ZÖLDSÉGSALÁTA Téma: Egyéb kategória

Elkészítési idő: 35 perc Munkaidő: 25 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Eszközök: kés, keverőtál, szűrő, tűzhely, wok
Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, hámozás, keverve sütés, sütés, szűrés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 nagyobb Julienre vágott cukkini

12 dkg rózsáira bontott brokkoli

12 dkg darabolt ceruzabab

2 db Julienre vágott sárgarépa

1 evőkanál rizsborecet

4 evőkanál thai szójaszósz

2 evőkanál thai piros currypaszta

5 dkg babcsíra

1 db kimagozott, csíkokra vágott sárga húsú paprika

1 gerezd apróra vágott fokhagyma

4 szál darabolt újhagyma

1 fej karikára vágott lilahagyma

20 dkg kocka fűszeres tofu

4 evőkanál földimogyoró-olaj

35 dkg rizstészta

1 teáskanál pálmacukor

vagy

1 teáskanál barna cukor

néhány thai bazsalikom

Elkészítés:

1. Wokban felforrósítjuk az olajat, és 3-4 percig sütjük benne a kockára vágott tofut, amíg minden oldala megbarnul. A tofut kivesszük az olajból, és konyhai papírtörlőn leitatjuk róla a zsiradékot.

2. A forró olajba beletesszük a vöröshagymát, a fokhagymát és a gyufaszálnyi csíkokra vágott sárgarépát, majd a többi zöldséget, a babcsíra kivételével.

2-3 percig keverve sütjük. Ezután beletesszük a babcsírát is, majd belekeverjük a currykrémet, a szójaszószt, az ecetet, a cukrot és a bazsalikomlevelet. Fél percig sütjük.

3. A tésztát 2-3 percre forró vízbe vagy alaplébe áztatjuk (a csomagoláson lévő útmutató szerint), vagy amíg megpuhul. Utána alaposan lecsepegtetjük.

4. A zöldségeket a tésztára halmozzuk, a tetejére tesszük a tofukockákat. Ízlés szerint bazsalikomlevéllel díszítjük.