ALMÁS BÉLES Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 80 perc Munkaidő: 30 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Eszközök: fazék, gyúródeszka, hűtőszekrény, kenőecset, kés, keverőtál, konyhai mérleg, nyújtófa, sütő, szita, tepsi, tűzhely
Eljárások: darabolás, szeletelés, gyúrás, hámozás, nyújtás, párolás, pihentetés, reszelés, gyalulás, sütés, szitálás, tojás szétválasztása

Adag: 1 tepsi

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

2 evőkanál zsemlemorzsa

2 evőkanál porcukor

A tésztához:

40 dkg liszt

1 késhegynyi sütőpor

25 dkg vaj

10 dkg kristálycukor

1 evőkanál tejföl

2 db tojássárgája

1 csipet só

2 kávéskanál búzadara

A töltelékhez:

100 dkg hámozott, reszelt alma

1 kávéskanál őrölt fahéj

10 dkg kristálycukor

Elkészítés:

1. A tésztához valókat gyorsan összegyúrjuk, 30 percig hideg helyen pihentetjük.

2. Közben az almát lereszeljük, és a cukorral addig pároljuk, míg a leve elfő. Hagyjuk kihűlni, a fahéjjal ízesítjük.

3. A tésztát két lapba kinyújtjuk. A nagyobbik lapot tepsibe tesszük, s megszórjuk a zsemlemorzsával, rákenjük az almatölteléket, majd ráhelyezzük a másik lapot.

4. Tetejét tejjel vagy tojással megkenjük, a bélest közepesen előmelegített sütőben világossárgára sütjük. Sütés után deszkára borítjuk, kockákra vágjuk, a porcukrot a tetejére szitáljuk.