ALMERÍAI VADÁSZOK REGGELIJE Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 25 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: kés, keverőtál, serpenyő, szűrőlapát
Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, hámozás, párolás, pirítás, törés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

100 dkg szikkadt fehérkenyér

20 dkg húsos, kockára vágott szalonna

12 és fél dkg kockára vágott szalámi

1 teáskanál cayenne-bors

6 evőkanál víz

6 evőkanál extraszűz olívaolaj

2 gerezd zúzott fokhagyma

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A kenyeret nagy tálba morzsoljuk, és a vízzel meglocsolva 12 órát állni hagyjuk.

2. Közepes lángon felhevítjük az olajat, és 5-7 perc alatt jól megpirítjuk rajta a szalonnát és a szalámit. Kiszedjük a serpenyőből, és félretesszük.

3. A visszamaradt zsiradékban megfuttatjuk a kés lapjával kissé összenyomott fokhagymát, a cayenne borssal fűszerezzük, majd hozzáadjuk a kenyérmorzsát.

4. 2-3 percig pároljuk, majd rádobjuk a szalonnát és a szalámit, és 5 perc alatt összemelegítjük. Jó forrón tálaljuk.