LEKVÁROS LEPÉNY Téma: Egyéb kategória

Eszközök: habverő, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, reszelő, sütő, tepsi
Eljárások: habverés, kikeverés, reszelés, sütés

Adag: 1 tepsi

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

10 dkg vaj

3 evőkanál lekvár

35 dkg liszt

5 dkg mandula

1 mokkáskanál vaj

1 tasak sütőpor

25 dkg porcukor

3 db szétválasztva tojás

1 dl tejföl

1 db reszelt, héja citrom

Elkészítés:

1. A vajat habosra keverjük a cukorral és a tojássárgákkal, hozzákeverjük kanalanként a tejfölt, majd ugyanígy a lekvárt, a citromhéjat, a sütőporral elkevert lisztet és végül a tojások fehérjéből vert kemény habot.

2. Kisebb méretű, olvasztott vajjal kikent, kilisztezett tepsibe öntjük, a tetejét meghintjük a vágott mandulával, közepesen előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Kiborítjuk, hagyjuk kihűlni, majd tetszés szerinti darabokra vágjuk. Sokáig eláll.