Remuládmártás Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 10 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: kés, keverőtál, konyhai robotgép, lábas, tűzhely
Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, kikeverés, turmixolás

Adag: 1 adag (0.25 liter)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

6 evőkanál olívaolaj

1 evőkanál kapribogyó

2 db ecetes gyöngyhagyma

2 db csemegeuborka

1 db tojássárgája

1 teáskanál víz

1 csipet kristálycukor

1 ág tárkony

1 teáskanál csípős mustár

1 teáskanál ecet

Elkészítés:

1. A tojássárgáját az ecettel és a vízzel lábosban kikeverjük.

2. Kis lángon, állandó keverés mellett úgy 5 percig főzzük. A tűzről levéve kihűtjük.

3. Robotgépbe tesszük és járó motor mellett apránként belekeverjük az olajat. Sima, krémes mártássá keverjük.

4. Sóval, cukorral, mustárral, apróra vágott tárkonylevéllel ízesítjük.

5. Tálba tesszük, belekeverjük a kockára vágott csemegeuborkát, az ecetes gyöngyhagymát és a lecsöpögtetett kapribogyót.

Főtt hús vagy hideg tojásétel mellé kínáljuk.