ZÖLD TÉSZTA PESTÓVAL Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 20 perc Munkaidő: 10 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: kés, keverőtál, reszelő, szűrő, tésztafőző fazék, turmixgép, tűzhely
Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, kikeverés, reszelés, gyalulás, szűrés, turmixolás

Adag: 4 adag

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

50 dkg zöld tagliatelle

10 dkg friss bazsalikomlevél

5 dkg fenyőmag

10 dkg reszelt parmezán sajt

1 ¾ dl olívaolaj

4 gerezd apróra vágott, hámozott fokhagyma

ízlés szerint bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A tésztát bő, forró vízben kifőzzük. Jól lecsepegtetjük, majd a tésztát visszatesszük az edénybe.

2. Amíg a tészta fő, finomra turmixoljuk a bazsalikomot, a fokhagymát és a fenyőmagot.

3. Hozzáadjuk a sajtot is, jól összedolgozzuk. A keverést folytatva lassan beleöntjük az olajat.

4. A tésztához annyi pestót adunk, hogy jól bevonja. Sózzuk, borsozzuk. Friss bazsalikomlevelekkel tálaljuk.

Száraz serpenyőben megpiríthatunk 4 dkg fenyőmagot, és tálalás előtt a tésztára szórhatjuk.