ANANÁSZOS-MARHAHÚSOS PIRÍTOTT RIZS Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 20 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Eszközök: fokhagymaprés, húsdaráló, keverőtál, séfkés, szűrő, tűzhely, vágódeszka, wok
Eljárások: darabolás, szeletelés, darálás, hámozás, hevítés, keverve sütés, kimagozás, pirítás, szűrés, zúzás

Adag: 4-6 adag

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

18 dkg ananász

75 dkg főtt hosszúszemű fehér rizs

25 dkg darált marhahús

2 evőkanál finomra aprított korianderzöld

másfél evőkanál szójaszósz

6 dkg bambuszrügy

4 szál újhagyma

8 dkg mirelit zöldborsó

2 gerezd fokhagyma

1 kisebb piros chilipaprika

2 teáskanál friss, finomra vágott gyömbér

1 evőkanál földimogyoró-olaj

másfél evőkanál halszósz

1 evőkanál rizsecet

néhány csepp szezámolaj

Elkészítés:

1. Erős lángon felforrósítjuk a wokot, beleöntjük a földimogyoró-olajat és a szezámolajat. Hozzáadjuk a finomra vágott, friss gyömbért, a finomra aprított chilit és az összezúzott fokhagymát, ezután néhány másodpercig keverve pirítjuk, majd beletesszük a darált marhahúst, és 4-5 percig sütjük.

2. Hozzáadjuk az előfőzött, mélyhűtött zöldborsót, az apróra vágott újhagymát, és 1 percig keverve sütjük, amíg az újhagyma megpuhul.

3. Beletesszük a hideg, főtt rizst és a bambuszrügyet, a jól leitatott, kisajtolt ananászt, az egészet összeforgatjuk, majd 2-3 percig keverve pirítjuk, amíg a rizs átmelegszik.

4. Ezt követően beletesszük a szójaszószt, a halszószt és a rizsecetet, majd 1 percig kevergetve pároljuk, amíg jól összeelegyednek. Végül hozzáadjuk a finomra aprított korianderzöldet és tálaljuk.