PENNE KOKTÉLPARADICSOMMAL Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 35 perc Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, fakanál, lábas, serpenyő, szűrő, tésztafőző fazék, tűzhely, vágódeszka

Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, párolás, pirítás, sütés, szűrés

Adag: 4-6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

50 dkg félbevágott koktélparadicsom

50 dkg penne

4 evőkanál extraszűz olívaolaj

3 gerezd hámozott fokhagyma

25 dkg friss paraj

ízlés szerint só

A tálaláshoz:

3 evőkanál pirított fenyőmag

ízlés szerint frissen őrölt bors

Elkészítés:

1. Serpenyőben olajat forrósítunk és beletesszük a megtisztított, de egészben hagyott fokhagymát. Aranysárgára sütjük, majd eltávolítjuk.

2. A fokhagymás olajon 5 percig pároljuk a félbevágott koktélparadicsomot. Sóval, borssal ízesítjük.

3. A fenyőmagot száraz serpenyőben 1 percig kevergetve pirítjuk.

4. A tésztát bő, forrásban lévő, sós vízben al dente (rugalmasra) főzzük.

5. A megtisztított parajleveleket megmossuk és nedvesen, lábosba tesszük. Addig főzzük, amíg kissé össze nem esik. Lecsöpögtetjük és beletesszük a paradicsomos serpenyőbe.

6. A tésztát leszűrjük és belekeverjük a mártásba. Nagy lángon összemelegítjük.

7. Fenyőmaggal és jó adag frissen őrölt borssal meghintve kínáljuk.