VEGETÁRIÁNUS RAGU Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 80 perc Munkaidő: 30 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: borsdaráló, kés, keverőtál, tűzhely, vágódeszka, vastagfalú lábas
Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, kimagozás, pirítás

Adag: 6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 db kimagozott, csíkokra vágott zöld húsú kaliforniai paprika

50 dkg kockára vágott cukkini

50 dkg kockára vágott padlizsán

100 dkg hámozott, finomra vágott paradicsom

1 db kimagozott, csíkokra vágott sárga húsú kaliforniai paprika

vagy

1 db kimagozott, csíkokra vágott piros húsú kaliforniai paprika

1 és ¼ dl extraszűz olívaolaj

1 evőkanál bazsalikom

1 evőkanál finomra vágott kakukkfű

1 db babérlevél

2 gerezd finomra vágott fokhagyma

2 fej finomra vágott hagyma

5 dkg fekete olajbogyó

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A hagymát az olajon 5 perc alatt üvegesre pirítjuk.

2. Hozzáadjuk a padlizsánt, a cukkinit, a kaliforniai paprikákat, a paradicsomot, a babérlevelet, a kakukkfüvet és a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk.

3. Az edényt letakarjuk, az ételt 60 percen át főzzük. Belekeverjük az olajbogyót. Bazsalikommal díszítjük. Forrón tálaljuk.