FUSILLI MOLISEI MÓDRA FUSILLI ALLA MOLISANA Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 20 perc Munkaidő: 10 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: keverőtál, reszelő, séfkés, serpenyő, szűrő, tésztafőző fazék, tűzhely
Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, kikeverés, reszelés, gyalulás, sütés, szűrés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

40 dkg fusilli

10 dkg nyers, sovány sonka

20 dkg ricotta

2 evőkanál extraszűz olívaolaj

7 dkg reszelt pecorino sajt

ízlés szerint frissen őrölt bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A tésztát bő, sós vízben éppen csak puhára (al dente) főzzük, leszűrjük.

2. A sonkát kis kockákra vágjuk, jól összekeverjük a ricotta friss sajttal, sóval és borssal fűszerezzük.

3. Nagyobb serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a ricotta-sonka keveréket, kissé felmelegítjük.

4. Beletesszük a tésztát, jól elkeverjük. A pecorino sajttal megszórva tálaljuk.