rakjuk, sózzuk, borsozzuk, egy evőkanál olajjal meghintjük.

2. Grillrácson vagy grillserpenyőben minden oldalát 4 percig sütjük.

3. A tojásokat és a tojássárgákat felverjük. Sózzuk, borsozzuk.

4. Úgy 3 evőkanálnyi olajon 4 kisméretű omlettet sütünk, az egyik oldalukat 4-5 percig, a másikat 4 percig sütjük.

5. Az omlettekre cukkinit, spárgát, sajtszeleteket rakunk. Az omlettet feltekerjük, alufóliába csomagoljuk, 60 percig hűtjük.

6. Az omlett-tekercseket hidegen felszeleteljük, salátaágyra helyezzük. A maradék olajjal meghintjük, sózzuk. Azonnal tálaljuk.