KONYAKOS GYÜMÖLCSKENYÉR Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 65 perc Munkaidő: 20 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: alufólia, konyhai mérleg, konyhai robotgép, reszelő, sütő, sütőforma, sütőpapír
Eljárások: kikeverés, pihentetés, reszelés, gyalulás, sütés, szögletes forma bélelése papírral

Adag: 2 sütőforma

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

½ dl konyak

35 dkg mazsola

12 dkg rétesliszt

2 evőkanál konyak

2 db tojás

1 evőkanál reszelt narancshéj

2 evőkanál narancslekvár

13 dkg vaj

1 kiskanál sütőpor

12 dkg barna cukor

A díszítéshez:

igény szerint kandírozott gyümölcs

igény szerint durvára tört mandula

Elkészítés:

1. A sütőt 150 fokra bemelegítjük. Két 26×8 cm-es püspökkenyérformát kizsírozunk, sütőpapírral kibéleljük.

2. A vajat a cukorral, a tojásokkal, a lekvárral, a narancshéjjal és a sütőporral kikeverjük, a lisztet beleszórva tovább verjük.

3. A tésztamasszát kettéosztva az előkészített formákba simítjuk, mandulát és cukrozott gyümölcsöt szórunk a tetejére. 45 perc alatt tűpróbáig sütjük, majd a sütőből kivéve a maradék konyakkal meglocsoljuk. Alufóliával letakarva a formákban hagyjuk kihűlni.

Jól záródó dobozban a hűtőszekrényben akár 3 hétig is frissen eláll.