BUNDÁS GYÜMÖLCS Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 20 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Eszközök: citromnyomó, kés, keverőtál, papírtörlő, serpenyő, szűrőlapát, tűzhely, vágódeszka
Eljárások: bundázás, darabolás, szeletelés, hámozás, kikeverés, kimagozás, préselés, sütés bő zsiradékban

Adag: 4-6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 nagyobb hámozott, cikkekre vágott alma

1 nagyobb hámozott, cikkekre vágott körte

1 db hámozott, szeletelt banán

4 szelet ananász

4 evőkanál porcukor

1 és ¼ dl hideg víz

2 evőkanál frissen préselt/facsart citromlé

1 db felvert tojás

10 dkg liszt

A sütéshez:

10 dl napraforgóolaj

Elkészítés:

1. A gyümölcsöket egy nagy tálba rakjuk, és citromlével megspricceljük. Egy másik tálban összekeverjük a tojást, a lisztet, a vizet, és felverjük.

2. Az olajat magas falú serpenyőben felforrósítjuk. A tojásos habarékban megforgatjuk a gyümölcsöket, s adagonként 5 perc alatt ropogósra sütjük. Papírtörlőre rakjuk, az olajat leitatjuk.

3. Tálalóedényre rakjuk, a bundázott gyümölcsöket porcukorral megszórjuk. Azonnal tálaljuk.

Igen testes édes, nemesrothadásos, magas savtartalmú, fahordós érlelésű fehérbor illik hozzá.