FÜGÉS, SONKÁS TÉSZTASALÁTA Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 20 perc Munkaidő: 10 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: borsdaráló, keverőtál, konyharuha, sajtkés, salátástál, séfkés, szűrő, tésztafőző fazék, tűzhely, vágódeszka
Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hűtés, kikeverés, szikkasztás, szűrés, törés

Adag: 4-6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

4 db cikkekre vágott füge

50 dkg rövid csőtészta

15 dkg vékonyra szeletelt sonka

vagy

15 dkg vékonyra szeletelt pármai sonka

3 evőkanál finomra aprított pisztácia

2 evőkanál összetépkedett bazsalikomlevél

15 dkg kockára vágott mozzarella sajt

1 evőkanál fehérborecet

3 evőkanál extraszűz olívaolaj

igény szerint forró víz

ízlés szerint só

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

A díszítéshez:

1 ág bazsalikom

Elkészítés:

1. A tésztát forró, sós vízben al dente (haraphatóra) főzzük. Leszűrjük, hideg vízben lehűtjük.

2. Lecsöpögtetjük. Tiszta konyharuhán leszárítjuk. Salátástálba rakjuk.

3. Egy kis tálban összekeverjük az olajat és a borecetet. Sózzuk, borsozzuk.

4. A fügét, a pármai sonkát, a mozzarellát, a bazsalikomlevelet és a pisztáciát a tésztára rakjuk. Összerázzuk.

5. A dresszinggel leöntjük, és ismét összerázzuk. Bazsalikommal díszítjük.